鴨蛋能刺激消化系統，提高食欲，使營養物質易於消化，有中和胃酸、提神、降血壓的作用。
2.潤肺清熱
鴨蛋性涼味甘，屬肺脾經，具有滋陰潤肺、養心除熱、生津止渴、益胃的作用。主治肺陰虛，幹咳少痰，咽幹疼痛，胃陰不足，口幹口渴，惡心便秘。適用於氣血兩虛、咳嗽煩躁、咽喉腫痛、病後腹瀉的患者。
3.滋陰降火
與生雞蛋相比，鴨蛋中礦物質的總產量遠遠高於生雞蛋，尤其是鐵和鈣的成分更加豐富多彩，可以預防貧血，促進骨骼生長。中醫認為鴨蛋有補虛、滋陰降火的作用，非常適合女士服用。
4、美容養顏護膚
鴨蛋含有豐富的維生素b22，可以促進身體的生長發育和體細胞的重建。促進皮膚、指甲和頭發的正常生長和發育；因此，經常吃鴨蛋可以保持皮膚和頭發的身心健康，達到美容養顏護膚的實際效果。
5.禁忌:
(1)中老年人不宜多食、久食:由於鴨蛋的膽固醇含量也較高，中老年人非常容易多食、久食，會加重和加速內分泌系統的硬化和衰退。
(2)不適合服用沒有完全煮熟的鴨蛋:非常容易引起癥狀。
(3)脾陽虛、濕冷泄瀉、食後氣滯血瘀者忌食；不適於在患病期間服用。
(4)腎炎患者忌食皮蛋；癌癥患者禁吃；高血壓、高血脂、動脈硬化、脂肪肝也禁用。
(5)食物配伍:鴨蛋不適合與甲魚、梅子、黑桑葚同食。