養生粥有哪些功效和作用？很多人喜歡喝粥，喝粥有很多好處。早在李時珍的書中，就已經記載了喝粥的好處。下面我就和大家壹起看看養生粥的功效和作用的相關資料吧。
養生粥有哪些功效和作用？1 1.排骨粥:
排骨富含鈣，有補腎益氣、強身健體的作用。它們適用於孕婦，可以強身健體，消除疾病。
原材料:
大米100g，小排骨150g，香菜50g，水600g左右，熟豬油25g，鹽3g，味精1.5g，香油10g，胡椒粉2g。
制作:
1，米挑起來洗幹凈；排骨洗凈，剁成2厘米見方的塊，用開水焯壹下，去血漬，去控水；香菜洗凈，切塊。
2.將鍋放在火上，瀝幹水、米飯和排骨，用大火煮沸。中小火煮1.5小時。當米飯爛湯變濃，排骨變脆時，加入鹽、味精、熟豬油，攪拌均勻。
3.吃之前把粥分碗，淋上香油，撒上胡椒粉和香菜粉，拌勻。
特點:粥濃鮮，排骨酥香。
二、竹蓀止嘔粥:
清胃和中，除煩止嘔。適用於肺熱咳嗽，咯痰黃稠，胃熱嘔吐，胃虛呃逆，婦女孕期嘔吐反應。
材料:竹蓀15克，白米飯50克，姜3克。
制作:
1.將竹蓀洗凈，放入砂鍋中，加水煎汁，去渣。
2.生姜去皮，用清水洗凈，切成細絲。
3.將白米淘洗幹凈，直接放入洗好的鍋中，加入適量的水，放在火上，燒開，加入姜絲，煮至粥熟，加入竹蓀汁，再煮至沸。
特點:此粥粘稠，清香。
三、奶粥:
這種粥富含鈣，是孕婦補鈣的好來源。
原料:大米100g，牛奶500g，水300g。
制作:
1，米挑出來洗幹凈。
2.將鍋放在火上，加入大米和水，用大火燒開，然後用小火煮大約30分鐘。米粒膨脹時，倒入牛奶攪拌均勻，繼續小火煮10-20分鐘，直到米粒發粘，溢出奶香味。
3.吃的時候可以直接吃也可以加糖或者鹽，變成不同口味的奶粥。
特點:色澤乳白色，粘稠柔軟，奶香濃郁。
四、蝦粥:
蝦含有豐富的鈣，具有補腎益氣、強身健體的作用。孕婦可以通過規律飲食來補充鈣的需求。
原材料:
大米100g，對蝦200g，水600g，花生油、醬油、蔥花15g，料酒、澱粉10g，鹽、糖5g，胡椒面2g。
制作:
1，把大米的雜質挑出來，洗幹凈，放在盆裏，加點鹽拌勻為少許液體；將大蝦去殼，挑出香腸洗凈，切成薄片，放入碗中，加入澱粉、花生油、料酒、醬油、糖和少許鹽，拌勻，上漿。
2.將鍋放在火上，放入水燒開，倒入大米，再次燒開後小火煮40-50分鐘，至米粒開花，湯汁粘稠，放入蝦片，大火煮開。吃的時候，把碗拿出來，撒上蔥花和胡椒面。
特點:軟滑清淡，鮮鹹清香。
五、桑葚粥:
該粥能滋陰養血，益氣和中，對婦女產後失血引起的貧血有很好的療效。
原料:粳米100g，桑葚30g，糖30g。
制作:
1.桑葚幹用清水浸泡半小時，去蒂洗凈。
2.用清水洗凈粳米。
3.把鍋放在火上，加入適量的水，然後放入桑葚和粳米，先用大火煮開，再用中火或小火煮開，直到粳米開花。粥汁粘稠時，加入白糖，拌勻，過壹會兒就可以吃了。壹天可以吃1次。
特點:粥粘稠，味甜。
六、草莓綠豆粥:
這種粥富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素C、維生素E等營養成分。中醫認為綠豆味甘酸。潤肺生津、清熱健脾和胃，可治消化不良、暑熱煩渴、便秘。這種粥可以增加孕婦的食欲，減緩早孕反應癥狀，吸收更多的營養，滿足胚胎對各種營養的需求。
原料:糯米250g，綠豆100g，草莓250g，糖適量。
制作:
1.綠豆去雜，洗幹凈，用清水浸泡4小時；選擇性清洗草莓。
2.將糯米淘洗幹凈，與泡好的綠豆壹起放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，轉小火煮至米粒開花，綠豆酥爛。加入草莓和糖，攪拌均勻，煮壹會兒。
特點:色澤鮮艷，香甜可口。
七、蜜棗雪梨粥:
1，把適量的大米(煮粥用的米的那種)、紅棗(壹定要小的，新鮮的3~4個)和枸杞(壹小撮)放在壹起，用清水煮粥。
2.將雪梨切碎或用攪拌機攪成糊狀。另壹個雪梨被切成小塊。備用。
3.粥煨20分鐘後，看是否差不多粘稠。倒入雪梨糊和冰糖(根據個人口味)。
4、小火燉半小時，出鍋前加入雪梨塊(壹定要在出鍋前，不能太早也不能太晚)，然後放入冰箱冷凍。
PS:冰糖和雪梨糊盡量晚放，這樣味道會更好。
八、黑豆、桂圓、大棗粥進補:
大棗又稱大棗、幹棗，是中藥和食品中常用的水果之壹。紅棗幹可以治病延年。比如，據古代記載，有壹個病人，骨瘦如柴，吃不下飯，天天拉肚子。他壹直接受名醫的治療，但病情並沒有好轉。後來有個不知名的和尚指示家人每天給他餵棗粥，月子後他真的康復了。黑豆能補腎陰、利濕、養血祛風。龍眼肉有補益心氣、滋陰養血的作用。三物粥是氣血虧損、年老體弱、病後調養的患者很好的滋補強壯的食療粥，還能改善中年人腎虛心悸的狀況。
具體做法是:以黑豆30克、龍眼肉15克、大棗15克、粳米50克、白糖適量、桂花糖適量為原料。將黑豆浸泡在水中，直到它們膨脹，將大棗去核，將粳米洗幹凈。將黑豆放入鍋中，加水，放在爐子上用大火燒開，再用文火慢慢煮。煮至黑豆八成熟，放入粳米、大棗，繼續煮至豆子熟透，粥稠，再放入桂圓肉，煮壹會，停火後再燜5分鐘左右，再放入白糖、桂花糖，拌勻。壹天兩次，壹次壹碗。早餐、晚餐或下午小吃。
當然，其他配伍方法也各有補虛的作用。若只用黑豆50克、大棗50克、龍眼肉20克，加適量水煎5-7天，可養心養陰、健脾補腎；僅取紅棗50g，黑豆250g，炒碎，蜂蜜制成丸，每次5g，每日三次，可治貧血；龍眼肉5克，蓮子肉10克，糯米100克也能治貧血。將100枚紅棗洗凈，加適量水，用白糖煎至紅棗熟透。然後用開水沖泡50克茶葉5分鐘，將茶汁加入紅棗湯內，攪拌均勻，每日1劑服用。具有益精養血、健脾和胃的功效。
九、裙帶菜粥:
將泡好的海帶撕成碎片，用香油炒壹會兒，加水煮熟，再加入大米煮成粥。
海帶含碘約100mg，富含甲狀腺素，有助於產生甲狀腺激素。因此，對孕婦或更年期女性極為有益。
材料:
泡好的裙帶菜200g，香油1湯匙，水15杯水，粳米2.5杯，鹽2 ~ 3湯匙。
練習:
(1)淘米後浸泡2小時左右，撈出筐內的水。
(2)將裙帶菜切碎，用香油炒熟，加水熬湯。
(3)熱湯裏放米飯，煮粥。
(4)加鹽調味。
十、烏魚粥:
槍是濟州道的名產。濟州道大米很少，用大米和烏魚煮的粥是很有價值的食物。將生烏魚切成薄片，用麻油炒壹會兒，加入泡好的大米翻炒，最後加水煮成粥。
烏魚對恢復視神經疲勞非常有效，碘含量高，對高血壓患者有益，也是很好的保健食品。
材料:
3條生烏魚(300g)，2.5杯大米，1湯匙香油，15杯水和鹽。
練習:
(1)淘米後浸泡2小時左右，撈出筐內的水。
(2)將生烏魚用刷子洗凈，切成薄片。
(3)將烏魚用麻油在厚鍋中煸炒，放入泡好的大米，煸炒至透明，加水用中火煮沸。
(4)待米粒全部煮開開花後，加鹽調味。
養生粥有哪些功效和作用？2 1，小米粥。
在中國北方，很多女性在生完孩子後，會用小米和紅糖來調理身體。
由於小米含鐵量高，產後滋陰補血作用大，可使產婦虛寒體質得以調理，幫助其恢復體力。
小米性味甘鹹，有清潔止渴、健胃除濕、寧胃的功效。比較適合內熱、脾胃虛弱的人。
有些人胃口不好。吃了小米後，可以刺激食欲，養胃，有健胃、促進消化、防止惡心嘔吐的作用。
因為小米含有豐富的B族維生素，還具有防止消化不良和口腔潰瘍的作用。
2、糯米粥
粳米能補脾益氣，養胃生津。體質虛弱、脾胃不好的人，要常喝粳米粥。
粳米中蛋白質、脂肪、維生素相對較高。多吃可以降低膽固醇，減少心臟病和中風的幾率。
粳米可預防糖尿病、腳氣病、老年斑、便秘等疾病。
粳米適合所有體質虛弱、高燒不退、久病初愈、產後婦女、老年人和消化功能減弱的嬰幼兒食用。但糖尿病患者不宜多吃。
3.綠豆粥
綠豆粥最明顯的功效就是能消暑解毒，清熱除煩。暑熱難耐或容易上火的人，可以常喝綠豆粥。綠豆含有豐富的營養元素，具有增進食欲、降血脂、降膽固醇、抗過敏、解毒、保肝的作用。綠豆性寒，體虛寒性者不宜多食或久食，脾胃虛寒腹瀉者慎食。
4.紫米粥
紫米具有益氣補血的功效，適用於女性體虛、營養不良、貧血等病癥。
紫米還有很多食療作用，如滋陰補腎、明目補血等。更適合孕婦、老人、小孩，能有效補充營養。
5、紅豆粥
紅豆有健脾和胃、清熱解毒、利水消腫、催乳的作用。適用於水腫、下肢潮濕、小便不利、大便稀薄、肥胖、產後缺乳等。
6、糯米粥
薏米粥有消腫、健脾除濕、舒筋除痹、清潔排膿的功效。
薏米粥可以滋養頭發，防止脫發，使頭發光滑柔軟。
經常喝薏米粥可以使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑。對面部痤瘡、皮膚粗糙有明顯療效。
將糯米煮成粥更有利於腸胃的吸收。經常感覺疲勞沒有力氣的人可以多吃。
7、燕麥片
燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，可以調節糖和脂肪的代謝。
燕麥還含有豐富的果膠，可以有效降低人體內的膽固醇。因此，經常喝燕麥片可以達到減肥的效果，預防高血壓、高血脂等疾病。
燕麥含有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，具有預防骨質疏松、促進傷口愈合、預防貧血的作用。它們是很好的補鈣品，特別適合中老年人經常食用。