練習:
將蝦皮洗凈，用溫水浸泡至變軟，然後切塊；白菜洗凈焯水，然後切塊；將蝦米、菜末和打散的雞蛋混合均勻，少加水；加入少許調料，入鍋蒸，或者微波3-5分鐘。
魚泥爛面去骨魚20克，雞湯壹碗，西紅柿半個，龍須面25克。
練習:
西紅柿去皮切小塊，魚肉用鹽搗碎；加熱底油，煸炒西紅柿，然後加入雞湯調味；湯煮沸後，加入面條。燒開後關小火，放入魚漿，小火慢燉，聞到鮮味就關火。
蠔油杏鮑菇400g，豬肉200g，彩椒，鹽，醬油2勺，蠔油1勺，澱粉1勺，糖半勺，黑胡椒。
練習:
將杏鮑菇洗凈，切片；將肉和彩椒切片，加入1勺醬油和1勺澱粉，均勻抓勻，腌制10分鐘；拌醬:蠔油1勺，醬油1勺，糖半勺，拌勻備用；
鍋裏熱油，放入肉片和彩椒，翻炒，放入杏鮑菇片，炒勻；倒入調好的醬料，撒上黑胡椒，蓋上鍋蓋，小火煮3到5分鐘，撒上適量的鹽，大火收汁。
木耳炒山藥200g，木耳150g，蒜2瓣，彩椒，蔥，油，鹽。
練習:
將山藥去皮，泡發木耳，然後將山藥切片，用開水浸泡；鍋中加入油，燒至七成熱，放入蔥段和蒜瓣翻炒出香味；加入彩椒、黑木耳、山藥，翻炒1分鐘，然後加鹽，把鹽翻炒均勻，然後起鍋放在盤子裏。
西蘭花炒蝦仁，蝦仁8個，西蘭花1，鹽，蒜，醬油，澱粉，油。
練習:
西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去粗莖，選小花；用醬油和澱粉腌制蝦仁；大蒜搗碎切碎。
鍋中倒入適量水，燒開後加入少許鹽，放入西蘭花，煮幾分鐘後取出。
鍋中倒入少許油，將蒜末和蝦仁翻炒變色，放入西蘭花翻炒均勻，然後出鍋。
牛奶燉蛋2個，牛奶250毫升，糖2湯匙。
練習:
雞蛋打成蛋液，蛋液中加入2湯匙糖，用篩子過濾1次。將牛奶倒入蛋液中，朝壹個方向攪拌至均勻，等待3分鐘。
將牛奶和蛋液用篩子過濾1次，將過濾後的牛奶和蛋液慢慢倒入碗中。
用保鮮膜蓋住碗的表面，用牙簽在表面打幾個洞，放入蒸籠，蓋上蓋子，中火蒸15分鐘，撕掉保鮮膜。
炒番茄，花菜，番茄醬，水澱粉，清水，醬油，鹽。
練習:
將菜花去根，掰成小花，用加了西紅柿的淡鹽水浸泡10分鐘到20分鐘。將煮好的花椰菜放入水中煮2分鐘，撈出瀝幹水分，將去皮的番茄切成丁。
在鍋裏放壹點油。七成熱時，倒入西紅柿，小火翻炒。然後撒點番茄醬，炒到番茄變軟變紅。把番茄炒軟，然後倒入花菜繼續炒。
加入醬油、鹽和少許水，番茄融化到壹半時，改火，倒入水澱粉。