吃香椿有什麽好處？
1，促進人體新陳代謝:香椿含有豐富的蛋白質和糖類，以及壹些對人體有益的維生素。除此之外，還有很多人體必需的微量元素，對人體新陳代謝有很好的促進作用。
2、開胃健脾:香椿含有比較天然的揮發性芳香物質，不僅能健脾胃，而且有開胃的作用，促進人的食欲。特別是對於壹些消化不良、食欲不振的患者，有很好的緩解作用。
3、抗衰老:香椿中含有天然維生素E和壹些類似性激素的物質，能起到滋陰壯陽的作用，提高人體細胞的活性，能使人體保持相對年輕、精力充沛的狀態。
4、清熱利濕:香椿不僅能及時補充人體健康，還能有效利尿解毒，清熱降火，預防腸炎、尿路感染等壹些疾病。
吃香椿的壞處
目前吃香椿沒有明顯的壞處。現在很多人吃香椿前都會腌制，所以吃之前需要用熱水焯壹下，否則本身就會滋生亞硝酸鹽，對癌癥的發病有很大的促進作用。另外，香椿也是毛發的壹種，可能會導致壹些有過敏史或舊病的患者二次發作，所以這類人還是謹慎食用香椿。
以上是本文總結的香椿的優缺點。通過這篇文章可以看出，香椿沒有什麽大的壞處，只是有些群體可以多註意壹下吃的量。另外，還有壹些關於吃香椿的偏方，也是值得學習的。比如喝香椿水，可以明顯緩解感冒發燒，紅白痢疾患者每天兩次用水煎服香椿，差不多幾天就好了。