茄子的作用和功效，茄子是我們大家常見的蔬菜，壹般在菜市場或者超市都有賣。茄子家常菜的做法有:油燜茄子、毛豆炒茄子等等。今天就給大家講講茄子的作用和功效。
茄子1的功能與功效I .抗衰老
茄子含有維生素E，有止血、抗衰老的作用。經常吃茄子可以防止血液中膽固醇水平升高，對延緩人體衰老有積極意義。肥皂，只要用手輕輕壹搓，清水沖洗幹凈，放在陰涼通風處陰幹即可。
第二，清熱解毒
可用於治療癰、瘡、口瘡、痔瘡出血、便血、鼻出血等。
第三，凍瘡的治療
冬天取兩三個茄子苗(帶根的)，放在水裏炒。水燒開後，煮20分鐘。用這種水沖洗凍傷的患處，同時用茄子苗擦洗患處。兩三次就能治好。
第四，降低血壓
茄子有很好的降低高血脂和高血壓的作用，具體方法如下:
選擇暗條，切段或切絲，拌以芝麻醬和醬油。在晚餐時間，可以有效的減少和自愈。
五、保護心血管和抗壞血酸
茄子含有豐富的維生素P，能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，維持心血管系統的正常功能。此外，茄子還有預防壞血病、促進傷口愈合的作用。
第六，胃癌的防治
茄子中含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對胃癌的防治有壹定作用。此外，茄子還有清除癌熱的作用。
七、消腫止痛
茄子的營養價值
1、茄子營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。
2.茄子還含有磷、鈣、鉀等微量元素，以及膽堿、胡蘆巴、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫茄子的維生素含量更高。能抑制消化道腫瘤細胞的增殖。
3.茄子中所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎、腎炎水腫也有壹定的輔助治療作用。
4.茄子中維生素P的含量很高。每100g含有維生素P750。能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。
5.茄子纖維中含有的維生素C和皂甙有降低膽固醇的作用。國外學者提出“12降低膽固醇的方法”，吃茄子就是方法之壹。
茄子的功能和功效。茄子的妙用
1，疝氣:新鮮茄子蒂4 ~ 5個，煎煮取濃汁，拌白糖水。
2、類風濕性關節炎:茄根15克，煎服。65438+連續幾天每天0次；或茄子根90克，用500毫升白酒浸泡，3天後服用。每次喝15 ml，每日兩次，連續7 ~ 8天。
3、腹瀉:番茄根15克，石榴皮3克，水煎服。
4、口腔潰瘍:將霜後的茄子曬幹，研成細粉，敷於患處，1 ~ 2次即愈。
5、乳腺炎:將茄子粉撒在凡士林紗布上，外敷患處。
6、便血:霜茄之灼性為終，每日空腹溫酒10克；或將10片以上的茄子葉水煎。
7、牙痛:茄子根汁，勤塗；或者燒老茄子的根，先用蜂箱裏的湯漱口。
8、乳頭皸裂:將霜打的茄子花焙幹，香油塗抹患處。
9、凍瘡:10茄子根，花椒3克，水煎服洗患處。
10、爛腳:取新鮮茄子的皮局部塗抹，1 ~ 2次，每日1次。第壹次使用時局部癥狀加重，1周左右反應消失。
茄子的禁忌
1，茄子適合吃素菜。可以炒、烤、蒸、煮、炸、涼、做湯。茄子最好不要削皮，因為茄子皮含有維生素B，是維生素c的好搭檔，維生素c的代謝需要維生素B，帶皮吃茄子有助於促進維生素c的吸收，茄子不宜生吃，以免中毒。
2.茄子的吃法雖然很多，但大多煮的溫度高，時間長，不僅油膩，而且營養損失很大。炒茄子維生素損失可達50%以上。在所有吃茄子的方法中，土豆泥是最健康的。
3.茄子和蟹肉都是寒性食物。經常壹起吃會讓胃不舒服，嚴重時會導致腹瀉，尤其是脾胃虛寒的人。
4.生吃茄子有毒。生茄子中含有壹種毒素叫龍葵堿(又名茄堿)，發芽的土豆中龍葵堿較多，有毒！龍葵不僅存在於馬鈴薯芽中，也存在於生茄子中。妳看，連名字都是“茄堿”。
5.在孕期選擇茄子的時候，朋友們也要選擇新鮮的茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是入秋後的茄子，含茄堿較多，對人體有害，不宜多吃。
茄子的功能與功效3 .茄子的營養成分
每個100g茄子含有的營養成分:熱量(千卡)23，蛋白質(克)1.1，脂肪(克)0.2，碳水化合物(克)4.9，膳食纖維(克)1.3，維生素A(微克)。煙酸(毫克)0.6、維生素C(毫克)5、維生素E(毫克)1.13、鈣(毫克)24、磷(毫克)23、鉀(毫克)142、鈉(毫克)5.4、鎂(毫克
二、茄子的功效和作用
1，抗衰老:茄子中含有維生素E，具有止血、抗衰老的作用。經常吃茄子可以防止血液中膽固醇水平升高，對延緩人體衰老有積極意義。
2.能促進蛋白質、脂質和核酸的合成，提高供氧能力，改善血流，防止血栓形成，提高免疫力。尤其對男性來說，還具有提高性能力的作用。此外，這種成分在醫學上常用於降低體內膽固醇。
3、茄子有清熱活血、消腫止痛的功效。每天服用蒸茄子，能有效治療內痔出血，長期緩解便秘。醫學研究也表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎、水腫有壹定的治療作用。
4、保護心血管和抗壞血酸:茄子含有豐富的維生素P，能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管正常功能。此外，茄子還有預防壞血病、促進傷口愈合的作用。
5、防治胃癌:茄子中含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對防治胃癌有壹定作用。此外，茄子還有清除癌熱的作用。
6.凍瘡的治療方法:取冬田茄子苗(帶根)二三棵，放入水中煎。水燒開後，煮20分鐘。用這種水沖洗凍瘡患處，同時用茄子苗擦洗患處。兩到三次就能治好。
7、降低高血脂、高血壓功效:選擇暗條，切成段或絲，拌以芝麻醬和醬油，在晚餐時間，服用能有效降低和自愈。