先說山藥。山藥性味甘，性平，益氣養陰，益氣不郁火，滋陰不助潤燥養膩。壹直被眾多醫家譽為最平和的培補中氣之品。《本草綱目》記載:“益腎氣，健脾胃，止瀉止瀉，化痰生津，潤皮毛。”《景嶽全書》雲:“山藥能健脾補虛，滋陰強腎，治諸虛諸損，治五株七傷。”《藥意》說:“山藥性溫而不突，微香而不燥，久之有調肺治肺虛之功，何以能穩？”晚清最著名的大醫張錫純更是推崇這種藥。在他的醫學專著《西方醫學熱情錄》中，多次用大劑量生山藥治療重癥哮喘、腹瀉過度等多種危重疾病。他說:“山藥性能滋陰利濕，能順澀。因此，它能補肺、腎和脾胃...是滋補藥中的至尊之品，特點很平和，宜常服。”山藥的品種很多，以產於河南省懷慶縣，也就是現在的河南省沁陽市的山藥質量最好，所以山藥通常也被稱為胡愛山(或胡愛山)。當用作藥物時，切片通常是幹燥的。藥店有炒山藥和生山藥兩種。建議用幹生山藥。
再來說說薏米。如果妳體內有濕氣，如水腫、水腫、濕疹、膿腫等與體內水濁有關的問題，薏仁是妳最好的幫手。“薏仁是最有利於水分的，它不會消耗真正的殷琦。最好是下半身濕漉漉的人用。”薏苡仁微寒，脾胃過寒，四肢怕冷的人還是不適合。李時珍說，孕婦要避免帶衣服，可能是怕過度利尿，把羊水抽幹了。雖然在實際應用中對孕婦沒有危險，往往是有幫助的，但是保險起見，還是聽聽他老人家的吧。薏苡仁的主要作用是健脾祛濕，可以補肺化痰。因此，本品還可用於治療肺熱、肺癰、肺痿，與山藥可相得益彰。“山藥和薏苡仁都是清脾清肺的藥，但山藥單用久了會發粘，薏苡仁單用久了會發虛，但等量使用久了就無害了。”現代醫生指出，每天用各種藥物50克煮粥，對肝硬化腹水有明顯療效。為什麽壹定要等到病得這麽重才有粥吃？平日裏帶他們去粉和粥不是很明智嗎？另外，這種粥很好吃，百吃不厭。有人說粥有藥性，喝起來很苦。恐怕這是因為妳們選擇的材料質量不好。由於品種不同，有些山藥會略酸，但不影響粥的鮮美。
最後說壹下芡實。在它面前，山藥和薏米看似占盡了所有的贊譽，其實不然。芡實更是獨特奇妙。如果妳“出癥”“漏癥”，芡實就是壹雙有力的大手，托起妳，不讓妳的血白白流失。有的人長期拉稀，有壹條清澈的山谷；有的人遺精，很難禁；有些人晚上尿頻，睡不好。在這種情況下，妳會發現芡實的神奇之處。清代醫家陳世選說得好:“芡實止腰膝疼痛，使耳目靈動，久食延年益壽，當正常看待，加以利用，大有裨益。芡實既止精，又生精，又去脾胃濕痰，即腎生真水。”因此，芡實是健脾補腎的最佳選擇。如果能幫助山藥同舟共濟，補益的效果就更好了。
山藥、薏米、芡實是壹脈相承的兄弟。都有健脾和胃的神奇功效，但使用時也各有側重。山藥能補五臟、脾、肺、腎，益氣養陰，有收斂之功。薏苡仁健脾清肺，利水益胃，清中，善於祛濕化濁。芡實，健脾補腎，止瀉止遺，收澀固脫功能最強。有人將三味藥放入粉中煮粥再加入大棗治療貧血，效果顯著。雖然這三種藥粥好處太多，但還是有很多人沒有福氣。體內濁氣太多的人，喝了這粥就會飽；肝火過旺的人會感到胸悶不適；血瘀的人會更痛苦。也不適用於津虧血燥、風寒哮喘、小便短赤、熱性便秘者。這就好比妳要想吸引淡水，必須先把汙水排掉。“舊血不去，新血不生，濁氣不除，難存清氣。”
胃病忌吃“生冷硬”，多吃小米粥。
胃病飲食
如果有胃病，要註意以下11原則:
1.少吃油炸食品:因為這類食物不易消化，會增加消化道負擔，吃多了會引起消化不良，還會增加血脂，對身體不好。
2.少吃腌制食物:這些食物含鹽量多，還含有壹些致癌物質，不宜多吃。
3.少吃生冷、刺激性食物:生冷、刺激性食物對消化道黏膜有強烈的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。
4.飲食規律:研究表明，飲食規律，定時定量，可以形成條件反射，有助於消化腺的分泌和消化。
5.定時定量:每餐要吃得適度，壹日三餐定時。在規定的時間，不管餓不餓都要主動吃飯，避免太餓或太飽。
6.適宜溫度:飲食的溫度要“不冷不熱”。
7.細嚼慢咽:減輕腸胃負擔。食物充分咀嚼的次數越多，分泌的唾液越多，對胃黏膜有保護作用。
8.飲水時機:最佳飲水時間為早上空腹前1小時，每餐。飯後馬上喝水會稀釋胃液，泡飯也會影響食物的消化。
9.註意防寒:胃受涼後，胃的功能會受損，所以要註意胃的保暖，不要著涼。
10.避免刺激:不要吸煙，因為吸煙使胃內血管收縮，影響胃壁細胞的血液供應，降低胃黏膜的抵抗力，誘發胃病。應該少喝酒，少吃辣椒、辣椒等辛辣食物。
11.補充維生素C:維生素C對胃有保護作用。保持胃液中維生素C的正常含量，可以有效地發揮胃的作用，保護胃，增強其抗病能力。所以要多吃富含維生素c的蔬菜和水果。
壹、潰瘍飲食原則:1。少量多餐，每天5-6餐，註意定時定量，避免過饑過飽。選擇容易消化、營養價值高、保護腸胃的食物。2.烹調方法:宜用蒸、煮、煮、煮、燉等烹調方法，忌食油炸食品。3.避免富含粗纖維、硬而難消化的食物。避免吃太甜、太酸、太冷、太熱和辛辣的食物。
b、淺表性胃炎飲食原則:1。少量多餐，每天5-6餐。無糖牛奶、蘇打餅幹、多堿饅頭等。可以添加。2.烹飪方法:宜采用蒸、煮、煮、煮、燉等烹飪方法。忌煎、炸、煮、滑、燒及生食。宜吃奶油、黃油(可抑制胃酸分泌)。3.不要吃蔬菜、咖啡、濃茶、烈酒、辛辣、酸味、芥末和太甜的食物。
c、萎縮性胃炎飲食原則:1。少量多餐，壹天6餐，選擇易消化的食物。可以增加醋的味道，幫助消化。2.吃富含優質蛋白質和鐵的食物。吃新鮮的綠葉蔬菜，如西紅柿、油菜、菠菜、胡蘿蔔等。吃肉汁和濃肉湯有助於胃液分泌。3.限制能中和胃酸分泌的食物，如面條、饅頭、奶油、黃油等。
D.胃切除術後飲食原則:1。選擇粘稠易消化，排空慢的食物。少量多餐根據吸收情況逐漸增加飲食的質和量。2.宜供給高蛋白、高脂肪、高熱能、低碳水化合物、少殘留、易消化的食物。註意補充各種維生素和鐵、鉀、鈉、氯等。少用單糖和雙糖，防止誘發傾倒綜合征。
“胃病五補”:
★註意保暖和護理。秋涼之後，晝夜溫差變化很大。慢性胃炎患者尤其要註意胃部的保暖，適時添衣，夜間蓋好被褥，以防胃痛或加重舊病。
★飲食與調養。胃病患者秋季飲食宜溫、軟、淡、素、稀，做到定時定量，少食多餐，使胃內常有食物和胃酸中和，從而防止胃黏膜和潰瘍面的糜爛，加重病情。
★避免口腔保養。胃病患者要註意忌口，忌吃生冷、太熱、太硬、太辣、太黏的食物，忌暴飲暴食，戒煙禁酒。此外，還要註意服藥方法，最好飯後服用，防止刺激胃黏膜，使病情惡化。
★靜下心來休息。專家認為，胃病、十二指腸潰瘍等疾病的發生發展與人的情緒和心態密切相關。所以要註意心理健康，保持開朗和情緒穩定，避免緊張、焦慮、憤怒等不良情緒的刺激。同時註意勞逸結合，防止過度疲勞影響胃病恢復。
★運動與保健。胃腸患者應結合自身體征，加強適度運動，提高機體抗病能力，減少疾病復發，促進身心健康。
◆(1)食物的選擇
避免刺激性食物:咖啡、酒、肉汁、胡椒、芥末、辣椒等。應避免這些刺激胃液分泌或損傷胃黏膜的食物。每個人對食物的反應都是特定的，所以食量要根據個體差異適當調整，沒有必要完全禁食。
避免酸性食物:酸度高的水果，如菠蘿、柳丁、橙子等。，如果飯後食用，對潰瘍患者不會有太大刺激，沒必要禁用。
忌產氣食物:有些食物容易產氣，使患者有飽腹感，應避免食用；但食物是否會產生氣體，引起不適，因人而異，是否應該攝入，可以根據個人經驗來決定。
此外，炒飯、燒烤等太硬的食物，年糕、粽子等糯米制品，以及各種甜品、糕點、油炸食品、冷凍食品等，往往會引起患者的不適，所以要註意選擇。
◆(2)飲食註意事項
吃飯要有規律、定量，細嚼慢咽，放松，飯後休息片刻再開始工作。少量多餐——可避免胃脹或胃酸過多，這些癥狀可能會停留在食道內，刺激食道黏膜。除了三餐，早上、下午、睡前各加壹次零食。吃清淡的食物——每餐吃六大類食物，以獲得均衡的營養。不要只吃澱粉含量高的食物。飯後不要躺下休息。
◆(3)生活
不抽煙，不喝酒。生活要有序，不要熬夜，減少不必要的擔心，保持愉快的心情。睡前2-3小時不要吃東西。
避免穿緊身衣服。超重的人應該減肥。
治療處方
■木瓜鯧魚尾湯
材料:木瓜1，鯧魚尾100克。
制法:木瓜去皮切塊，鯧魚尾在炒鍋裏炒壹會，加入少許木瓜和姜片，加適量水，煮約1小時。
功能:滋補，促進消化。對消化不良、腹脹有輔助作用。
食物功效:木瓜中的木瓜蛋白酶有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍有療效。木瓜脂肪酶能將脂肪分解成脂肪酸，有利於食物中脂肪的消化和吸收。木瓜蛋白酶還能促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。
桂魚味甘，性溫。具有溫胃和中、消食化滯的作用。
■神奇猴頭燉雞
材料:猴頭菇100g、母雞1(約750g)、黃芪、黨參、大棗各10g、姜片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉。
制法:將猴頭菇洗凈，去蒂，膨發後擠去木耳中殘留的水分去苦味，再切成2 mm厚的薄片備用。將母雞去頭去腳，剁成丁，放入燉鍋內，加入姜片、蔥花結、紹興酒、清湯，放入猴頭菇片和浸泡洗凈的黃芪、黨參、大棗，小火煨至肉熟爛，調味。
功能:益氣健脾養胃。
食物功效:猴頭菇又名猴頭菇，幫助消化，有益五臟功能。適用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、腹脹、神經衰弱。
母雞益氣養血，健脾胃，治虛損，善用五臟。
黃芪能補氣固表、斂瘡生肌、促進造血、抗潰瘍、抗炎。
黨參補中，益血，生津。
紅棗可以健胃、補血、滋補身體。
■砂仁黃芪五花肉
材料:砂仁6克，黃芪20克，豬肚1。
制法:將豬肚洗凈，將砂仁、黃芪放入豬肚中，用水燉煮，調味。
功能:益氣健脾，消食開胃。適用於脾胃虛弱、食欲不振、胃脘痛。可用於胃下垂和慢性胃炎患者。
食物功效:砂仁能行氣、和胃、健脾，用於食積於胃。臨床上適當劑量的砂仁可以促進消化液的分泌，增強胃腸蠕動。
五花肉可以健脾胃，補虛損。
■黃芪黃金粥
材料:生黃芪12g，生薏苡仁、赤小豆10g，雞內金粉7g，金桔餅1，糯米80g。
方法:將生黃芪加水煮沸20分鐘，取汁，加入薏苡仁、赤小豆和糯米，煮成粥，加入雞內金粉。
功能:消化和胃。可用於治療腹脹、厭食、便溏等。脾虛濕滯所致。
食物功效:黃芪能補氣固表、斂瘡生肌。薏苡仁健脾、滲濕、除痹、止瀉。赤小豆能利尿去黃，清熱解毒。雞內金能消食健脾，能增加胃液的分泌和酸度，增加胃的運動功能，加速排空。糯米能補中益氣。
■胡愛山蜂蜜湯
材料:山藥30克，雞內金9克，蜂蜜15克。
方法:將山藥、雞內金加水煎煮取汁，加入蜂蜜調勻。每日1劑量，分兩次服用。
功能:健脾消食。可用於消化不良、食欲不振等。
食物功效:山藥能健脾補肺，固腎填精。用於兒童消化不良和厭食癥。山藥所含的消化酶能促進蛋白質和澱粉的分解，所以能刺激食欲。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對傷口有收斂、滋養、愈合作用。