銅陵生姜是銅陵“八珍”之壹。與青州姜黃、青州竹根姜、威鋒姜壹起,是中國優秀的生姜品種!以“皮大皮薄,汁多渣少,肉脆味濃”而聞名。
銅陵生姜營養豐富,含有多種營養素。在醫學上,生姜有除濕、降溫、發汗、溫補的功效。銅陵姜可加工成糖姜、醋姜、幹姜、糖冰姜。
銅陵查幹
銅陵幹茶在本市及周邊地區有壹定的消費基礎和知名度。是近幾年興起的著名農產品。其特點是口感細膩,咀嚼時間長,營養豐富,回味無窮,適合不同層次、不同年齡的人食用。
銅陵野生雀舌
銅陵野雀舌,即銅陵野雀舌茶,是歷史上的名茶,其茶聞名省內,享譽全國。屬於綠茶。飲幹龍後,即有“江南佳明”之稱。野鳥舌1997註冊為吳淞山牌。2月1999,茶名再次註冊。
馮丹銅陵
馮丹,又名銅陵牡丹、銅陵馮丹,屬於長江以南地區。其根皮具有鎮痛、解熱、抗過敏、抗炎、免疫等藥用功能。具有根粗、肉厚、木心細、星亮多、久貯不變質的特點。與芍藥、菊花、茯苓並稱為安徽四大名藥,也是我國34種珍貴藥材之壹。《中藥大辭典》中明確記載“產於安徽銅陵鳳凰山的牡丹,品質最佳”,故稱馮丹。2006年4月,國家質量監督檢驗檢疫總局批準馮丹地理標誌產品保護。
汀州大豆
“汀州大豆”是銅陵的優良地方品種。原名“平頭黃”,有大平頭黃和1頭黃兩個品系。蛋白質含量分別為47.87%和47.31%,比普通大豆高19.7%和18.3%,脂肪含量為18.46%和17.5%,略低於普通大豆品種。
銅陵大豆別名“汀州大豆”,是銅陵優良的地方品種。原名“平頭黃”,有大平頭黃和1頭黃兩個品系。蛋白質含量分別為47.87%和47.31%,高於其他大豆蛋白質含量19.7%和18.3%,但脂肪含量為18.46%和17.5%,略低於普通大豆品種。銅陵幹茶是銅陵的特產,是以銅陵縣汀州豆笙為主要原料制作而成。它產生於明朝以前,已有400多年的歷史。全國各地的香客,還有韓國、印度等國的香客,都要買些大同茶幹做素食。幹燥後的通靈茶口感細膩,耐嚼久長,營養豐富,回味無窮,適合不同層次、不同年齡的人飲用。大通幹茶品種有火腿、普寶、石祥、雙尾等10多個品種。銅陵生產的豆制品與其他大豆相比,蛋白質含量高19.7%和18.3%,但脂肪含量略低。
銅陵酥糖
銅陵酥糖又名順安酥糖,是安徽省著名的傳統小吃。因產於安徽省銅陵縣順安鎮而得名,初制於晚唐。由優質面粉、細砂糖、純黑芝麻,適量桂花、青梅、金桔糕等制成。特點是軟、甜、滑。是銅陵地區的傳統風味景點之壹。