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蟹肉湯的功效與作用

1清熱解毒螃蟹性寒鹹,入肝、胃經;具有清熱解毒、散結化瘀、利水退黃、養肝陰、補胃液的功效;祛熱,治胃氣,通經絡,消食化積。螃蟹中含有精氨酸,可以參與體內的能量代謝和排毒。適量吃螃蟹可以促進身體的能量平衡,起到很好的排出體內毒素的作用。

2養筋活血中醫認為,螃蟹具有養筋活血、疏通經絡、補骨補髓的功效。對損傷、淤血、腰腿痛、類風濕性關節炎等疾病有壹定的治療作用。特別適合跌打損傷、骨折、腫脹的人群。

3.提高免疫力螃蟹富含的蛋白質和人體必需的營養成分,如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B等,對身體有很好的滋補作用,有助於促進人體組織細胞的修復和合成,提高免疫功能。

4營養價值蟹湯中含有豐富的蛋白質、硒、鈣和維生素。蟹肉鮮嫩,湯汁鮮美。螃蟹不僅是營養豐富的海鮮,還具有壹定的藥用價值。

1.蟹湯中含有豐富的蛋白質,蛋白質是人體生長、發育、生殖、遺傳等壹切生命活動的物質基礎。蛋白質中的主要氨基酸有20種,螃蟹中有10多種,對已經攝入大量蛋白質,手術後、生病後需要補充營養的人大有裨益。另外,螃蟹含有較多的維生素A,對皮膚角質化有幫助。還可以為兒童佝僂病、老年人骨質疏松癥補鈣。

2.蟹殼中除了含有豐富的鈣,還含有蟹紅素和蟹黃,所以蟹湯也有很好的補鈣效果。

3.蟹湯中也含有大量的硒。

4.蟹肉含有多種維生素,其中維生素A高於其他水生動物。螃蟹所含的維生素B2是肉的5至6倍,比魚高6至10倍,比蛋高2至3倍。其中所含的維生素B1和磷也高於壹般魚類。所以蟹肉湯的營養價值也是極高的。

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