“肥草”是當地的國名(I Arba gras)。根據其形態特征和不同用途，我國各地有不同的名稱，如瓜子、五色莧菜、莧菜、酸莧菜、長壽草、豬草、鼠耳等。其實它的學名是馬齒莧。既然當地人叫它肥草，我就入鄉隨俗，叫它肥草。肥草是壹種生命力很強的野生植物，只要是有壟的土，哪怕是石頭間的那點細土，它都會茁壯成長。屬於壹點陽光就發光，壹點壟就生根的物種。肥草長得可愛，葉子又圓又飽滿，鮮綠色，形狀像馬牙或老鼠耳朵。莖光滑細小，枝密，略顯色彩。肥草生長迅速，從土埂吸收養分。我觀察過，在眾多的雜草中，只要肥草長在裏面，其他的雜草就會因為它的危害而被打敗，逐漸枯萎，所以我也稱肥草為“草霸”。我喜歡肥草，因為它不同於其他雜草。它不僅具有食用和營養價值，還具有藥用價值。從古至今，人們壹直把它當作壹種可食用的野菜來補充“餐桌”或豐富家庭的困惑。現在城市人已經把肥草、薺菜等野菜視為珍貴美味，餐館裏的野菜價格居然超過了市場上賣的優質蔬菜。肥草的莖葉可以做沙拉沙拉，也可以炒，做湯更好。我經常采集肥草的新鮮莖葉，用開水焯壹下，榨幹，切碎，加蒜汁，鹽，香油，或者放西洋調料Maioneza吃。做湯更方便，因為它有壹種特殊的粘液，所以湯煮好後，不需要拌澱粉，味道鮮美獨特。肥草也可以生吃，有人嘗過，有微微的草酸味。肥草是壹種會自己死掉的野生植物。它不需要施肥和噴藥，因此它是人類食用的綠色食品。關於肥草的藥用有很多報道。請閱讀以下文案:馬牙性酸寒，有清熱解毒、殺蟲散血之功，可治熱毒引起的視物模糊或腫痛，以及熱毒引起的血痢。此外，由於本品能散血，所以可用於治療對血瘀不利的癥狀和癰腫。《本草綱目》中記載，馬牙寒、青、盲，殺蟲方便，癰用鹽處理。因其鮮嫩多汁，性寒微酸，具有清熱利濕、止痢消炎、解毒治瘡等功效。尤其在夏秋之交，常用於治療腸炎、痢疾等疾病。醫學書上說，它含有大量的去甲腎上腺素和大量的鉀鹽，包括二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。所以被稱為“食品健康”中的“天然抗生素”！我試過，有時候拉肚子，摘點肥草用開水燙壹下加大蒜服用，效果真的很好。用肥草作為偏方治病的例子數不勝數，這裏就不壹壹轉貼了。是的，肥草沒有花香，沒有樹高，沒有人栽培和澆灌，沒有人關心它的生死。冬去春來，每個季節來來去去。殊不知，它的確是人類用之不竭的“天然護膚品”。
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