香辣排骨食物:排骨、蒜、蒜頭、小蔥、姜片、木薯澱粉、辣椒花椒油、花椒、幹紅辣椒、老抽、老抽、糖、鹽、雞精、郫縣豆瓣醬(醬油)、米酒、蔥段、白芝麻；做法:1。羊排洗凈，用米酒、醬油、姜片腌制3小時以上。2.用壹點木薯澱粉拍打排骨，煎至7、8分熟。過程中要特別註意滾動，防止它們粘鍋。油炸後，它們風靡壹時。3.將姜、蒜切成片，蒜黃、大、茂盛，切成段，放入鍋中翻炒，然後加入辣椒花椒油、幹紅辣椒和少許花椒再次翻炒，再將排骨放入鍋中。4.然後加入壹茶匙郫縣豆瓣醬使其變鮮(可以加少許醬油代替)，加入鹽、醬油、雞精、米酒、少許糖、少許醬油(上色)，再次翻炒。5.然後加入適量的水煮至水幹，再出鍋翻炒。
醬豬蹄食物:豬蹄、小蔥、姜、腐乳、老冰糖、米酒、醬油、醬油王、幹辣椒、八角、花椒。烹飪過程:1。姜切片，蔥切段，腐乳混合汁研磨備用。2.將豬腳放入冷水中，使其沸騰，鍋內浮起壹層血水，然後撈起豬腳，用清水沖洗幹凈。3.鍋中加油，放入姜片、冬瓜片、八角、花椒、辣椒翻炒，再放入豬蹄翻炒。4.倒入米酒、生抽、老抽、老冰糖，再次翻炒，然後倒入豆腐汁，再次翻炒。5、在食物中加入冷水，待其熱開後蓋上蓋子，轉文火50分鐘。6.最後，打開蓋子，收集果汁。