冬瓜皮清熱消腫。冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質，還含有多種揮發性營養物質，具有清熱、利尿、消腫、降血糖的作用。冬瓜皮最好直接煮，加點紅豆，利尿消腫效果更好。
也可以做冬瓜皮鯽魚湯。方法是:將鯽魚洗凈，與冬瓜皮、薏米壹起放入鍋中，加入姜、鹽、清水，放在武火上，再用小火慢煮，直至薏米熟。
擴展數據:
荷葉冬瓜皮煮湯可以降血脂。
冬瓜是唯壹不含脂肪的蔬菜，鈉含量比壹般蔬菜低很多。它所含的礦物質和維生素對需要限制鈉的腎病、高血壓和水腫患者大有裨益。
此外，冬瓜含有丙醇二酸，可防止脂肪堆積，具有減脂健美的作用。從中醫的角度來說，冬瓜利水，清熱，化痰，止渴。
荷葉是藥食兩用的產品。味苦，性平，歸肝、脾、胃。具有清熱解暑、生發清陽、涼血止血、健脾的作用。《本草綱目》說“荷葉使人瘦而自卑”，說明它有減肥降脂的作用，這壹點在動物實驗和臨床上都得到了證實。
綜上所述，荷葉合冬瓜皮從中醫角度看具有健脾利濕、生發清陽的作用，從現代醫學角度看具有調節血脂、降血壓、抗氧化的作用，是肥胖、高血脂人群的食療佳品。
參考來源:人民網-夏天不要錯過四張皮
參考來源:人民網-吃什麽能降血脂？荷葉冬瓜皮煮湯，降血脂有好處。