雞蛋怎麽煮，三月三吃，沒有明確的規定。有些地方的傳統是吃奇數，這取決於當地的習俗。壹般來說，壹個就夠了。
雞蛋富含蛋白質，對人體非常有益。吃多了會增加熱量，所以大部分人只需要吃壹個雞蛋就可以滿足人體對蛋白質和膽固醇熱量的需求。對於身體虛弱的患者，如剛從感冒或扁桃體炎或肺炎中康復的患者，適量可以增加雞蛋的攝入量。壹天吃兩個雞蛋沒關系。不要壹次吃太多，因為壹次吃太多，會造成浪費，增加腎臟負擔。
二、水煮蛋的功效和作用三月三月是薺菜的生長高峰期，壹年中營養價值較高。
1，可適當調節血壓薺菜含有膽堿、乙酰膽堿和季銨類化合物，具有壹定的降壓作用。喝薺菜煮雞蛋的水，有利於高血壓患者的康復。當然，薺菜煮雞蛋的降壓作用有限，緩解高血壓的有效方法是咨詢醫生，輔助用藥。
2、能補充營養薺菜含有豐富的胡蘿蔔素、薺菜酸等營養成分，而雞蛋作為另壹種主料，也含有豐富的營養成分，包括蛋白質、鈣、磷等成分。它是青少年、體弱者和貧血者的理想營養食品。薺菜煮雞蛋能有效補充人體營養。
三、三月三煮雞蛋的做法1、將新鮮的薺菜洗凈，去根，放入鍋中。
2.選擇固體紅棗和枸杞，洗凈後放入鍋中。
3.放入新鮮雞蛋，壹般壹人壹個。
4.往鍋裏加入壹些鹽和水。
5.小火煮，直到香味撲鼻，雞蛋熟了。
6、湯和雞蛋，根據個人口味放少許糖，即可食用。