既然茶可以泡著喝，那就應該是完全可以食用的:比如茶葉蛋、茶蒸蛋、廣東餐館裏的沙焗蝦，還有日本的壹種只有茶葉裹在面粉裏油炸。天府茶中的各種茶味糖，如烏龍茶、紅茶、茉莉花茶、茶制米果、綠茶奶茶等。整塊吃，磨成粉，和其他材料混在壹起。反正妳可以用不同的方式吃，但是絕對可以吃，但是不要吃太多...小心點！否則，就是有害的。比如正常情況下，人吃進體內的植物——蛋白質，經過代謝變化，大部分變成含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。這時，如果人們不註意飲食，大量喝茶，攝入過多的植物性蛋白質，勢必增加體內產生的含氮廢物，加重腎臟負擔，使腎功能進壹步下降，不利於健康。等等，壹切正常！
基諾族的“涼茶”和“煮茶”生活在西雙版納景洪市基諾山。他們自古以來就以鮮嫩的茶葉為菜制作涼茶。涼茶的吃法有三種:壹是將茶樹鮮葉揉搓後放入大碗中，加入油鹽、黃果葉、辣椒、大蒜、酸筍、酸蟻、白生，加入礦泉水攪拌均勻即可食用，基諾語意為“拉剝”；二是炒鍋食用，將揉好的茶味加入野菜調料後放入竹炒鍋搗碎食用；第三，將揉好的茶葉浸泡在水中或切碎的生茶中。這道菜有壹種誘人的新鮮香味，甜、醇、軟，味道辛辣、酸、辣、鹹、苦。(古茶堂和蔡晨壹起談茶，品茶)
基諾族涼茶的習俗，據說有上千年的歷史，但實際上可能要久遠得多，因為它保存了人類早期飲茶的古老習俗，是早期飲茶習俗中茶當飯吃、茶當藥吃、茶當藥吃的活證據。
基諾族另壹個常見的飲茶習俗是喝煮沸的茶。首先，在茶壺中燒開水，然後將適當加工的茶葉從陶罐中取出，放入燒開的茶壺中。幾分鐘後，當茶葉的汁液溶入水中，壺中的茶湯便可倒入竹筒中飲用。此茶清涼可口，可防暑降溫，解渴止渴，解悶提神。
拉祜族人的“壞茶”拉祜族人有壹個關於他們的祖先最早發現茶的傳說:相傳壹個老獵頭勒底巴爬上壹棵樹觀察獵物，偶然吃到樹上的綠葉，頓時精神煥發，警覺起來。後來他把這種神奇的綠葉叫做“偷窺”，意思是澀而甜的葉子，也就是現在的茶葉。
壞茶是炒茶煮開後茶汁太濃。在鍋裏煮半熟後，取出茶葉，放在竹筒裏存放幾天。飲用時，取出少許茶葉，放入沸水中煮壹會兒。這種茶微苦微酸，有解渴開胃的作用。
德昂族的“腌茶”是德宏州德昂族和景頗族用茶作菜的原始方式。腌制的茶葉壹般是在雨季采摘鮮葉後立即放入研缽罐中，然後用重蓋壓制而成。幾個月後，把茶葉拿出來，和其他香料混合後再吃。還有，把從陶罐裏采來的鮮嫩茶葉洗凈，拌上胡椒粉和鹽，放進陶罐裏，蓋緊。存放幾個月後就成了“腌茶”，拿出來當菜，嚼著當零食。
哈尼族的陶罐茶、煨茶、蒸茶是哈尼族古老而方便的待客茶。做法是把火坑裏的炭火吹出來，然後把裝滿山泉的土鍋放在火坑上。泉水燒開後，抓壹把鮮茶葉放入壺中，然後連續加水，至少兩三次。最後，將煮好的茶葉放入竹茶壺中，即可飲用。
哈尼族人招待客人和自己喝的另壹種茶是煨茶。先在爐子上放壹口大鍋或銅鍋燒水，然後放壹定量的茶葉，用溫水煮。其茶湯濃而苦，可解渴提神。茶道很講究:給客人上茶時，要先給年齡最大的人敬上壹碗，再遞給客人，最後按照在場的輩分順序給每人壹碗。同時需要註意的是，壹般壹杯茶只喝壹次，如果用這種茶招待客人，需要煨三次才算全面。
哈尼族的老年人更喜歡有吸引力的，清爽的和糯米味的蒸茶。他們經常在工作、打獵或市場回來的路上采摘新鮮的老茶帶回家，用榛子蒸熟，幹燥後放入盒子保存。飲用時，只需從盒中取適量放入杯中，用開水沖泡幾分鐘即可，方便快捷。
苗族的菜袋茶和蟲茶生活在滇東北的烏蒙山，有壹種獨特的飲茶方式，被當地人稱為“菜袋茶”。顧名思義，這種茶是用葉子包裹的。先將幾片大的新鮮綠葉或白菜葉清洗幹凈，將茶葉放入葉中，包緊，然後蓋在火坑的熱灰中。經過這樣的燉煮，茶葉吸收氣味的能力很強，包括茶葉的香味。在覆蓋的過程中，表面要加炭火。五六分鐘後，茶葉被曬幹，從灰燼中取出，然後丟棄。將蒸好的茶葉放入杯中，放入沸水中洗凈。沖泡後，杯子會散發出茶和菜的混合香味，讓人心神蕩漾，口水直流。
“蟲茶”是苗族的土特產，已有200多年的歷史。據說清朝64年間，苗族起義被清軍鎮壓，逃入深山。因為有壹段時間沒有食物，我被迫在灌木叢中采摘和咀嚼苦茶的新鮮葉子。剛開始很苦，難以下咽，後來覺得回味甘甜，就大量采摘，存放在木桶和籃子裏。沒想到，幾個月後，苦茶的枝葉被壹種黑色的蟲子吃光了，只剩下壹些深褐色、油菜籽狀的細渣和“蟲屎”。無奈之下，人們只好把殘渣和蟲屎搖進竹筒杯裏，沖進開水。只壹瞬間，汁香得讓人覺得特別好吃，特別甜。此後，苗族人特意將苦茶的枝葉餵給昆蟲，再用“蟲屎”制成“蟲茶”，成為苗寨的壹大特色。
活鱸魚和毛尖茶可以蒸著吃，但是茶葉會凝結蛋白質，會影響魚對蛋白質的吸收，所以不適合營養。但是這兩種成分的結合不會產生有害物質。
清蒸鱸魚
材料:鱸魚1(約500g)，姜、蔥10g，冬菜20g，紅辣椒1，花生油15g，醬油30g，胡椒粉少許。
練習:
1.將鱸魚洗凈，擺盤，將姜、紅椒切成米，蔥切段，將冬菜、姜米、紅椒米撒在鱸魚上。
2.鍋中加蒸鍋燒開水，將魚放入盤中，大火蒸8分鐘，取出，放入蔥花和胡椒粉。
3.將油燒開，倒在魚上，然後加入醬油。