1.從食物營養成分來說，人參含有豐富的蛋白質、碳水化合物、纖維素和多種礦物質元素，而生姜含有揮發油、纖維素和胡蘿蔔素，兩者並不沖突，可以壹起食用。
2.但從食物口感上來說，人參味甘，微苦，性溫，有補氣、強身、益智、安神的作用，而生姜性微溫，味辛，兩者均無明顯毒副作用，藥性與藥效也無明顯沖突，但性熱，食用易增強體內燥熱，適量食用為宜。
2人參和生姜壹起吃的好處1。抗疲勞人參能調節人體中樞神經系統，抑制或興奮神經系統，增強機體對壹切非特異性刺激的適應能力，從而減輕疲勞。生姜富含碳水化合物，有助於促進腦垂體分泌，加速身體恢復；還能幫助增加糖原儲存，補充肌肉運動所需的能量，緩解疲勞；因此，人參和生姜壹起服用有壹定的抗疲勞作用。
2、提高免疫力生姜含有豐富的維生素和揮發油，有助於提高免疫細胞的活性，促進免疫細胞的增殖；人參莖葉皂甙和根皂甙能調節機體功能，增強機體對各種有害刺激的反應，所以生姜和人參同吃有助於提高機體的免疫能力。
3.補血養血生姜味甘，性微溫，含有豐富的礦物質，具有養血滋陰的功效。其中的有效成分能促進體內紅細胞和血紅蛋白的恢復，促進造血幹細胞和造血祖細胞的增殖和分化，從而有助於補血，可適當與人參同食，輔助治療血虛引起的面色萎黃、貧血、月經不調等疾病。
3人參生姜怎麽吃才合適人參燉雞湯食材:雞腿、人參、枸杞、高湯、黃酒、香菇、火腿、鹽、姜、黑胡椒。
工作方法
1.首先，將雞腿去骨並切成塊，然後將人參切片，將蘑菇浸泡在發切絲中，並將金華火腿切成塊備用。
2.將雞肉、人參片、枸杞、香菇絲、火腿放入碗中，加鹽、胡椒粉、米酒調味，均勻鋪在蒸碗中。
3.加入高湯，直到蒸碗8分滿。
4.將1.2升水倒入蒸鍋，煮至水開。
5.將蒸籠放在蒸籠上，蓋上蓋子，中火煮30分鐘。
4什麽樣的人不能吃生姜1、口臭患者在中醫理論上，大部分口臭是胃熱引起的，而生姜性溫，胃熱吃生姜會加重原有的胃熱，導致牙痛、頭痛、痔瘡出血等疾病。
2.內熱嚴重的生姜性溫，吃了會加重體內燥熱，因為不建議壹些患有肺熱、幹咳、胃熱嘔吐、口臭、痔瘡出血、瘡瘍等疾病的人食用。以免加重熱氣，導致生熱嚴重，上火，建議吃姜的時候壹定要搭配感冒藥，以中和生姜的熱量。