素食在現代人中流行的最大原因是素食可以健康。也許有宗教信仰的人，理由是對眾生慈悲，少殺生。健康是每個人的追求。希望從佛學和中醫的角度探討致病原因(目前筆者還處於佛學和中醫的入門階段)。有緣人若知因果，非因也不必怕得病。對於過去患病的人，我們可以通過佛教修行和中醫養生來恢復他們的身心健康。
壹、中醫所謂的疾病
中醫用“陰陽調和”來解釋健康。相對來說，“陰陽失調”就是生病。黃帝內經問古天真論:“知之者，於陰陽，與術相和，於飲食，於起居，而不枉，故能與神相和，而至壽終。畢竟人生於天地，有六淫(風、寒、暑、□、燥、熱)侵襲致病，有七情(喜、怒、憂、思、悲、恐、驚)傷五臟六腑，飲食不規律、勞累過度、外傷、痰瘀等各種情況都可能致病。現代人處在汙染的環境中，工作壓力過大，文明病逐漸出現。從現代醫學的角度來看，寄生蟲、細菌、病毒感染，免疫系統、內分泌系統失衡，甚至農藥、化學物質，都可能發生病變。現代人只要不生病，就談不上“健康”。
此外，中醫將病因稱為“致病因素”。個人正氣不足，外邪入侵，善惡之爭決定了妳是否有病。古代解剖學不發達。我相信當時的壹些醫生直到有了壹雙x光眼才知道內臟的位置和大小，也知道體內邪氣的盛行。今天，壹些氣功大師也有這樣的能力。
中醫強調“養生”、“精氣”、“固本”，這是基於“正氣充足，外邪不侵”的理念。大部分人所謂的“健康”，僅僅局限於“身體”和“身體”的健康。
二、佛教中所謂的疾病
佛教認為疾病是因果報應造成的。每個人都有因果報應，但只有當它摧毀了精神、身體或肉體時，它才被稱為疾病。我相信在佛菩薩眼裏，普通人都是身心有病的。有的人吃了中西醫都看不好的病，壹學佛學就不用藥就好了。這種壹般無法解釋的奇跡，從佛教因果的角度很容易解釋。因果是不能改變的，但是我們可以學習佛的功德，把因果的債還清，最後消除這個因果，病就會好了。而身體器官的損傷更難恢復，所以佛教視身體為“臭皮”，身體終究不是“金剛不壞之身”。
三，從佛教的角度來說，吃肉殺生。
(壹)吃肉可能導致疾病:
比如肝硬化，肝癌，可能是貪食豬肝或者其他生物，造成精神上的細胞病變。體弱多病，可能貪吃魚蝦等水生生物。，造成正氣不足，邪氣入體。雖然吃肉不是殺生，但是很容易在精神層面上積累成為惡靈(業力)，從生病到來世，到今生的不治之癥或者車禍。
(二)殺生可能導致的疾病:
平時頭痛多年，如果不是頭部血管疾病或高血壓的生理現象，可能是殺生太多造成的。有的人年輕的時候殺雞鴨，老了就長期吃頭痛藥。其他嚴重的因果還有中風、慢性癌癥、精神障礙、骨髓再生不良、自身免疫性疾病等。車禍、截癱、急性癌癥、精神錯亂等嚴重疾病。壹般可能是過去的問題。因果報應再嚴重，也有可能延續到來世。佛教講“正業”，就是少搞殺生，避免種下業障。
上述疾病壹般指慢性病。精神層面導致身體器官功能的損害。雖然學佛和修行可以消除精神層面的障礙，但身體仍然需要藥物時間來調理和恢復。
第四，菩薩怕因，眾生怕果。
中醫或現代醫學有好的治療方法(如氣功、針灸、中醫、西醫、手術等。)對於氣和身體的簡單疾病。但對精神的治療還處於探索階段(如精神分裂癥、障礙、幻聽，最近還有催眠處理恐懼的案例)。精神問題使人恐懼，求助於神龕、符咒、巫術、求神占蔔和通靈算命。有時候有效，有時候無效，或者幾個月幾年都有效，然後突然出車禍，猝死，或者問題再次出現。其他宗教都有利用“奇跡”解決問題、招募信徒的能力，要麽有效，要麽無效，但很多人都被不可思議的力量迷住了。學佛的人，知道問題可能是業障，知道如何懺悔自己，知道如何念佛，知道如何不再造新的惡業，知道如何從五戒十善做起，貪多多疑。雖然不是100%有效，但這是真正解決問題的方法，而不是逃避問題。人壹著急就亂扔藥物，找偏方，求神仙有效，卻不知道更大的結果還在後頭。
好醫生治療“不生病”，強調“養生之道”。深知因果的修行者，怕因，所以強調“消除業障，消除因果”，時刻保持“慈悲福樂”之心，在內心努力。如果壹個佛教徒能夠“調整身心”，我相信不會有什麽大病，即使過去的因果報應存在，也能坦然面對。修行的人經常生病，“挑眾生的業障”也是不對的，就是說他不“自上求佛”，只想“下凡”。他越穿越眾生，功德越大(？)心態有偏差。(修行要露出病臉，地藏菩薩必須有病臉)。壹個好的醫生是充滿正氣的(這樣他才能理解健康)，壹個真正的佛教修行者，即使偶爾生病，也應該很快康復，完全安心。
5.眾生之病，是菩薩之患。
吃素可以養生，學佛可以養生。願常年身病者，可來學佛，以得佛法大惠。並且我相信正確的學佛方法可以讓妳健康快樂，身心舒泰，深信佛菩薩充滿自然正氣，壹切邪惡都是刀槍不入的。眾生之病，是菩薩之患。
至於學佛的體弱，我認為是方法有問題，或者是心態不對，貪得無厭。要向和尚請教德行或善知識，調整修行方法，身體有問題。看病還是要看醫生的。永遠不要迷信。只有“名僧”才能開導妳，大寺院的法會才能使妳受益，神通廣大的上師才能皈依。
希望學佛的人能從因果中理解素食的意義，而不是執著於“學佛必須吃素”的教條。這就是“智者學佛”。
近年來，隨著營養過剩導致的各種“富貴病”的發病率越來越高，受壹波又壹波瘦身熱潮的影響，吃素逐漸成為壹種時尚。
鑒於素食者越來越多，如何才能做壹個健康的素食者？前幾天我們拜訪了杭州市中醫院的膳食營養和中醫內科的專家，請他們給予壹些指導。
吃素是個大學問。
目前，許多市民為了預防或治療肥胖、高血脂和脂肪肝等疾病，采取絕對的“素食主義”。他們不僅拒絕動物脂肪，就連瘦肉、魚蝦等蛋白質食物也全部從餐桌上撤下。長期素食，如果不及時補充足夠的蛋白質食物，不僅對身體有害，還會造成營養不良或某些維生素缺乏。
世界上有三種營養素食主義者，即純素食主義者、奶蛋素食主義者和奶素食主義者。從“個人體質”來看，身體好的成年人可以吃素。只要掌握了吃素的營養註意事項，壹步壹步成為素食者，效果會令人滿意。如果壹定要吃素，最好和醫生、營養師緊密合作，規劃壹份營養全面的素食菜單。
素食與健康的不同聲音
素食對妳的健康有益。
●素食者吸油少，不易引起動脈硬化。對於老年人來說，可以減少高血壓的困擾。
●提高免疫力，抗癌。蔬菜和水果不僅含有豐富的維生素和礦物質，還含有豐富的纖維。這些果蔬纖維不僅可以預防便秘，還可以減少糞便中的有害物質對腸壁的損害，預防腸癌的發生。
●能減肥，降血脂。長期的低脂低熱量飲食可以讓素食者不容易發胖，保持苗條的身材。
●降低骨質疏松癥的發病率。素食者因為蛋白質吃得少，可以減少鈣的流失，所以骨密度較高，不易患骨質疏松癥。
●大部分蔬菜水果是堿性食物，壹般高蛋白食物是酸性食物。在人的胃裏，肉類、大米、小麥等食物消化後往往會產生酸性反應，這就需要蔬菜和水果來中和，維持體內的酸堿平衡。
素食對妳的健康有害。
●吃素會影響孩子發育。很多家庭因為父母吃素而讓孩子跟著吃素，但是對於發育中的孩子來說，吃素並不能為成長提供足夠的營養，所以最好不要讓孩子吃素。
●容易缺乏維生素d；維生素D很難在食物中獲得，尤其是素食中幾乎沒有含維生素D的食物。
●素食者雖然容易保留鈣，但因為不吃乳制品，還是缺鈣。
●由於飲食受限，素食者容易缺乏鐵、鋅和維生素B2等必需營養素。
如何科學吃素保持健康
多吃新鮮蔬菜。如果壹些蔬菜儲存時間長，其中的維生素和其他營養物質會大大缺乏。比如菠菜在20℃的室溫下存放24小時後，其維生素C的損失會達到84%。
不應該被拋棄的營養部分。比如豆子？菜，有的人吃飯的時候只吃上面的？把豆子扔掉。其實豆類中的維生素C比例是多少？孩子多了2-3倍。
炒菜要用猛火。據測定，火炒的蔬菜中維生素C的損失僅為17%，如果炒後再燜，蔬菜中維生素C的損失為59%。所以炒菜要用猛火，這樣炒出來的菜不僅色澤鮮美，而且營養損失少。做菜時加壹點醋也有利於維生素的保存。
趁熱吃炒菜。有些人為了節省時間，喜歡把菜提前炒好，然後在鍋裏等著大家壹起吃或者下次趁熱吃。事實上，蔬菜中的維生素B1在油炸後升溫的過程中會損失25%。
吃菜喝湯。許多人不喜歡蔬菜湯。事實上，大多數維生素在烹飪時溶解在蔬菜湯中。以維生素C為例。大白菜煮熟後，70%的維生素C會溶解在蔬菜湯裏。將新鮮豌豆放入水中煮3分鐘，50%的維生素C溶解在湯裏。洗菜切菜的時候，如果把菜切了再洗，會有大量的維生素流失到水裏。
用蔬菜炒的葷菜吸收的油更多。有些人為了減肥不吃肥肉，反而更喜歡吃肉裏面加的蔬菜。研究人員發現，富含水分的蔬菜細胞中充滿了空氣，而肉類的細胞中充滿了水，因此蔬菜更容易吸收油脂，不利於吃完後減肥。
不同顏色的蔬菜有不同的營養價值。
蔬菜顏色越深，營養價值越高；淺色的營養價值較低。其中，按照綠、黃、紅、紫、白的順序，營養價值依次降低。而且不同顏色的蔬菜對健康的影響也不壹樣，盡量壹起吃。
綠色蔬菜:芥菜、菠菜等。，富含維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素及多種微量元素，對高血壓、失眠有壹定的治療作用，對肝臟有益。
黃色蔬菜:韭菜、南瓜、胡蘿蔔等。，富含維生素E，可減少皮膚色斑，調節胃腸消化功能，對脾、胰等器官有益。
紅色蔬菜:西紅柿、紅辣椒等。，能增進食欲，刺激神經系統興奮。
紫色蔬菜:有紫茄子、紫扁豆等。，具有調節神經、增加腎上腺分泌的作用。
白色蔬菜:茭白、蓮藕、竹筍、白蘿蔔等。，能調節視力，平靜情緒，對高血壓、心肌病患者有益。
素食者特別應該補充的營養素。
●維生素B12:能制造紅細胞，幫助生長發育，維持神經系統的正常功能。
食物來源:啤酒酵母，乳制品，維生素B12強化食品。
●維生素D:有助於鈣的吸收，有助於骨骼和牙齒的生長發育。
食物來源:雞蛋、奶酪、含維生素d的強化食品。
特別建議:曬太陽是獲取維生素d的最有效途徑。
●鐵:幫助含氧血液循環。
食物來源:果仁、豆腐、南瓜子。
●鈣:強健骨骼和牙齒，幫助肌肉收縮，參與凝血反應。
食物來源:牛奶和奶制品、豆漿、豆腐、深綠色葉蔬菜。
●鋅:肌肉的生長發育，有助於人體新陳代謝正常化，男性性功能正常化。
食物來源:杏仁水果、豆漿、豆腐、未精制的全谷物。
女性在三個時期不宜長期吃素。
值得註意的是，素食者會降低女性的雌激素水平。由於其特殊的生理特點，女性壹生中至少有三個時期不宜長期吃素:
1.對於處於性成熟和發育階段的女孩來說，長期吃素會導致雌激素水平低下，延緩第二性征的發育，阻礙女性乳房和性腺的發育以及身體的美觀。
2.如果育齡婦女吃素，雌激素水平會降低，從而導致妊娠紊亂。
3.更年期女性由於卵巢萎縮，雌激素分泌不足或“結束”，如果長期吃素，“更年期綜合征”的癥狀更為明顯。