葫蘆有很多吃法。元代王鎮農書上說:“用途廣泛，大的可做素湯，可配肉做肉羹，可蜜炒做果，可切條曬幹……”他還說:“這也是壹件累得沒完沒了的事，而煮鹹宜是最好的蔬菜。”
可見古人以葫蘆為蔬果，吃法多樣。他們可以煮湯，腌制和幹燥。與其他瓜果不同的是，無論是葫蘆還是它的葉子，都要在嫩的時候吃，熟了就失去了食用價值。
(2)醫藥用途
葫蘆不僅能裝藥，而且本身就是藥。葫蘆味甘，性平，無毒。其葉、莖、須、葫蘆殼和種子可入藥，治療多種疾病。據古代醫書記載，葫蘆花味甘、性平、無毒，可作為解毒藥物，尤其對各種痔瘡療效顯著。
卷須和須的藥性和花壹樣，可以治療麻風病。葫蘆果肉和種子味苦、寒、有毒，可用於治療牙病、牙齦腫痛或外露、牙齒松動等。尤其是葫蘆殼的藥用價值最高。味甘，性平，無毒，具有清熱解毒、潤肺通便的作用，對惡瘡、腳氣者也有效。葫蘆殼越老，療效越高。
(3)樂器
在古代，葫蘆是制作樂器的重要材料，其價值不亞於絲綢和竹子。《堯典》中有“蜀為八音之壹”的說法。葫蘆笙最早見於漢代《禮樂記》:“有葫蘆笙。”
後來鮑《古今筆記》又壹次提到:“有柄者可為笙，屈者尤佳。秋天還可以，用的時候就塗。”長柄瓜可加工成笙，其中以曲沃瓜為佳。正因為這個價值，曲沃葫蘆被後人譽為“河粉之寶”。葫蘆絲除了作為笙、陸等樂器外，還可以作為弦樂器或彈撥樂器的共鳴箱。葫蘆也可以當鴿子哨。鴿哨有很多種，制作方法也不壹樣。
(4)家用電器
首先，它是用來裝酒的。古人喜歡喝酒，酒器種類繁多，葫蘆自然被加工成酒杯。妳只能用小壹點的葫蘆做酒杯，大葫蘆是用來裝酒的。所謂“酒葫蘆”也是如此。