1,濃湯:豬骨湯。
材料:新鮮豬脊骨350克,菠菜200克。
烹飪方法:將豬脊骨用清水洗凈,切碎,放入砂鍋中,加入適量清水,用大火煮兩小時。然後把洗好的菠菜放入湯中,煮10分鐘,加入調料,喝湯吃菠菜。
營養價值:豬脊骨含有鈣、磷、鎂、鐵等多種無機鹽,菠菜含有相應的酶,所以對補充鈣、鎂、鐵、磷等無機元素有很好的效果。
2、蛋白質奇跡:豬肝蛋
材料:鮮豬肝50克,鮮雞蛋1個,大米100克。
烹飪方法:先將米飯在鍋裏煮至開花。將豬肝打成泥,用少許食用油炒熟備用。將雞蛋打成蛋花,與熱雞肝壹起放入粥中煮成粥。加溫調味後,隔天吃壹次。
營養價值:豬肝富含優質蛋白質、鈣、磷和維生素a,雞蛋含有嬰兒生長所需的卵蛋白和卵清蛋白,還富含鈣、磷等無機鹽,是兒童的理想食品。
3、孩子的最愛:蛋黃粥
材料:新鮮雞蛋壹個。
烹飪方法:雞蛋煮熟後,去掉蛋白,留下蛋黃。將蛋黃研碎,加入煮好的米粥中均勻食用,1 ~ 2次,每日1次。
營養價值:蛋黃富含鈣、卵磷脂、磷和維生素A,以及多種脂質。味道鮮美,適合嬰幼兒食用。
4、長骨湯:雞肝豬腿黃芪湯
材料:鮮雞肝50克,黃芪30克,鮮豬腿骨50克,五味子3克。
烹飪方法:雞肝切塊備用;將豬腿骨粉碎成塊,與黃芪、五味子壹起放入砂鍋中,加入適量的水,用武火煮沸壹小時,然後濾去骨渣和殘渣。然後將雞肝片放入煮好的豬骨湯中煮熟,根據口味加入調料,趁熱吃雞肝喝湯。
營養價值:雞肝富含鈣、蛋白質、磷和多種維生素,豬腿骨還含有鐵、鈣、磷、鎂、鉀等多種無機元素。配合黃芪、五味子,有利於鈣、蛋白質、磷的吸收,對兒童長骨的生長發育非常有益。
5、海鮮依然存在:牡蠣肉湯
材料:新鮮牡蠣肉100克,少許姜絲。
烹飪方法:將牡蠣肉放入砂鍋中,加入少許姜絲,加入適量的水,用中火煨成濃湯,加入少許調料,趁熱喝湯吃牡蠣肉。
營養價值:牡蠣肉含有豐富的糖、蛋白質、脂類、鈣、磷等無機鹽和多種礦物質。這是壹個簡單可行的促進高品質的湯劑。