胡蘿蔔炒芹菜
治療作用:開胃通便、益肝明目、降血糖、降血脂、降血壓、預防缺鐵性貧血。
營養價值:蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、膳食纖維、鈣、鐵、磷。
適宜人群:壹般人群可以吃禁忌人群:脾胃虛寒者少吃。
所需材料
主料是芹菜、胡蘿蔔、香油、鹽。
工作方法
1芹菜洗凈，切成菱形塊，沸水鍋焯壹下；胡蘿蔔洗凈，切粒。
燒熱2鍋油，放入芹菜翻炒，再放入胡蘿蔔翻炒至熟。
3加入香油和鹽調味即可食用。
芹菜具有開胃通便、利尿消腫、平肝清熱、除煩消腫、涼血止血、健胃益血、潤肺止咳、降血壓、健腦安神的功效。胡蘿蔔具有益肝明目、益膈、寬腸、健脾、消除營養不良、降血糖血脂、增強免疫力等功效。具有開胃通便、利尿消腫、益肝明目、降血脂、降血壓、預防缺鐵性貧血的功效。芹菜可以富含纖維素，可以潤腸降壓。與胡蘿蔔同食，可治療貧血，潤腸通便。
大家都知道胡蘿蔔炒芹菜這道菜的制作方法和營養價值，所以平時可以多吃這類食物，不僅可以補充豐富的營養，還可以緩解便秘，治療貧血，降血脂、降血壓，增強人體免疫力。