蜜，甜而平。內服有補中、潤燥、止咳、通便、解毒的功效。可用於治療脾胃虛弱、胃脘痛、肺燥幹咳、肺虛久咳、體虛津虧、腸燥便秘。還能解除烏頭中毒、食物中毒。外用可生肌斂瘡，可治療瘡、燙傷。蜂蜜又甜又粘。它不僅用作中藥制劑的賦形劑、粘合劑和矯味劑，還能增強藥效，緩和藥性。
生姜具有發汗解表、溫肺止嘔、止咳解毒等功效。，其辛溫發粉能促進氣血運行；現代醫學研究也表明，生姜中含有的刺激性成分“姜酚”具有很強的抗氧化作用，能迅速清除自由基，抑制體內過氧化脂質的產生，從而防止或減少脂褐素的沈積，其抗氧化作用強於最常用的抗氧化劑維生素E。
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夏天坐在空調房裏總覺得冷不舒服，冬天手腳冰涼的人容易疲勞、暈車、風寒、宮寒、痛經、月經不調等。喝壹杯蜂蜜姜茶滋潤調理身體，是很好的保健作用。
但值得註意的是，生姜不宜在夜間食用。它的姜辣素白天能刺激腸道蠕動增強脾胃功能，晚上成了影響睡眠、傷害腸道的大問題，不適合晚上吃。民間有句俗話，早上吃姜不如吃參雞湯；晚上吃姜相當於吃砒霜，有道理。
百度百科-姜汁蜂蜜水