兩個雞蛋
50克紅糖
鱷梨油60克
低筋面粉100克
80克牛奶
如何不用復雜的工具制作紅糖蛋卷鍋？
食材準備好了。我認為有使用黃油的食譜。我覺得有點奢侈，就把黃油換成油，只要油不重就行。因為家裏沒有白糖，所以還有很多紅糖。我想快速消耗紅糖，所以我把白糖換成紅糖。
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將糖、雞蛋、牛奶和篩過的低筋面粉放入碗中攪拌。叫我兒子來做。他非常喜歡它。
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將前面的面糊過篩，加入油，繼續攪拌均勻。
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在不接觸鍋的情況下生起小火。肯定很小，火稍微大壹點就容易燒起來。
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在鍋裏放兩勺面糊。
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蓋上烘焙紙，用平抹刀抹平。家裏沒有平抹刀，只能用其他平抹刀代替。有什麽用？太隨意了。
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壓好後，打開油紙，放在那裏加熱。火應該很小！
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炒壹小會兒，多長時間自己看，翻過來，翻過來就是這個狀態，有點白有點黃，再炒壹會兒就可以卷了。
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卷好後，蛋卷的軟脆程度與煎的時間有關。反正沒必要太糾結。畢竟工具有限，好吃。按照這個食譜，我做了大約十個蛋卷。下次加早餐機版蛋卷。
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