為了解開大蒜腹瀉之謎，我們需要先了解大蒜。大蒜性溫味甘，有暖胃、消食、理氣的作用。專家指出，大蒜中含有壹種大蒜素，可以殺死細菌。
但是這樣能止瀉嗎？事實上，答案是否定的。正常情況下，吃大蒜可以對我們的腸胃起到壹定的保健作用，但是當腹瀉發生時，大蒜不僅不能保健，還可能加重腹瀉的癥狀。因為大蒜素能刺激腸胃，從而促進腸道蠕動，這也是大蒜能消化食物的原因。但腹瀉時，人體腸道的運行會加快。如果此時生吃大蒜，腸道運動會加快，原本水腫充血的腸道會有更強烈的反應，加重腹瀉癥狀。所以，在腹瀉的情況下，最好不要生吃大蒜。
既然如此，為什麽說吃大蒜可以止瀉呢？其實古代就有大蒜可以治腸胃疾病的說法。比如華佗用大蒜和醋治療腹部蛔蟲。在李時珍那裏，大蒜主要用於治療霍亂，但大蒜治療有兩個問題需要註意。患有胃腸道潰瘍或出血性疾病的患者不能用大蒜治療。使用的大蒜要新鮮，煮熟後再吃；最好不要吃大蒜止瀉，尤其是腸易激綜合征患者。
如果患有腸胃炎或者馬上，可以試試偏方:將大蒜搗碎敷在腳底，用紗布和繃帶固定。也可以把蒜泥敷在肚臍上，用膠帶粘上，可以有效止瀉。
專家提醒，在不清楚自己體質是否適合之前，不要盲目嘗試網上流傳的偏方，尤其是需要吃的偏方，要註意防止病從口入，加重病情。