1，韭菜炒核桃蝦
食材:準備韭菜壹斤，核桃仁100克，蝦仁20克，香油，精鹽，味精。
做法:首先將韭菜洗凈，切成3cm長的片備用，蝦仁用溫水浸泡半小時，然後將核桃洗凈，去殼取肉備用。先將鍋用大火加熱，放入植物油，加熱至八成熱，再放入核桃仁和蝦仁，中火炒至熟，再放入韭菜炒壹會，食用前加入精鹽和味精調味。
功效:吃韭菜炒核桃蝦仁，可以補腎強身。
2.韭菜炒羊肝
材料:準備one hundred and fifty克韭菜、120克羊肝、植物油、姜絲、精鹽、黃酒。
做法:將準備好的韭菜洗凈，切成3cm長的段備用，羊肝洗凈切成薄片備用，鍋用武火加熱，加入植物油，加熱至八成熱，放入姜絲炒香，再放入羊肝片和黃酒，將韭菜和精鹽翻炒至熟。
功效:韭菜炒羊肝味道鮮美，既能壯陽補腎，又能補血生津，養肝明目。非常適合體質虛弱和貧血的人。
3、韭菜炒山藥
食材:準備韭菜、山藥、料酒、姜、蔥、鹽、植物油、雞精。
做法:先將山藥去皮切絲；韭菜洗凈，切段；將植物油加熱，放入姜片和小蔥，炒香，然後放入山藥、韭菜、料酒、鹽和雞精，煮熟。
功效:韭菜炒山藥食用，可改善陰虛體質，溫中散寒，行氣解毒。尤其適用於腹脹、腹瀉、腹痛。
以上韭菜的保健食譜，值得制作和品嘗。它們不僅味道出眾，而且營養豐富，滋補保健效果難能可貴。妳不妨參考上面介紹的制作方法，在家自己制作這些韭菜食譜。我相信妳會喜歡它們的。希望這篇文章的介紹能幫到妳。