(1)先去除鐵鍋表面的鐵銹，比如用醋洗幹凈，然後在鐵鍋表面塗上油(豬油為宜)。
(2)將炒鍋放在幹燥的地方。幹燥的地方沒有水，鐵有水就會很快生銹。
(3)每次使用後清洗鐵鍋，並保持幹燥。
2.擴展信息:
(1)生銹是壹種化學反應，本質上是金屬的氧化反應。最常見的生銹現象是鐵制品長期暴露在空氣中與氧氣發生氧化反應，或者被水中的氧氣腐蝕成為氧化物。
生銹是壹種化學反應。鐵放久了就會生銹。鐵容易生銹，不僅是因為它的化學性質活潑，還因為外界條件。水分是使鐵容易生銹的物質之壹。然而，只有水不會使鐵生銹。只有空氣中的氧氣溶於水，在有水的環境中，氧氣才會與鐵發生反應，生成氧化鐵。這是鐵銹。
3、常用的防止鐵器生銹的方法有:
(1)來改變鐵的內部結構。比如在普通鋼中加入鉻、鎳等金屬制成不銹鋼，大大增加了鋼材的防銹能力。
(2)在鐵制品表面覆蓋保護層是防止鐵制品生銹的壹種常用而重要的方法。根據保護層成分的不同，可分為以下幾種:a .塗礦物油、油漆或燒瓷漆、噴塑等。例如，在鐵制品的表面，汽車和水桶經常塗有油漆；機器經常塗有礦物油。b、鍍壹層不易生銹的金屬，如鋅、錫、鉻、鎳等。，通過電鍍、熱鍍等方法鍍在鋼材表面。
(3)可在這些金屬表面形成壹層致密的氧化膜，防止鐵制品因接觸水、空氣等物質而生銹。
(4)用化學方法在鐵制品表面形成壹層致密穩定的氧化膜，防止鐵制品生銹。
(5)保持鐵制品表面清潔幹燥也是防止鐵制品生銹的好方法。