豬肉150g香客食品
200克大白菜
幹黑木耳5克
壹個紅辣椒
兩瓣大蒜
生姜5克相克食用。
食譜做法:
1.豬肉洗凈切片，加入料酒、生抽、蛋清、鹽，腌制10分鐘；將白菜洗凈，將彩葉和菜面分開，切成小塊；木耳用溫水浸泡，去根撕成小花；紅辣椒洗凈，切成小塊；大蒜切片，生姜剁成糊狀。
2.鍋裏放適量油，加熱。三成熱時，加入豬肉片，用筷子分散，直到顏色變白。加入老幹媽油辣椒炒香，盛出備用。
3.鍋內熱少許油，下姜、蒜片、辣椒段翻炒，放入白菜段翻炒至軟，再放入白菜葉，加鹽、糖翻炒至白菜葉軟。
4.最後加入木耳和炒好的肉片，翻炒均勻，倒入澱粉，勾芡，出鍋裝盤。
問題2:炒大白菜有什麽好吃的？我喜歡在家做羊肉片和白菜砂鍋。大白菜切成片和山藥片壹起加醋，大白菜燉豬肉粉條，大白菜片炒西紅柿，早上用大白菜葉和雞蛋做煎餅，有時候做白菜卷，就是把大白菜和肉末壹起蒸，糖醋蒜切碎拌白菜粉也不錯，和他壹起剁椒是涼菜。
問題三:大白菜要用什麽炒才好吃？白菜片很好吃。非常好吃。
問題4:大白菜加什麽炒好吃？朋友，妳愛怎麽吃就怎麽吃，不過我來介紹壹下大白菜的吃法。不知道喜不喜歡韓國辣白菜。
材料:2棵大白菜，100克辣椒面。
材料:蘿蔔半個，梨半個，蒜5、6瓣，姜少許，蔥5、6根。
調料:味精3g，鹽20g，粗鹽150g，白糖10g，牛肉粉2g，湯圓粉10g，蝦醬3g。
練習:
1.選擇白菜外面又臟又粗的葉子，從中間切成左右兩半。
2.把每片葉子松開，這樣做的時候容易入味；把卷心菜洗幹凈。
3.把卷心菜放在桶裏，給卷心菜加水。將大白菜葉子鋪開，均勻撒上大粒鹽，腌制4-6小時，洗凈瀝幹。
4.白蘿蔔、梨切絲，姜蒜切末，小蔥切小塊；然後把調料和食材放在盆裏攪拌均勻做成醬，鹵汁就做好了。
5.把鹵汁均勻的抹在大白菜葉子上，開壹層，鋪壹層，每層抹壹遍，直到大白菜變紅。(此時可食用)
6.將白菜整齊的放入桶中，蓋上蓋子，開始發酵。兩天就能吃完。如果妳想保存很長時間，妳可以把它放在冰箱裏。
蟹黃扒白菜
它的菜肴是韓國的。
特點白綠相間，酥脆嫩軟，原汁豐富。
原料
蟹黃150g，大白菜500g，鹽8g，料酒15g，味精5g，蔥花10g，糖10g，姜末5g，雞湯250ml，水澱粉30g，辣椒油3g，熟雞油25g，香菜碎5g。
制造工藝
1.大白菜去心去葉，用刀從根部切十字邊，洗凈瀝幹。2.燒熱炒鍋，放入豆油，燒至六成熱，放入大白菜，用文火油拉至白菜熟，倒入漏勺，瀝幹油，袖手旁觀。3.原炒鍋留底油25g，放入蔥姜末炒香，放入蟹黃、料酒、辣椒油，再放入雞湯、鹽、味精。
名菜排骨燉白菜
它的菜系是東北菜。
特色湯白，好吃，爛。
原料
材料:排骨250克，白菜頭250克。輔料:香菜梗10g，精鹽，味精，花椒水，蔥姜，高湯，清油。
制造工藝
1.排骨剁成壹寸五分的段，白菜頭切丁，香菜梗切小塊，蔥和姜切段，姜塊用刀拍壹下。2、勺子裏放水，水燒開，放入排骨裏取出，然後用水沖洗血沫。3.在勺子裏放少量清油。油熱後，將蔥、姜放入炒鍋，再將白菜炒至半熟，加入高湯，加入排骨、鹽、椒水。燒開後小火煨，取出蔥、姜，放入味精、香菜梗，盛於碗中。
問題5:大白菜和什麽菜炒的好吃。木耳炒大白菜，糖醋白菜片，土豆白菜，辣椒白菜豆腐皮都可以。
問題6:如何炒大白菜才能嘗到“素菜炒大白菜”
材料:大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。
方法:1。白菜洗凈，控幹水分。切成寬度為1.5厘米的條狀。然後換刀，切成3厘米長的段。生姜洗凈，切成細絲。2.將炒鍋放在火上，放入油，燒熱，放入姜絲略炒，然後放入白菜，大火翻炒至半熟，放入醬油和鹽略炒。
“辣白菜”
原料:大白菜500g，香油10g，精鹽4g，糖40g，醋15g，幹辣椒5g，蔥8g，姜5g。
方法:
1.將大白菜的葉子切掉，只留下中間白色的壹面，洗凈切成兩半，和蔬菜壹起切成寬1.5 cm的條狀。然後將幹辣椒、蔥、姜切成細絲。
2.將白菜放入盆中，均勻撒上精鹽，腌制3-4小時，用手將白菜條中的水分擠出後放入盆中。
3.鍋裏燒熱香油，放入辣椒絲炒香。放入蔥和姜絲炒香。將醋煮沸，加入50克水和糖。煮開後，離火冷卻，將汁液倒在盆中的白菜條上，腌制5小時，放入冰箱保存。吃飯換刀，什麽都是兩段。然後把蔥姜絲放在白菜條上，淋上辣椒汁。
醋白菜
材料:幹凈的白菜300克。植物油30g，香油7.5g，花椒15g，精鹽4g，醬油15g，米醋15g，糖22g，水澱粉20g。
方法:
1.將卷心菜切成象眼狀。
2.鍋中放油，放入辣椒炒熟，撈出，放入白菜，用油翻炒幾下，煮醋和醬油，放入糖和精鹽，勾芡，倒入香油即可食用。
"把肉切碎，燉卷心菜"
拆骨肉就是把從壹根大棍子骨頭上拆下來的骨肉粘在壹起。這道菜做起來很簡單。將白菜、豆腐、肉絲壹起燉，加入調料15分鐘。
“金湯白菜”
首先，把大白菜的葉子去掉，分三層挑選大白菜。用沸鍋煮1分鐘左右，放入小翼杯，然後倒入鹹蛋黃和雞汁。
“炒包菜盒”
將豬肉剁成泥狀放入碗中，加入蔥、姜末、鹽、蛋清(半個)、香油、花椒水，攪拌均勻制成餡，將白菜用刀切成若幹絞片，將肉餡放入絞片中，逐壹蘸上面粉。將蛋清(兩個半)放入碗中，加入幹澱粉攪拌均勻，制成蛋清糊。當鍋裏的油煮到五六成熟時，用拿著白菜盒的筷子把蛋清糊均勻地掛起來，壹個壹個地放入鍋裏，煎到金黃色時撈出，撒上胡椒粉和鹽。
“佛手白菜”
佛手白菜，這道菜名字很優雅，食材也不復雜。就是普通的大白菜和肉餡，但是加工程序極其復雜，壹個小時都上不了。這是壹道粗菜的典型例子。首先準備肉餡，肉餡包括火腿、筍丁、香菇、蝦仁、豬肉。取壹棵大白菜，裏裏外外剝開，只取中間三層，然後捏掉剩下的，只取中間部分，切成手指長的段，用刀從中間揭開，這樣每壹層都薄如餃子皮；用熱水稍微焯壹下，肉就酥脆了，把肉壹根壹根卷起來，用扁碗把肉條擠出來，放在鍋裏蒸，幾分鐘就能撈出壹碗香噴噴的佛手白菜，然後把煮好的雞汁倒進佛手裏。這時，壹顆香香的佛手白菜就做好了。
糖醋卷心菜
材料:大白菜300克。
輔料:精鹽、糖、白醋、幹辣椒、姜、花椒、花生油。
制作:
1)去除老葉，大白菜切絲；生姜切絲；將幹辣椒切絲；
2)取壹盆，放入白菜絲和少許鹽，腌制20分鐘左右，擠出水分，將白菜絲放入另壹個幹凈的盆中；
3)將鍋放在火上，註入少許水，加入白醋和白糖，打成糖醋汁，澆在白菜絲上，拌勻，放入姜絲和幹辣椒；
4)鍋洗凈燒熱，放花生油；放入花椒，炒香，撈出花椒，趁熱將花椒油澆在花椒和姜絲上，然後拌勻，裝盤。
四棵新鮮的大白菜
材料:熟雞肉100克，熟火腿75克，烤鴨100克，熟竹筍75克，蝦皮25克，大白菜1(750克)。
輔料:紹興酒10g，精鹽10g，味精1g，雞湯750g，熟雞油5g，熟豬油50g。
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問題7:如何炒大白菜？佐料
豬肉
100g
大白菜
400克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
味精
適量的
烹飪酒
適量的
水澱粉
適量的
切碎的大蔥
適量的
步驟
1.準備主料
2.豬肉切絲，用鹽、料酒、水澱粉腌制10分鐘。
3.將卷心菜洗凈，切絲。
4.鍋裏熱油，放入肉絲翻炒。
5.放入白菜翻炒，加蓋煮至白菜軟爛。
6.加鹽調味。
7.加入味精拌勻。
8.煮好後撒上蔥花。
問題8:怎麽炒大白菜才好吃？個人覺得辣白菜很好吃。具體可參考以下做法:原料:大白菜500g，香油10g，精鹽4g，糖40g，醋15g，幹辣椒5g，蔥8g，姜5g。
方法:
1.將大白菜的葉子切掉，只留下中間白色的壹面，洗凈切成兩半，和蔬菜壹起切成寬1.5 cm的條狀。然後將幹辣椒、蔥、姜切成細絲。
2.將白菜放入盆中，均勻撒上精鹽，腌制3-4小時，用手將白菜條中的水分擠出後放入盆中。
3.鍋裏燒熱香油，放入辣椒絲炒香。放入蔥和姜絲炒香。將醋煮沸，加入50克水和糖。煮開後，離火冷卻，將汁液倒在盆中的白菜條上，腌制5小時，放入冰箱保存。吃飯換刀，什麽都是兩段。然後把蔥姜絲放在白菜條上，淋上辣椒汁。
問題9:大白菜和好吃的佛手怎麽炒？
佛手白菜，這道菜名字很優雅，食材也不復雜。就是普通的大白菜和肉餡，但是加工程序極其復雜，壹個小時都上不了。這是壹道粗菜的典型例子。首先準備肉餡，肉餡包括火腿、筍丁、香菇、蝦仁、豬肉。把壹顆大白菜裏裏外外拉壹拉，只取中間三層，捏緊其余部分，只取中間部分，切成手指長的段。
用刀從中間揭開，這樣每壹層都薄如餃子皮；用熱水稍微焯壹下，肉就酥脆了，把肉壹根壹根卷起來，用扁碗把肉條擠出來，放在鍋裏蒸，幾分鐘就能撈出壹碗香噴噴的佛手白菜，然後把煮好的雞汁倒進佛手裏。這時，壹顆香香的佛手白菜就做好了。
秋冬季節空氣特別幹燥，大白菜微寒，有清熱除煩、止渴利尿、疏通腸胃、清肺熱的功效。如果想清熱燥濕，利水利膽，可以多吃大白菜等清熱利水的食物。從而達到治療效果。
1，治感冒:大白菜根3根洗凈切片，紅糖30克，生姜3片水煎，每日2次。
2、治百日咳:大白菜根3根，冰糖30克，水煎服，每日3次。
3、治療胃及十二指腸潰瘍、出血:大白菜250克，洗凈，切碎，用少量鹽腌制10分鐘，用幹凈紗布擠幹，加適量糖食用。1天分3次，空腹服用。
4.秋冬季肺燥咳嗽治法:幹白菜100g，豆腐皮50g，紅棗6枚，用適量水燉湯，用油、鹽調味，每日2次。
5、治便秘、煩渴:白菜用開水燙壹下。
6、治咽炎聲音嘶啞，病後少食:冬白菜幹50克，大米50克，加適量水煮粥，粥熟時用少量花生油沖服，每日2~3次。
7、治療木薯中毒:鮮白菜、生蘿蔔各1200克，用冷水洗凈，切碎搗成汁，加入適量紅糖，分次服用。
8.治燥、熱、燥、痰少。秋季口鼻唇幹:白菜1000克，牛百葉300克，瘦豬肉100克。白菜洗凈，切莖葉；瘦肉洗凈，切片，用調料腌制；牛肚用開水浸泡2~3分鐘，撈出，刮去黑色，洗凈，切成梳狀，瀝幹水分。將大白菜梗和蜜棗放入燒開的鍋中，用大火煮1小時，加入大白菜葉10分鐘，加入豬肉片和牛肉百葉，再煮開，調味，取適量食用。
9.幹白菜棗湯治咳嗽:幹白菜約100克，豆腐皮50克，大棗10枚。把它們放進鍋裏，加水煮湯。用油和鹽調味。水煮、煎煮、榨汁均可。每次通常用量為幹白菜50 ~ 100g，鮮白菜100 ~ 500g。能清肺熱，潤肺燥。
蝦菜
食材:鮮蝦7-8只；大白菜5-6片葉子。
調料:蔥、蒜、姜、鹽、花生油。
練習:
1.鮮蝦洗凈後，開背挑掉蝦線，切掉蝦槍、蝦須、蝦爪。
2.大白菜葉子洗凈，用手撕成碎片，瀝幹水分。
3.蔥、姜、蒜切片；將芫荽葉切成片。
4.起鍋，加入適量花生油。熱鍋放涼油，將鮮蝦翻炒，邊炒邊用鍋鏟壓蝦頭。
5.擠出蝦腦，炸至油變橙黃色。
6、將蔥姜蒜翻炒，大火下白菜葉翻炒。
7.炒的時候用鍋鏟壓住白菜，炒到白菜葉子變軟，加少許鹽調味；將香菜葉翻炒均勻。
問題10:蔬菜和大白菜怎麽炒才又嫩又好吃？青菜是為了保持原味，不至於煮過頭。
1、素菜炒白菜:原料:幹凈的大白菜5棵、醬油、醋、精鹽、姜絲、味精。生火，把姜放入鍋中，最好是鍋內外大火煮。立即放入白菜，大火翻炒至半熟，放入醬油、醋、精鹽，略炒，放入味精。
醋白菜心:準備:白菜心、紫菜、醬油、醋、味精、香油、濕澱粉、洋蔥、姜末少許。炒鍋用火油燒熱，炒鍋放入蔥和姜末，放入大白菜，放入幹紫菜(即使是原湯)和醬油，放入醋，勾芡，放入味精，翻幾下，淋上香油。功效:幫助消化，調理五臟，提高免疫力。
3.紫菜包飯:準備材料:菜心、紫菜包飯、冬筍、水發香菇、蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精，將色拉油炒至六成熱，放入白菜，炒熟，倒出，控油。再次啟動炒鍋，小火熬制肥豬油出油，撈出肉渣。大火燒開，鍋裏放入蔥和姜，煸炒冬筍和蘑菇，然後燒高湯、調料、幹海苔和大白菜，加入味精，淋上香油。功效:消食夏柒對腎虛陽痿有壹定療效。
4、涼拌白菜心:準備:白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、醋、味精。制作:選擇結實的大白菜心，細細切成絲；蔥、蔥切成細絲。加入蝦皮、精鹽、醋、味精、香油，拌勻。