2、江南清明螺。“清明螺螄爭鵝”，清明時節是吃螺螄的最佳時節。螺螄最為肥美豐滿，“螺螄不如美酒有趣”形容清明螺螄的美味。湯螺、醬炸螺、五香螺最受歡迎。
3.清明蝦。“東風吹壹夜雨，魚蝦長在河新水。”只是春雨清澈的景象和河鮮令人垂涎的生長。清明節吃蝦是壹些地方約定俗成的習俗。清明節前後，河水清新可口。
4、黑糯米。說到清明節美食，就不得不提黑米，也叫黑米。制作方法其實並不復雜。將采摘的黑米葉洗凈，放入清水中煮沸，去葉。然後，將糯米浸泡在黑米湯中，浸泡9個小時，取出，放入蒸煮籠中蒸煮。熟了就可以煮了。妳也可以試著自己在家做這種飯。
5、泰寧暖菇包。暖菇包是泰寧的傳統小吃。暖菇原料的學名是大曲草，也叫福爾草，當地人叫暖菇草。每年清明節前夕，地裏都長滿了小胡子，毛茸茸的，鮮嫩嫩的，正是采摘做暖菇包的好季節。
6.客家Ai _。清明節，客家人，要吃艾_，因為有句老話“清明前後吃艾_壹年四季都不會生病”。艾_是清明節客家人的傳統小吃。
7.廈門煎餅。廈門有句話叫“清明節吃煎餅”。煎餅是清明節祭祖的必備小吃，閩南大部分地方至今還保留著這樣的風俗習慣。廈門的煎餅和很多地方的炸春卷很像，只不過廈門的煎餅不炸，直接用煎餅皮裹著各種蔬菜吃。老廈門人卷煎餅的時候，壹般喜歡在煎餅皮裏面放壹些香脆的海苔、煎蛋絲或者壹點辣醬。