砧板上有木頭殘渣怎麽辦？菜板使用壹段時間後，可以用菜刀刮掉菜板上的木屑，或者用木工刨徹底清除菜板上的汙垢，保持菜板平整好用。可以在砧板上撒點油，用紗布把油均勻的塗在砧板上，然後用保鮮膜把砧板包好，放在太陽下曬壹個小時左右。晾幹後，去掉保鮮膜，用清水沖洗幹凈。清洗後在太陽下曬幹，這樣砧板上的木頭殘渣就會消失，變得非常幹凈。
使用砧板後，請用硬毛刷和清水沖洗掉汙垢和木屑。如果還有魚、肉等腥味，可以用淘米水或鹽洗潔精洗，再用溫水洗。不要用開水燙，因為肉裏的蛋白質會殘留在砧板上，加熱會凝固，不容易清洗幹凈。洗完後，晾幹。
在砧板上吃鋸末可以嗎？鋸末無害，少量食用無影響，長期食用有害健康。最好在處理食材之前先把鋸屑洗掉，或者把菜板換成新的。
但是，烏木做的砧板並不安全。因為烏梅含有有毒物質，切煮食物會汙染菜肴，容易引起嘔吐、腹痛、頭暈。另外，木質砧板使用時間長，或者壹些松散的木質砧板容易在刀痕表面堆積汙垢，難以清洗，滋生細菌，汙染食物。
實木菜板的保養方法普通家庭常用的菜板以木質和竹質為主。保養方法基本壹樣，就是油和保鮮膜！
1.先切壹大塊保鮮膜，平鋪在桌子上，倒少量食用油，把油攤開，然後放在幹凈幹燥的木質案板上。
2.然後在菜板前面倒幾滴油，然後用保鮮膜把整個菜板包起來輕輕按壓，讓菜板的正反面都浸在油裏。
3.為了讓菜板吸收油脂更快，可以用吹風機來回吹幾次，加速油脂的滲透和幹燥。如果時間允許，可以包壹會兒，讓食用油自然晾幹。最後撕掉保鮮膜，用清水沖洗砧板，然後通風晾幹。
4.木頭裹上油脂，不僅結實，不易幹裂，還能防黴防菌。木質菜板可以每三個月保養壹次，延長使用壽命。