奶牛養殖要註意以下幾個方面:看健康的被毛皮膚。牛皮毛光亮、整齊、有彈性、不易脫落、膚色正常、無腫脹、潰爛、出血等。病牛由於疾病不同，毛色和皮膚會有各種變化。患疥瘡、濕疹的牛，毛發成片脫落，皮膚變厚變硬，瘙癢、擦傷；患有慢性消耗性疾病，如牛結核病、寄生蟲病和壹些代謝性疾病，皮毛粗糙、無光澤、易脫落。看呼吸的動作。健康奶牛的呼吸次數為10 ~30次呼吸/分鐘，呈現穩定的胸腹式呼吸。奶牛胸部呼吸多是由於腹部器官疾病，如急性腹膜炎、急性胃擴張、瘤胃膨脹、腹部外傷、膈肌破裂、外傷、癱瘓等。奶牛腹式呼吸常見於壹些胸部器官疾病，如急性胸膜炎、急性肺炎、胸水、肺氣腫、肋骨骨折等。看看健康的步態。牛的步態穩定且靈活。發病時以跛行、步態不穩、協調性差、姿勢不安為特征。例如，牛患破傷風時，頭頸挺直，耳朵垂直，尾巴上翹，腰腿僵硬，看起來像特洛伊馬。患腦炎、腦膜炎時，病牛表現為行動盲目，腦意識紊亂，不聽主人呼喚；患腦包蟲病時，我們經常做無意識的定向圓周運動。看健康的牛有兩只耳朵和眼睛。耳朵自然而靈活地扇動，經常抖動，手是溫暖的。病牛耷拉著腦袋耳朵，耳朵卻不抖，耳朵不是冷就是熱。健康的牛眼睛有神，視覺靈敏，反應迅速，結膜呈淡粉色。病牛眼神呆滯，反應遲鈍，結膜因疾病不同變化較大；結膜蒼白，多見於慢性消耗性疾病，如牛結核病、可樂病、慢性消化不良等。結膜潮紅多見於發熱性疾病，如牛肺炎和牛胃腸炎。結膜發紺多見於循環和呼吸系統疾病，如牛傳染性胸膜肺炎、牛心肌炎、腸道移位和中毒性疾病；瘤胃積食也容易引起發紺和結膜充血；結膜變黃多見於肝膽疾病和血液病。健康奶牛口腔黏膜微紅，溫度正常，無異味。病牛口腔黏膜蒼白，流涎或幹燥，溫度忽高忽低，有惡臭。健康的奶牛舌苔紅潤光滑，舌頭伸縮有力，體溫正常。病牛舌苔呈黃色、白色或褐色，舌苔厚而粗糙，舌伸縮無力，彈性差，舌溫低。口腔發紅見於熱性疾病，如急性傳染病、腸胃炎等。口腔發紺是血液循環障礙和缺氧的結果，常見於便秘、腸移位、膽結石等中晚期。口腔變白多見於貧血、營養不良、寄生蟲病、大量失血、內臟破裂等。奶牛患放線菌病時，口腔黏膜腫脹、潮紅、潰爛。當增大的腫塊皮膚潰爛時，可露出鮮紅色肉芽，並附有膿液。舌頭受侵時，因組織增生而腫脹變硬，行動不便。稱為“木本舌病”，病牛流涎、咀嚼、吞咽呼吸困難，氣喘；奶牛患炭疽病時，舌頭和口腔黏膜上出現硬結，舌頭腫脹暗紅，唾液中帶血。看鼻鏡。無論天氣冷熱，白天黑夜，鼻鏡上不斷出現汗水，均勻分布，保持濕潤。患急性熱病時，奶牛的鼻鏡和鼻盤幹燥甚至開裂，如牛梨病和牛衰竭。看鼻腔，包括鼻粘膜和漏鼻液。壹般鼻漏為漿液性、粘稠或膿性，有臭味，多見於傳染性牛胸膜肺炎。食欲和食量的好壞是奶牛健康的重要標誌。食欲不佳，大起大落多見於慢性消化系統疾病；食欲不振在前胃疾病和其他嚴重疾病中最為常見，如瘤胃食物積聚和瘤胃氣體膨脹。多見於重疾恢復期和消化功能差、體內營養消耗過多的疾病。食欲異常，異食癖等。多見於奶牛，如缺乏某些維生素、礦物質或微量元素和神經異常。成年奶牛壹般每天喝60升~120升水。看到奶牛的糞便有壹定的形狀和硬度，軟而不稀，硬而不堅，與臭味無異，糞便有規律地排出，這是很正常的。如排便頻繁，糞便稀薄如水稱為腹瀉，多見於奶牛的腸炎、結核病、副結核病；糞便排泄減少，大便變硬，或表面附著粘液多為便秘，多見於運動不足、前胃疾病、瘤胃積食、腸梗阻、腸移位、熱病及部分神經系統疾病；大便失禁見於嚴重腹瀉、腰椎損傷或炎癥、腦炎等。奶牛在排泄糞便時表現為疼痛、焦慮、駝背，甚至呻吟、鳴叫，但大量糞便不排除有創傷性網狀炎、腸炎、瘤胃積食、腸道便秘、腸道移位和壹些神經系統疾病。奶牛的尿液是淡黃色透明的。如果顏色變黃、變紅、變渾濁，就是生病的征兆。看看那些反胃打嗝的健康奶牛。它們在進食後30 ~60分鐘開始反芻，每次反芻時間持續40 ~50分鐘，每組咀嚼40 ~80次，壹晝夜反芻9 ~12次，反芻時間6 ~8小時。當奶牛患有瘤胃積食、瘤胃脹氣、創傷性網狀胃炎、皺胃、胃腸炎、腹膜和肝臟疾病、傳染性疾病和生殖系統疾病、代謝性疾病以及腦和脊髓疾病時，均有反芻動物障礙。打嗝是反芻動物的正常生理現象，瘤胃內的發酵氣體通過打嗝排出體外。看奶質，健康奶牛的產奶量壹般是恒定的。牛奶產量突然大量增加是極其罕見的。如果產奶量突然減少很多，那壹定是生病了。奶牛的各種疾病都會使產奶量減少，但酮病和乳腺炎最為嚴重。臨床輕度酮癥患者產奶量持續下降，重度酮癥患者產奶量突然急劇下降。高產奶牛沒有牛奶，牛奶有酮的味道。臨床乳腺炎肉眼可見乳房和乳汁異常。在輕度病例中，乳汁稀薄，呈灰白色。最初幾把奶往往有絮狀物(俗稱豆腐乳)，乳房脹大，奶水變化不大。嚴重者患部乳房腫脹、發紅、堅硬、疼痛，乳汁呈淡黃色。
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