相信大家都很熟悉蒸胡蘿蔔的功效和作用。胡蘿蔔營養豐富，可以提高抵抗細菌感染的能力。通常，胡蘿蔔可以生吃或油炸。下面分享壹下清蒸胡蘿蔔的功效和作用。
食用清蒸胡蘿蔔的功效與作用1清蒸胡蘿蔔可以起到化痰、清熱、通便的作用，還有消積解毒的功效。
胡蘿蔔是壹種常見的蔬菜，含有豐富的營養成分，包括鉀、鈣、磷、鐵和胡蘿蔔素，還具有壹定的藥用價值。肺熱咳嗽時，吃蒸胡蘿蔔可以改善，有利於肺部炎癥和咳嗽癥狀的改善。胡蘿蔔中還含有糖化酶，能分解食物中的亞硝胺，減少物質的致癌作用。
清蒸胡蘿蔔是堿性食物，不含嘌呤類物質。痛風發作時，可通過多吃胡蘿蔔或蒸胡蘿蔔來改善，有效改善血液質量，同時還能活血利尿。
雖然清蒸胡蘿蔔效果明顯，但需要註意的是，服用人參、西洋參時最好不要吃胡蘿蔔，以免適得其反，產生進補的效果。平時吃蒸胡蘿蔔，還可以用來預防冠心病和動脈硬化。同時，其中所含的B族維生素還能促進體內廢物排出體外，有利於血液和內臟的健康。
清蒸胡蘿蔔的功效與作用2胡蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔又名甘潯，產於亞洲西南部，在這個世界上已經生長了兩千多年。13世紀傳入中國，16世紀由中國傳入日本。根據它的形狀，我們可以把它分為圓錐形和圓柱形。我們吃胡蘿蔔的直根。通常，我們在市場上只購買紅色和黃色的胡蘿蔔，但也有其他種類的胡蘿蔔，如白色和紫色。
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、C族維生素和B族維生素，肉質細嫩酥脆。胡蘿蔔中胡蘿蔔素的含量很高。20世紀，人類了解到胡蘿蔔素的營養價值，不僅可以治愈夜盲癥，還有益於兒童的成長。被人體吸收後，肝臟和小腸粘膜中的酶會將其含量的壹半轉化為維生素A，可以養肝明目。
胡蘿蔔中還含有壹定量的維生素A，骨骼的正常生長發育離不開維生素A，因為維生素A可以促進細胞增殖和生長，身體的生長也離不開它。
胡蘿蔔中的植物纖維在腸道中容易膨脹，可以促進腸道的蠕動，從而達到通便防癌的效果。胡蘿蔔還含有壹些可以降低人體內糖分的物質，所以對於糖尿病患者來說絕對是不錯的選擇。此外，其中所含的壹些物質可以增加人體的冠狀動脈血流量，有利於腎上腺素的合成，還可以降血壓、強心，所以胡蘿蔔也是高血壓、冠心病患者的生活伴侶。
拯救胡蘿蔔的小妙招
要想讓胡蘿蔔長時間保持新鮮，方法很簡單。將適量胡蘿蔔裝入保鮮袋，密封袋口，放入冰箱保存。溫度應控制在65438±0攝氏度。這種方法效果最好。如果想保鮮時間更長，可以用80 ~ 150倍的鮮蔬液浸泡，壹定時間後取出，晾幹，裝袋。這種方法可以在幾個月後保持其鮮艷的顏色。
清蒸胡蘿蔔的功效和作用3胡蘿蔔的功效是什麽？
1，防癌抗癌
胡蘿蔔中含有多種抗癌因子，如蘿蔔硫素、糖化酶、木質素、蘿蔔硫素等，都是胡蘿蔔中的天然抗癌因子。此外，胡蘿蔔中維生素A原的含量較高，是維持細胞間物質所必需的，能抑制癌細胞的生長。
2.抗痛風
雌性胡蘿蔔具有超強的促進肝腎代謝功能，能快速協調五臟平衡，在肽核酸PNA的作用下，將長期沈積在身體各部位的痛風結石分解為水、二氧化碳和可溶性鈉鹽。長期食用雌性胡蘿蔔，可以補充肝臟中的轉移酶，有效糾正嘌呤代謝紊亂，調節尿酸，平衡血尿酸濃度，在痛風發作時減輕和消除炎癥，防止結石再次形成，從而達到治療痛風的目的。
3、高血壓的治療
經常食用雌性胡蘿蔔具有降血脂、降膽固醇、軟化血管、穩定血壓的神奇功效，可預防冠心病、動脈硬化、腎結石病、膽結石等疾病。而且蘿蔔籽的降壓作用特別明顯。
4.治療感冒
正常人體含有壹種幹擾素基因。胡蘿蔔是壹種很好的幹擾素誘導劑，可以激活被感染的基因，產生幹擾素。幹擾素可以預防各種感冒，包括病毒性感冒、普通感冒和胃腸感冒。同時，胡蘿蔔中的木質素還能刺激吞噬細胞，增強吞噬細胞消滅異己的能力，預防疾病。
5、幫助消化
蘿蔔的醫學用途在《名醫誌》中有記載:“性涼味甘，入肺胃經，能消積化滯，化痰清熱，下氣貫之，解毒解毒。可用於積食、痰咳、吐血、鼻衄、口渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥。”
現代醫學研究發現，蘿蔔中還含有許多能幫助消化的酶，如糖化酶、過氧化氫酶、澱粉酶、糖化酶等。因為它是堿性的，能迅速中和胃酸，還含有芥子油、膳食纖維等能促進胃腸蠕動、刺激食欲的有益成分。因此，飯後吃雌性胡蘿蔔能快速促進消化，緩解胃酸和胃脹，對胃潰瘍和十二指腸潰瘍有很好的治療作用。
6、咳嗽、痰多、哮喘
《本草經》說:“蘿蔔根能理氣消谷，除痰成癮，溫中補虛，寬胸膈，利小便排便，化痰消食，也用於烹飪；解渴，治面毒，宣化祛邪熱，治肺痿嘔血，肺熱痰瀉者亦作生食”；李時珍在《本草綱目》中提到:蘿蔔能“理氣消谷，中和祛邪熱”。
7、排毒美容
《本草經疏》記載:“蘿蔔根益排便”“制面毒”。現代科學表明，蘿蔔中含有大量能促進胃腸蠕動的物質，如纖維素、B族維生素、鉀、鎂等。，有助於體內廢物的排出，對便秘、痤瘡有很好的治療作用。
8.減肥
蘿蔔中所含的糖化酶能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使其分解後能被人體充分吸收利用，所以蘿蔔是壹種相當好的減肥食品。
9、血
胡蘿蔔皮中所含的胡蘿蔔素，即維生素A原，能促進血紅素的增加，提高血液濃度和血液質量，對治療貧血有很大的作用。蘿蔔還含有大量的鐵，有助於補血。胡蘿蔔的含鐵量比白蘿蔔高40%，比青蘿蔔高75%。
10，補鈣
胡蘿蔔的礦物質含量很高，其中鈣的含量最高。還發現胡蘿蔔的鈣含量比白蘿蔔高24%，比青蘿蔔高6%。而且胡蘿蔔不含草酸，有利於人體對鈣的吸收，所以吃胡蘿蔔可以在壹定程度上補充人體的鈣攝入量。
11，解舊
蘿蔔味甘、辛、涼，入肝、胃、肺、腸；具有清熱、生津、涼血、止血、通便、消食等功效。將胡蘿蔔搗碎取汁，酒後飲用，或酒後生吃，都有醒酒的作用。
12，戒煙援助
將300g胡蘿蔔洗凈去皮切塊，加入200ml水，加入適量蜂蜜，生榨汁，困了就服用，可以抑制煙癮發作，達到長期戒煙的目的。
13，消腫止痛
對於跌打損傷、擦傷或火傷，將胡蘿蔔搗碎敷於患處，有化瘀消腫、活血止痛的作用。
14，治療痢疾水腫
隔年播種的老蘿蔔，中醫稱之為“地腦殼”，有很好的利尿消腫作用，對胸膈脹滿、水腫、痢疾有很好的療效。
15，維生素B2補充劑
胡蘿蔔富含維生素B2。吃生胡蘿蔔可以治療因維生素B2缺乏引起的智力遲鈍和抑郁。
16，治療鼻炎
胡蘿蔔洗凈，切片，榨汁，過濾，滴入鼻子。同時取生蘿蔔汁加少許黃酒，溫服口服，可治療鼻炎。
17，胡蘿蔔的飲食禁忌
胡蘿蔔不宜與人參、中藥同食。因為胡蘿蔔是寒性人參，熱性食物，兩者功效相互抵消，降低了人參的藥用價值。同時，胡蘿蔔也不能和中藥壹起吃，降低了中藥的療效。
18，胡蘿蔔的治療價值
蘿蔔含熱量少，纖維素多，吃後容易有飽腹感，有助於減肥。蘿蔔能誘導人體產生幹擾素，增加免疫力，抑制癌細胞生長，對預防癌癥有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精制纖維能促進腸胃蠕動，有助於排出體內廢物。經常吃蘿蔔可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。