準備食材，面粉，牛肉餡，雞蛋，洋蔥。這裏本來想用兩個洋蔥，但是切了半個洋蔥在廚房哭，發誓以後不會再切了，結果還是用了半個洋蔥。
將牛肉餡放入碗中，加入鹽、醬油、糖、黑胡椒、孜然粉和少許橄欖油。
用筷子把牛肉和剛放進去的調料拌在壹起。
打入壹個雞蛋。
加壹點水，使勁攪拌，再加壹點水，使勁攪拌，再加壹點水，再使勁攪拌。直到牛肉成如圖所示的漿狀。
拿出壹個洋蔥，開始全速切它！
洋蔥切碎後，直接拌入牛肉餡中。我這裏只用半個洋蔥，因為我已經切不動了。
洋蔥越小越好。我切的時候哭了，所以無視我的刀功。
現在開始和面。首先將兩湯匙面粉放入盆中。
自來水管壹點點跑水，往盆裏滴水，壹邊攪拌。
直到所有的面條都站在面團上。
在案板上放壹勺面粉。
取出剛剛攪拌好的面團放在案板上開始揉面。
不需要揉很長時間的面團，只要把面團揉的稍微順滑壹點就可以了。
把面團切成四份。
用搟面杖把四個面團搟成圓皮(我這裏是用醬油瓶搟的，算了，留學的苦)。
取壹大塊肉餡放在面團上。
用筷子盡可能均勻地把肉攤開。
用另壹片面團覆蓋。
用手捏邊緣。
然後用搟面杖輕輕壹搟，蛋糕明顯變大變薄。
鍋內熱油，油溫上來就關小火。把餡餅放在鍋裏慢慢煎。
當壹面變成金棕色時，煎壹下。
翻幾下，別煎了。
出鍋了！皮薄餡大的牛肉餅來了！