刺五加，東北特產，主要生長在東北的天然林地區。這是壹種藥用和食用的珍貴植物。嫩莖葉為優質野菜，根、莖、葉、皮、果均可入藥。同時，葉子也可以用來泡茶，果實可以用來釀酒。可以說刺五加全身都是寶。正因為如此，人們對刺五加的需求越來越大。經過長時間的開采，野生刺五加的數量已經下降
2.野菜
東北林區是中國最大的天然林區。野菜生長在自然環境中，資源豐富，種類繁多，營養價值高。它們是無汙染的天然綠色食品，可以生吃，也是食品加工的重要原料。目前市場上常見的東北特產野菜主要有黃花菜、蕨菜、刺龍芽、黃瓜香、猴腿、婆媳、桔梗等，深受消費者喜愛。
3.野生蘑菇
東北特產野生菌全部生長在自然林區，綠色無汙染，營養價值高。雞肉燉蘑菇是東北的特色菜之壹，全國各地的人都經常吃。蘑菇是東北的榛蘑，雞可以選擇白雞和烏雞。燉出來的味道不僅好吃還很有營養。蘑菇含有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質等營養成分，不僅能補充營養、增強體質，還能治療疾病。
4.黑木耳
黑木耳自古以來就是我國重要的食用菌和藥用菌。因為長得像人耳，長在木頭上，所以叫黑木耳。東北特產黑木耳做法簡單，涼拌油炸，味道鮮美，營養豐富。黑木耳含鐵極高，是缺鐵性貧血患者的絕佳滋補品。此外，黑木耳還具有潤肺、清胃的作用，是紡織工人、礦工等粉塵汙染工人的保健食品。
5.黑龍江林蛙
中國林蛙又名林蛙，黑龍江特產，通常在春夏秋三季活動，冬季過後，中國林蛙會在水下冬眠。中國林蛙是東北特產之壹，食用後能起到保健治療的作用。中國林蛙肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。中國林蛙蛋白質含量極高，膽固醇含量低。適合各年齡段人群食用，具有抗疲勞、增強免疫力、降血脂、抗癌輔助、美容養顏抗衰老等功效。
6.人參
人參是“東北三寶”之首，人們習慣稱之為“百草之王”。自古以來，人參就是非常珍貴的藥材。東北特產野山參，生長在東北闊葉林和針葉林混交的原始森林中，是國家壹級保護植物。人參的吃法有很多種，大部分人用它來煲湯或者泡酒。人參具有補元氣、復脈、散結、健脾、益肺、生津安神的作用。對調節人的中樞神經系統、強心、抗疲勞、調節物質代謝有明顯作用。
7.鹿茸
鹿茸，東北特產，是“東北三寶”中的第三寶。鹿茸是雄鹿的嫩角，在長成硬骨之前是有毛的，含血的，所以人們稱之為鹿茸。鹿茸是東北特產，是壹種珍貴的藥材，食用後能補益和改善身體機能，具有很好的保健作用。鹿茸的吃法很多。壹般是切片再加工。鹿全身都是寶，鹿鞭、鹿筋、鹿心血、鹿胎盤膏等都有很好的保健和藥用價值。
8.松子
松子，東北特產，是松樹的種子，又稱松子，主產於黑龍江省伊春市。松子是東北地區重要的土特產之壹，具有很高的食療價值。松子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物質和不飽和脂肪酸。經常食用可以起到祛病強身、軟化血管、潤膚美容的作用。松子性溫味甘，對肺燥、咳嗽、慢性便秘有治療作用。
參考數據
東北特產。搜狐[引用時間2017-12-24]