蕎麥能降血壓嗎？
蕎麥是老弱婦孺皆宜的食品。它含有能明顯降低血清膽固醇、改善血脂水平、抑制血壓升高的物質。蕎麥性平，味甘，歸脾、胃、大腸。富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素B、維生素B2、維生素PP、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等營養成分，具有止咳、平喘、祛痰、健胃、消食、止汗、抗菌、消炎、降血脂、抗血栓、預防腦出血的功效。
從降低血壓的角度；蕎麥中的蘆丁可以強化毛細血管，抑制會使血壓升高的物質，還具有抗氧化作用，與蕎麥多酚壹起可以預防動脈硬化，效果相同；蕎麥中含有的蛋白質可以保護血管細胞，增強細胞活力；鉀有助於降低血壓。
蕎麥怎麽吃蕎麥絲雞絲面？
材料；蕎麥面50g，雞胸肉50g，菠菜100g。調料:蔥花、鹽、醬油、味精、水澱粉、植物油。做法:1。菠菜洗凈，放入沸水中煸炒30秒，放入冷水中撈出冷卻，撈出瀝幹水分，切段，雞胸肉筋膜清洗幹凈，洗凈切絲。2.大火燒熱炒鍋，倒入植物油，爆香蔥花，爆香雞絲，放入菠菜翻炒均勻，用醬油、鹽、味精調味，水澱粉勾芡。3.蕎麥面加水做成硬面團，用搟面杖搟成面條，放入沸水中煮熟，撈出，將雞絲淋在蕎麥面上。
蕎麥紅棗飯
材料；大米100g，蕎麥米50g，紅棗6枚。實踐；1，將大米和蕎麥米洗幹凈；將蕎麥米用清水浸泡2小時；紅棗洗凈。2.將蕎麥米、大米、紅棗壹起倒入電飯鍋，加適量水蒸熟。
再好的食物也有自己的禁忌。比如蕎麥，壹次不宜吃太多，否則會引起消化不良，脾胃虛寒、消化功能差、經常腹瀉的人不宜食用。