生姜有哪些功效？我們在生活中經常可以看到生姜被用在很多地方。生姜功效很強，對人體可以預防暈車、腸胃炎，還可以用來調味、增香。下面就來回答壹下大家對生姜功效的疑問。
生姜的作用有哪些？1 1，調味增香。
姜又香又辣，能提神醒腦，刺激味蕾。用作蔬菜的調味品時，主要用於去除肉類菜肴的腥味，增強蔬菜的鮮味，從而增加食欲。常作為肉、魚、木耳等菜肴的調味品。
2.暈車的預防和治療
生姜味辛，主要含有揮發性、刺激性成分姜烯，可緩解運動引起的“運動失調”。人們經常吃姜來預防暈車和暈船。壹般用量為3滴至10滴姜汁，可口服，或頭暈或聞到辣味時吃壹小塊。
3.出汗降溫
生姜中的姜酚對心臟和血管有壹定的刺激作用。吃生姜可以加快血液循環，打開毛孔，增加排汗，可以隨汗水帶走體內的余熱，有壹定的防暑作用。
4.腸胃炎的預防和治療
細菌生長活躍，容易汙染食物，引起急性腸胃炎。適當食用生姜或者用幹姜和開水泡茶代替，可以起到防治腸胃炎的作用。主要是生姜中的辣椒素、姜烯等成分有殺菌的功效。
生姜有哪些功效？2 1.營養成分。
生姜主要含有姜酚、姜酚萜、姜酚、檸檬醛、芳香油等油性揮發物，以及姜酚、維生素、姜酚、樹脂、澱粉、纖維和少量“礦物質”。
2.藥用功效
中醫認為，生姜性溫味辛，具有散寒、溫肺止咳、暖胃止嘔、解毒止瀉、調味等功效。
鮮姜辛溫，發汗暖胃，驅寒邪；幹姜辛熱，溫中散寒，除脾胃虛寒。
生姜能增強血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸道，促進消化，刺激食欲。在炎熱季節，生姜具有發汗、清涼、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。
生姜還可用於感冒、嘔吐、腹瀉、痰多、氣喘、咳嗽，可用於魚、蟹、獸肉等食物中毒。此外，生姜還有助於預防暈船和暈車。
3.吃得好
生姜適用於感冒引起的頭痛、全身酸痛、咳嗽、白粘痰、胃寒疼痛、寒性嘔吐、腹痛嘔吐；也適用於因食用生半夏、生野芋頭、魔芋、生南星而中毒，口齒麻木的人。也適用於患感冒、寒性痛經、暈車、產後暈船的婦女。註意:生姜紅糖水只適用於感冒或雨後胃寒發熱的患者。
4.避免進食
忌吃腐爛的生姜；陰虛內熱、內火過盛者忌食；患有眼疾、癰、痔瘡、肝炎、糖尿病、幹燥綜合征的人不宜食用；孕婦不吃；忌多食，否則易生熱傷陰，引起口幹、咽痛、便秘。另外，鮮姜汁可以治療感冒引起的嘔吐，其他類型的嘔吐不適合。
5、飲食偏方
姜橙胡椒魚湯
材料:生姜30g，陳皮10g，花椒3g，鮮鯽魚1g(約250g)。
方法:將新鮮鯽魚去鱗、去腮、去內臟、洗凈；生姜洗凈，切片，與橘皮、花椒壹起放入紗布袋中，包好，填入魚腹中，加水適量，小火煨制。吃的時候把魚肚子裏的藥袋取出來，加壹點鹽。
功效:暖胃散寒。適用於胃寒疼痛、食欲不振、消化不良等病癥。