原料:鴨子半只，石斛10g，竹蓀1，姜1，蔥1，料酒20ml，清水2升，鹽1或1/2茶匙，味精少許。※.做法:1。將鴨子洗凈，切塊。將石斛浸泡10分鐘後，放入湯包中，將姜拍扁，將京蔥切成小塊。2.將鴨塊、姜、蔥放入鍋中，清水倒入鍋中，大火燒開血泡後撈出鴨和姜、蔥，用水沖洗血泡，再放入湯鍋中。3.在湯鍋中倒入2升清水，加入石斛和料酒，蓋上鍋蓋大火燒開，然後轉燜1小時。4.竹蓀提前20分鐘去頭，反復浸泡4、5次，洗去沈澱物。5.1小時後，打開鍋蓋，加入鹽和味精，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘。貼心建議:1，“石斛(hú)能補五臟，強陰，久服厚胃，延年益壽。”《每日本草》:“老鴨能養五臟之陰，清虛勞之熱，益氣利水，養胃生津。”可以說是補充了過多消耗的營養，去除了夏季濕熱帶來的不良影響。湯清而不淡，不燥；具有滋陰清熱、調節機體機能、增強機體免疫力的功效，特別適合夏季和濕熱人群食用。2.鴨子最好先焯出血沫再燉湯，這樣不僅可以去除生鴨的腥味，還可以去除多余的油脂。3.竹蓀竹蓀是壹種菌類食品，富含多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強身、益氣健腦、寧心強身、益氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕的功效。4、竹筍要先去根再煮，不然會有點怪。如果不喜歡頭網，也可以去掉，只留下竹筍做湯；竹蓀竹蓀不宜久燉，等湯快熟了再放進去。原料:雞腿2-3個，山藥1，竹蓀6個，大蔥4段，姜4片，料酒1湯匙，鹽2茶匙(10g)。※.做法:1。將新鮮雞腿洗凈，用姜片汆水焯壹下，撈出，用清水沖洗雞塊表面的浮粉。2.竹蓀用冷水浸泡10分鐘，山藥去皮切小塊。3.在砂鍋中加入足夠的水，加入煮熟的雞肉和山藥。料酒1湯匙，蔥4段，姜4片。大火煮沸後，轉小火燉半小時。4.煮湯的同時，將泡好的竹蓀頭尾處的網剪掉，放入溫水中焯20秒，去除竹蓀的澀味。取出後用冷水稍微沖洗壹下，放入雞湯中繼續煮30分鐘以上。5、出鍋前，根據自己的口味，放鹽調味。※竹蓀竹蓀雞湯※配料:竹蓀竹蓀、壹只雞、姜片、鹽。做法:1，雞洗凈，不要切掉雞屁股，根據雞的大小，可以燉雞整只，也可以剁碎。將雞肉放入冷水中，大火燒開後轉中火，小心拍掉鍋內漂浮的泡沫，然後將姜片拍入雞湯中，壹起用中火煮至雞肉熟透(約1-1.5小時)。其實就是熬雞湯，根據妳自己的做法。2.將竹蓀幹用冷水浸泡，輕輕洗去表面的沈澱物，潷去水分備用。3.根據自己的情況，可以把竹蓀煮成整鍋雞湯，也可以用小湯鍋盛適量的雞肉和湯。煮開後加入竹蓀，第二次煮開後用鹽和白胡椒粉稍微調味，這樣壹次性吃起來更新鮮。竹蓀味道鮮美，入口脆嫩，雞肉鮮嫩，湯濃，回味鮮甜。竹蓀。EXPERS) Fisch是竹蓀的學名，俗名為竹參、竹笙、面紗菇、蕁麻菇、竹姑娘。竹蓀是腹足綱、雙翅目、雙翅目、竹蓀屬的壹員。竹蓀竹蓀是壹種珍貴的食用菌，也是醫學新秀。歷史上被列為“宮廷貢品”，近代為國宴名菜，也是食療佳品。它富含營養。據測定，竹蓀幹品含粗蛋白19.4%，粗脂肪2.6%，可溶性無氮傾倒總量60.4%，其中細菌糖4.2%，粗纖維8.4%，灰分9.3%。對治療高血壓、神經衰弱、胃腸疾病等有明顯效果。，並能防癌、減肥、強身。還具有特殊的防腐功能，夏天用竹筍煮的菜和肉，多天也不會變質。竹蓀在廣東鼎湖必上，竹蓀銀耳是貴州名菜，竹蓀燉雞在雲南算是滋補品。竹蓀產品將成為未來重要的抗癌藥物。經常食用竹蓀還可以達到抗癌的效果。忌:①竹蓀的菌種中，有壹種竹蓀是黃裙的，也叫多異竹蓀，有毒，不能食用。②腹瀉的人不宜吃竹蓀。③有外感疾病時，最好不要吃竹蓀。※原料:將兩端有節的竹筒豎著切開，糯米半斤，豌豆三兩，雞腿兩兩，廣東香腸兩兩，大銀耳花兩朵用溫水泡，竹筍四個用水泡，竹筍用開水燙幾分鐘，白糖壹湯匙，幹紅葡萄酒三湯匙，蠔油兩湯匙，生抽三湯匙，甜面醬壹湯匙。做法:1，糯米用清水浸泡四小時以上，加入所有調料和雞肉，腌制半小時以上；將竹筍、香腸切成粗糧；將銀耳切碎；竹蓀橫向切圓。2.半小時後，將所有材料放入碗中，均勻停止。3.將糯米放入竹筒中，不要敲結，稍微壓實。4.蓋上另壹半竹片，用棉線系好。5.在蒸籠裏用小火蒸兩個小時。取出後剪去棉線，開蓋即可食用。三鮮燉竹蓀※成熟不是沒有欲望。當體力下降、激素減少、食欲變差時，人會“淡定從容”，但這不是成熟，而是生病或衰老。所以，很難說壹個無欲無求的人是思想太好還是身體太差。成熟是控制自己情緒和欲望的能力，是內心的和諧，是與外界的平衡。每個人都會變老，但不是每個人都會成熟。沒有欲望不是成熟，瘦弱不是健康。盲目節食減肥對身體不好。控制食欲，選擇健康的食物，才是健身之道。既能減肥又有營養的食物成為健康減肥食品的首選，比如竹蓀。今天我要用竹蓀做壹道減肥菜。竹蓀竹蓀含有豐富的氨基酸、蛋白質、維生素等營養成分，還能減少腹部脂肪，是很好的減肥產品。絲瓜可以解暑，非常適合夏天食用。原料:竹蓀100克，鮮蝦100克，絲瓜200克，草菇50克。做法:1。竹蓀用清水洗凈，切成小塊；鮮蝦去殼；將絲瓜切成小塊。2、鍋裏放壹勺油，燒至七成熱，倒入絲瓜翻炒片刻，加入半碗高湯，放入竹蓀和草菇大火煮開。3.加入蝦仁，加鹽，中火再煮5分鐘。※西紅柿煮竹筒蛋※材料:西紅柿少許。竹筒蛋:竹筒蛋是從川南珠海帶回來的，因為買不到新鮮的，只能曬幹。將它們浸泡在熱水中20分鐘。竹蓀卵，即竹蓀胚，由孢子、菌蓋和外殼三部分組成，是不完全的竹蓀胚。外皮為淺棕色，內部為黃白色，另壹部分為淺黑色。竹蛋不僅鮮嫩可口，而且營養豐富，和竹蓀的營養價值差不多。這種天然竹蓀孕育於川南“天下翠”竹海，無汙染的自然地帶，獨特的自然環境。它富含24種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸占總量的45%，還含有B2等維生素、多糖和鋅、鐵、磷、鈣等微量元素，因此被稱為“菌中皇後”。特別是在胚胎期，黃竹的蛋營養價值更豐富，烹飪和食用也更有特色。然後將煮好的雞蛋放入沸水中煮大約10分鐘。將番茄去皮，用大蒜炒，加入1/2茶匙鹽調味。然後加入加工好的竹筒蛋。加水加1湯匙鹽調味，煮至汁濃。當然，加入2滴香油和幾顆蔥花就更香了。今天順便教大家如何挑選西紅柿:壹般來說，我們買西紅柿會看紡錘形，選擇紡錘形小、身長、紅色鮮艷、顏色均勻的為好。這種番茄通常被稱為肉茄子。肉茄子的番茄香味濃郁，煮出來的汁濃稠有味道。紡錘小的番茄，心也小。說明這是肉茄子，水茄子是壹種紡錘大，體扁的番茄。裏面的心也很大，切成壹碗水。煮的時候番茄味不濃，水壹直往外冒。如果水茄子表面是藍色的，就更難煮了。※竹蓀銀耳冬瓜湯※(奶香)1、竹蓀用淡鹽水浸泡後擠幹。2、銀耳泡水待用。3.冬瓜用挖丸器挖成丸。4、準備兩個蛋清打散。5.準備壹勺奶油備用。6.將竹蓀、銀耳、冬瓜倒入鍋中，加水煮幾分鐘。7.依次加入奶油，勾芡，然後打蛋清，加入味精和鹽。竹蓀。※。刺參※材料:刺參500克。竹蓀15g。、白醬油1湯匙、紹興酒2茶匙、雞湯2杯。做法:1，每個大刺參切成4塊，切成小塊。將它們放入沸水中，加入酒浸泡壹會兒。去腥後用水煮雞湯(1/4杯)和白醬油(1/4杯)焯壹下。過濾汁液，放在湯碗左側。(tǔn)。將發竹蓀切成3.5厘米的條狀，洗凈雜質壓幹，放入泡過海參的湯中，撈起放在海參盤的右側。3.將剩下的湯放入鍋中，加入白醬油和味精，拌勻煮開，撇去浮在上面的雜質，倒入海參竹蓀盤中。※竹蓀竹蓀蓮子湯※配料:竹蓀竹蓀(幹)25g，蓮子50g。輔料:竹筍50克，絲瓜500克。調料:鹽3克，65438+味精0克。做法:1。竹蓀幹用清水洗凈，切去兩端，斜切成片，用清水浸泡。2.將新鮮蓮子放入沸水鍋中焯5分鐘，去皮，洗凈，浸泡在水中。3.刮掉絲瓜皮，切成菱形塊。4.將湯鍋放在火上，倒入清水燒開，放入竹蓀竹蓀、蓮子、竹筍、絲瓜，煮半小時，取出，放入湯碗中，5。另鍋放鹽、味精、素湯，煮開；6.盛在湯碗裏，放上竹筍、絲瓜、蓮子和竹筍。如何選購優質的竹蓀/% C5 % A3 % C8 % CB % C0 % CF % D5 % D4/blog/item/194 B9 c 510eb 850461138 c 21e . html臨海竹蓀淘寶商城:/Bamboo % C5 % A3 % C8 % CB % c0 % CF % D5 % D4/blog/item/c 665433411587 D2 DD 471 EC 5a 8 e 9 a 37 . html竹蓀的烹飪方法(4)/% C5 % A3 % C8 % CB % C0 % CF % D5 % D4/blog/item/b 0 DFC 57 f 00216a 220 DD 7 daed . html竹蓀的烹飪方法(5)/% C5 % A3 % C8 % CB % C0 % CF % D5 % D4/blog/item/c
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