姜湯的配方:切片鮮姜、大棗(可以調味避免太辣難吃)、枸杞子、冰糖或紅糖(紅糖性溫，效果更好，但爺爺得用木糖醇)。做法:1。在小壹點的鍋裏(就壹個奶鍋)用水煮，把洗好的大棗放在水裏(和大棗壹起煮)。2.這時候準備生姜，洗凈，切片，放入鍋中，然後洗兩遍，放入鍋中。大火燒開，就變成小火了。煮七八分鐘左右；3.適量加冰糖或紅糖，千萬不要太甜，因為有棗，所以少放糖。再煮兩分鐘，關火。用姜湯防治感冒，要分清感冒的類型，對癥使用。只適合風寒感冒。而且在姜的選擇上，鮮姜是最合適的。如果壹時用不上，幹姜也可以代替，但效果不如鮮姜。風熱感冒宜選用板藍根顆粒、銀翹解毒片。暑濕感冒宜用藿香正氣膠囊(丸)配合清涼薄荷茶等飲品治療。在制作姜湯的過程中，姜的選取是很有講究的。由於加工方法的不同，生姜可分為生姜、幹姜和加工姜，它們具有不同的藥性。生姜指其味鮮，辛溫，能散寒止嘔；幹姜是母姜的幹品，味辛、熱，專治脾胃虛寒；炮制後的生姜辛辣味減少，溫經止血是其特長，多用於虛寒出血性疾病。冬天準備給家人做姜湯，最好買新鮮的生姜，冷凍前不要冷凍。生姜取自根莖。壹般要選擇色澤鮮艷、膨脹柔軟、表皮無裂紋發黑的鮮姜。不要選擇有皺紋、頭發幹燥的生姜。將生姜洗凈、去水，用保鮮袋或包裝紙密封，放入冰箱冷藏，或放入常溫的菜籃子中，都是保存生姜的好方法。如果表面幹燥，皮膚略厚，可以脫皮後使用。生姜的表皮有很多營養成分。煮湯時，應少削或不削，以免營養成分流失。除了感冒，喉嚨痛也是冬天的通病。如果把加了壹點鹽的熱姜水當茶喝，每天喝2 ~ 3次，經常服用有助於化解炎癥。對於神經衰弱的人，中醫認為每天早晚空腹喝1碗熱姜湯，堅持飲用，可以達到補氣提神、改善睡眠的效果。口腔潰瘍的人如果堅持每天用熱姜湯漱口2 ~ 3次，長期堅持有助於收斂潰瘍面。
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