榴蓮燉雞是壹種藥用偏方，有很多食療作用，但熱量高，不宜過多食用。
中文名
六連燉雞
主要成分
榴蓮，雞肉
分類
燉菜，粵菜
功效
補血養陰，美容養顏。
特點
但它並不幹燥，性質溫和。
快的
乘船/乘飛機航行
工作方法
營養價值
有關註意事項
秘密
美食朝聖者
技能
烹飪特色
這道簡單的菜是菜單中的常見菜，屬於燉菜。
工作方法
食材:榴蓮(妳喜歡多少)，1雞肉(重約600g)。
材料:生姜10g，核桃仁50g，紅棗50g，水約1500g，鹽少許。
練習:
1.雞肉洗凈去皮，放入開水中，浸泡5分鐘左右，剁成大塊；將核桃用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈，去核；將榴蓮去皮，取榴蓮殼白色部分，切塊。妳可以去掉果肉，取汁，把皮切成小塊。因為味道重，所以還是少放為好。
2.將雞肉、姜片、核桃仁、大棗、榴蓮皮、榴蓮肉放入鍋中，加水煮沸。加入姜片，用武火卷起來，用武火煮開，再用小火煮2小時。最後十分鐘加入枸杞。用鹽給湯調味，然後端上桌。榴蓮飄香的季節，買榴蓮的時候，不妨把榴蓮殼帶回家，煮壹鍋湯，補氣健脾，美不勝收。
小貼士:
如果想煮得更濃壹點，可以把已經煮好的榴蓮搗碎，和湯壹起吃，濃郁的榴蓮味就會散發出來。
營養價值
榴蓮營養【1】極其寶貴，含有澱粉、糖、蛋白質、維生素、鐵、鈣等。所以榴蓮在水果中有“壹個榴蓮抵得上三只老母雞”的說法。
壹***15。
燉榴蓮雞及其選擇
雞肉蛋白比例高，種類多，消化率高，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是我國膳食中脂肪和磷脂的重要來源之壹。對雞的營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。
有關註意事項
不過喜歡榴蓮的人難免會有點失望，因為這種湯幾乎沒有榴蓮味。如果想煮得更濃壹點，可以把煮在湯裏的榴蓮搗碎，和湯壹起吃，濃郁的榴蓮香味就會散發出來。
秘密
榴蓮的特殊氣味能刺激食欲，其膳食纖維還能促進腸道蠕動。
中醫認為，雞的全身都可以入藥。雞肉益五臟，補虛損，健脾胃，強筋骨，活血調經，止白帶。雞肉性平，性溫味甘，入脾胃；能補氣，填精補髓；可用於體虛、消瘦、腹瀉、頭暈、心悸、月經不調、產後缺乳、口渴、水腫、尿頻、遺精、耳聾、耳鳴。