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雞肝有哪些最好的吃法?

說起雞肝,相信大家都經常吃,但很少只有雞肝。大多是用雞胗和雞腸煮的,簡稱雞雜。其實以雞肝為主也是不錯的。不知道有多少朋友喜歡雞肝!在這壹期的美食教程中,田健食品店準備和妳分享幾種吃雞肝的特別方法。喜歡吃雞肝的朋友趕緊看,喜歡美食的朋友別忘了關註我。我會每天更新分享不同的美食教程。相信總有壹款菜是妳想學的!

做法1:醬雞肝

配料如下:雞肝500g,醬油2大勺,醋2大勺,蔥1根,姜1根,蒜5瓣,八角2個,白糖1小勺,黃醬1大勺,油適量。

具體做法如下:將750克左右的雞肝用清水浸泡2-3小時,換3-4次水,因為肝臟是解毒器官,使殘留的有毒物質溶於水中,可將雞肝撈出,用清水洗凈兩次,放入鍋中,加入30克醋,大火燒開,轉小火,加入大料、蔥、姜片、糖、白糖。

做法二:紅燒雞肝

配料如下:雞肝500克,1橘皮,洋蔥50克,芹菜50克,1茶匙鹽,醬油20克,姜4片,花椒20片,香葉3片,水適量。

具體做法如下:將新鮮的雞肝清洗幹凈,用清水浸泡12小時左右,換水1-2次,去除雞肝中的雜質、肥油、筋膜,放入冷鍋中,將雞肝焯透,撈出備用,鍋中加入清水,加入全部鹵汁,燒開後放入雞肝中10分鐘。

做法三:泡椒炒雞雜

配料如下:雞肝100g,雞胗100g,雞心50g,香菜1,紅辣椒4個,胡椒粉4個,姜1,蒜2瓣,胡椒粉1,料酒65433。

具體做法如下:將雞胗切片,用刀切開,雞心、雞肝切片,雞腸切段;大蒜、保足片、辣椒都切成滾刀切;芹菜去老葉後切塊,倒入少許生抽、65,438+0湯匙澱粉、65,438+0湯匙胡椒粉、65,438+0湯匙料酒、少許白胡椒粉、65,438+0茶匙糖到切好的雞雜中,拌勻,腌制65,438+05分鐘,炒鍋倒油,加熱,再放入胡椒粉爆香。然後倒入雞雜翻炒至微微變色,再放入所有辣椒翻炒,最後放入芹菜翻炒,加入少許味精出鍋!

做法四:酸辣炒雞雜

配料如下:雞胗120g,雞肝120g,雞心60g,鹹菜20g,雞粉1茶匙,蔥1根,姜1片,蒜4片,料酒1湯匙,生酒。

具體做法如下:將泡菜、泡椒切段,姜切絲,蒜切丁,蔥切蔥花,雞雜洗凈切丁,熱鍋放油,放入雞雜,大火翻炒,將雞雜幹炒至油狀,放入姜、蒜翻炒至香,然後加入兩茶匙料酒,放入泡菜、泡椒,翻炒2分鐘左右,加入適量鹽、雞粉翻炒均勻。

做法五:雞肝粥

配料如下:大米100g,雞肝100g,姜1,蔥1,醬油1大勺,鹽1小勺。

具體方法如下:淘米;生姜去皮,切成粉末;洋蔥洗凈,切成粉備用,雞肝洗凈,切丁,放入碗中,加入姜末和醬油,拌勻腌制15分鐘備用,大米放入鍋中,加入2杯水至糜爛,再放入雞肝煮熟,最後加鹽調味,撒上蔥花,淋上香油。

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