說到韓餐，印象最深的就是韓式烤肉。韓式烤肉講究原汁原味，輔以不同的醬料。第壹道蘸醬:原料:醬油500g水1500g麥芽糖150g牛肉粉50g八角15g桂皮15g肉豆蔻10g花椒10g姜15g蒜65438。牛肉粉放入鍋中點燃。燒開後加入八角、桂皮、豆蔻、花椒(碎)、姜片、蒜片、蔥結、蔥段。香料小火煮沸時，去除殘渣，即為蘸汁(冷卻後放入冰箱保存)。第二次蘸汁(酸汁)是將冷開水、檸檬汁、香精、鹽混合。
請問韓國烤五花肉的蘸醬怎麽做？
壹、韓式烤五花肉的做法原料:五花肉，韓式烤肉醬1。買壹斤五花肉，切成薄片。最好是帶皮的五花肉。2.五花肉洗凈切片，用韓式烤肉醬腌制二三十分鐘。3.然後放入烤箱雙面烤12分鐘。4.吃的時候把生菜卷起來，把辣味的食物塗上家用辣椒醬。異國風味很好吃。二、韓式烤五花肉的工具:小型天然氣爐，不用碰烤盤。調料:鹽、胡椒粉，配菜:泡菜、辣椒醬、豆瓣醬、生菜、香菜，蘸醬:香油(加蒜和鹽)，主食:米飯。做法:將肉鋪在烤盤上烤至兩面金黃，將肥肉烤至肥汁流失。烘烤時撒上鹽和胡椒。烤好後轉移，邊烤邊吃。當然也可以烤土豆、大蒜、泡菜(泡菜烤出來特別好吃):把葉子放在左手掌心，把肉放在筷子上，分別蘸豆醬或辣椒醬、麻油，然後加入米飯和烤好的泡菜，包起來壹口吃掉！所以不要包的太大！特點:韓式烤肉醬中加入梨汁，所以烤出來的肉有天然的果香，好吃不膩。三、韓式烤五花肉的做法原料:帶皮五花肉切片、韓式泡菜、韓式烤肉醬(不加醬)、生菜，將泡菜倒在五花肉切片上，用小刷子將泡菜汁均勻地塗在肉片上，烤盤上刷點油(不用煎鍋)，將肉片放在烤盤上煎至金黃油亮，煎的時候在肉上刷點。
烤肉上的醬料怎麽做？
第壹，家常做法
1.材料:泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1包，雞精1。
2.先把泡椒剁碎，蒜瓣去皮搗碎。
3.將芝麻醬、花生醬、蒜粉、花椒粉、特鮮1、雞精、糖、鹽放入瓷器中拌勻。
4.將植物油燒至八成熟，放入泡椒炒香，然後倒入準備好的瓷器中，蓋上蓋子，晾涼後再次品嘗。如果是鹹的，適當放點糖味精，淡的時候加點鹽，就成了香噴噴的醬。
第二，家常做法
材料:番茄醬，2湯匙醬油，2湯匙可樂，4湯匙。
烤肉醬的做法
番茄醬:醬油:可樂= 1: 1: 2
用小火在鍋裏煮到微粘，再端上桌，可以蘸著吃。
如果想在上面烤牛排或者雞翅，可以直接刷在要烤的東西上，不用加熱。可以邊烤邊刷，刷幾下就有味道了。
技巧
其實比例完全可以根據個人喜好調整。喜歡鹹味的可以增加醬油量，喜歡甜味的可以加點可樂，喜歡酸味的可以多加點番茄醬。
第三，其他簡單的做法
1、胡蘿蔔糊——胡蘿蔔糊用少許醬油、雞湯、鹽、檸檬汁、味精調至稠度適中。
豆瓣醬——煮熟的豆瓣醬用料酒、糖、檸檬汁、姜末調制而成。
3、番茄醬——番茄醬用辣椒油、醬油、鹽、雞湯調制。
4、甜面醬——甜面醬用辣椒油、醬油、糖、檸檬汁調制而成。
5、烤肉醬——醬油2茶匙，65438+白糖0茶匙，米酒和冰糖，柴火精2茶匙，幹海帶和姜粉。
6.辣醬——1/4杯檸檬汁，2茶匙番茄醬，1茶匙辣椒油、辣椒醬、黑胡椒，1茶匙蠔油、花椒粉、黃酒、紅糖，1/2茶匙蒜末。
7.酸梅醬——3個酸梅，2茶匙腌制的酸梅和糖，1茶匙白醋。
8.蘋果醬——1個蘋果(去皮搗碎)，1/2杯蘋果汁，1茶匙白醋，1/2茶匙芥末醬，65438茶匙蜂蜜和洋蔥，適量鹽和胡椒。
9.五香醬——醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、胡椒粉各1茶匙。
10、蒜泥——蒜泥2茶匙、醬油3茶匙、味精1茶匙、黃酒、白醋1茶匙、細糖、胡椒粉適量。
求燒烤用蘸醬。
我推薦幾種燒烤蘸醬:
韓式烤肉湛江
佐料
醬油30克
米醋15克
5克細糖
蒜泥10g
白芝麻5克
韓國辣椒醬1湯匙
韓國烤肉蘸醬的步驟
1.將材料混合均勻。
2.將食譜1撒上白芝麻，配以韓式辣椒醬即可食用。
酸辣烤肉醬
佐料
辣椒醬適量
佐料
2湯匙洋蔥
調味品
適量的鹽
番茄醬230毫升
20毫升蜂蜜
胡椒(黑色)1茶匙
辣椒油適量
蘋果醋25毫升
橙汁80毫升
1湯匙芥末
檸檬汁40毫升
烤肉醬的做法
1.切碎洋蔥
2.和其他配料壹起煮，攪拌均勻。
3.讓它冷卻。
B.烤肉醬
材料:
番茄醬2湯匙，法式芥末醬1/2湯匙，海鮮醬1湯匙，黑醋1/2湯匙，橄欖油1/2湯匙，辣椒醬1/3湯匙。
65438蔥花+0/4杯，65438蒜末+0大勺濃黑胡椒1/2小勺，鹽少許，糖少許。
工作方法
混合所有的原料:均勻。
大蒜烤肉醬
材料:
醬油2湯匙、蠔油2湯匙、冰糖或麥芽糖2湯匙、五香粉和胡椒粉1/4湯匙、水3湯匙、酒1/2湯匙。
大蒜12
工作方法
1.鍋裏放2大勺油，先把蒜放油鍋裏，炒到微黃時，立即撈起。
2.準備另壹口鍋，將所有調料放入鍋中燒開，再放入炒好的。
3.把大蒜煮到濃稠，就是很好的大蒜燒烤醬。
味噌燒烤醬
材料:
1湯匙味噌(壹定要選含鹽量低的那種)、1湯匙林煒(日式酒醋)、1湯匙糖、1湯匙水、1湯匙蒜末、1湯匙香菜末。
1湯匙蔥花
工作方法
1.在加入蒜末之前，仔細混合味噌、林煒、糖和水。
2.撒上蔥花和香菜碎。
如果不夠鹹，可以加適量醬油。如果妳買不到林煒，妳可以用壹點白醋代替。
叉燒烤肉醬
材料:醬油1/2碗，糖(或蜂蜜)1/2碗，香油1小勺，蠔油1/2小勺，米酒3小勺，水1/2杯，五香粉1小勺，
1湯匙蒜末，少許紅色素(可選)，2 ~ 3根蔥，幾片姜(打扁)。
工作方法
把所有的材料混合好，得到烤肉醬。
可以做燒烤醬，也可以做壹般的吃或者炒蔬菜的醬。
燒烤77蘸醬怎麽做？
佐料
洋蔥
壹半
佐料
清潔水
適量的
蘋果
1
梨樹
1
海鮮醬油
1湯匙
淡醬油
兩勺
老抽
半勺
鹽
1勺子
雞精
1勺子
精制糖
1勺子
精力
適量的
青蔥
適量的
大蒜
適量的
步驟
1.鍋裏放適量的水。
2.加入壹勺海鮮醬油，兩勺生抽，半勺老抽，然後把水燒開。
3.水燒開後，加入壹勺鹽、壹勺雞精和1勺糖，再加入姜片、壹個蘋果(切片)、壹個梨(切片)、蔥、蔥段、蒜。
4.蓋上鍋蓋，小火燉2小時。
5.2小時後關火，涼汁，濾去所有材料，只留下湯。
6.然後切適量的香蔥和香菜放入汁中。
7.在超市買了壹盒牛裏脊肉片，放入半根蔥絲、適量料酒、白糖、黑胡椒碎、少量嫩肉粉、適量橄欖油，抓在壹起腌制。
8.兩塊略薄的牛仔骨，用適量的黑胡椒汁腌制。
9.培根片可以直接放在盤子裏。
10.大蝦洗凈，去蝦線，減去蝦須。
11.壹公斤肥牛片。
12.將黃喉洗凈，切成大塊。
13.奧爾良烤翅做雞翅的色素，提前壹晚就腌制好了。
14.新鮮生菜，配肉和大醬。
15.就我和老公，滿滿壹桌子，壹頓沒吃完，第二天又吃了壹頓。
16.這個電烤箱挺厲害的，火力很強。以後可以在家招待朋友。
誰知道怎麽準備韓國烤肉的蘸醬？
我以前做過這個。不是很麻煩，也不需要那麽多調料。我自己也做過。和我買的壹樣好吃。可樂、番茄醬、醬油的比例是3: 3: 1，即可樂3勺，番茄醬3勺，醬油1勺。當然，越好的醬油越好吃。如果喜歡辣的口味，可以放點辣椒進去。如果妳喜歡甜味，妳可以根據自己的口味加入壹些糖作為蘸料。妳應該在鍋裏加熱，記得不斷攪拌以免燒焦。當有氣泡時，關火，美味爽口的醬汁就上桌了，
濕烤肉蘸醬怎麽做？
在受歡迎的韓國餐館中，韓國燒烤最受歡迎。放眼全國各地，韓式燒烤近年來迅速占領了城市的大街小巷，到處受到好評，壹下子成為各種餐飲形式的熱點，其獨特的味道讓越來越多的食客癡迷。
韓國烤肉以用料考究、味道獨特而聞名。主要品種是牛肉，還有海鮮、生魚片、羊肉、雞肉、菌類、蔬菜，特別是烤牛肉、牛排、豬肉、羊肉。
韓式烤肉是用新鮮的原料和幾十種食材腌制8-10小時，然後放在炭爐上。隨著溫度的升高，肉上的油泡爆裂，散發出撲鼻的氣味，香氣飄得到處都是。吃的時候蘸上正宗獨特的韓式醬，再用生菜裹上熟肉。牛肉微微的醇香溢出口腔，酸甜的辣醬滲透舌尖，清新爽口。
韓國烤牛肉鹵汁；
原材料:
牛柳10斤，自制鹵汁2.5斤，自制蘸醬，色拉油。
自制鹵汁配方(1)；
方法:
1.在湯料醬油、清酒、衛健子淇等調料中加入適量的水，攪拌均勻，制成湯料。
2.姜、蒜、梨、蔥洗凈後，用攪拌機攪拌成糊狀，然後倒入靜止的湯中。最後加入香油和熟芝麻，攪拌均勻，放入冰箱保存。註意:
掌握好湯中醬油、水、糖的用量。如果水太多，腌牛肉的顏色會變壞。如果糖太多，很容易讓牛肉在烤的時候變得焦糊。
韓國烤豬肉和羊肉的腌制汁；
原材料:
豬裏脊肉或五花肉(羊肉應為羊裏脊肉和羊裏脊)10斤，自制鹵汁2.5斤，自制蘸醬和色拉油。
方法:
將不銹鋼桶放入清水中，加入各種調料，用小火不斷攪拌，直到白糖溶解，辣椒醬和醬油充分混合，然後離火冷卻，再加入蒜末、姜末、蔥段和梨末，最後加入香油和熟芝麻攪拌均勻，即得鹵汁。註意:
鹵汁裏的湯汁醬油不要放太多，否則烤好後顏色會太深太黑；掌握好醬油、辣椒醬、白糖的用量。太少的話，鹵汁的醬不夠香。如果太多，烤肉制品太油膩。此外，由於豬肉、羊肉是用醬油、辣椒醬等醬料腌制的，主要突出醬料的風味，所以吃的時候壹般不會輔以蘸醬。
韓式烤肉蘸糖醋醬怎麽做？
韓式燒烤的食材:牛肉300g(1湯匙白糖、2湯匙清酒、四分之壹梨)b (2湯匙韓式醬油、1湯匙蔥花、2湯匙蒜泥、1湯匙麻油、1湯匙芝麻)、蔬菜(生菜、芝麻)。大蔥C半根(辣椒粉半茶匙、香油半茶匙、鹽五分之壹)、大蒜3個。調味:醬油2湯匙、辣椒醬半湯匙、蒜泥半茶匙、白糖半茶匙、蔥花半茶匙、麻油65，438+0茶匙、芝麻面65，438+0茶匙，攪拌均勻制作方法:65，438+0。將牛肉切成合適的大小，加入A，靜置約65，438+0小時。將大蒜切片。將大蔥切成7厘米長，3毫米厚，用冷水浸泡，控水，加A放入碗中。3.在牛肉1中加入B，攪拌均勻。手拌調料更容易泡。4.用【薄片烤】預熱7分鐘，然後放入肉串，用【薄片烤】烤7分鐘，取出，倒過來，烤7分鐘，取出。5.把烤肉，蔥花，蒜片，調味醬放在喜歡的菜葉上。同時吃肉湯。
韓國烤肉的酸辣醬怎麽做？
韓式烤肉的肉沒有提前做好，味道主要來自蘸汁。不同的燒烤要用不同的汁，吃臘肉和臘肉汁；吃燒烤，有燒烤汁...每壹種果汁都是由十幾種調料精心調制而成(市場上各種調料都能買到)。據說只有廚師才知道如何做出這些酸甜爽口又有細微差別的果汁。....
1.韓國烤牛肉
要制作烤牛肉的腌泡汁:
配料:韓湯醬油1000g清酒200g？【註意事項】100g糖500g牛肉粉200g胡椒粉150g味精100g蒜100g姜200g蔥500g梨500g香油50g熟芝麻50g清水400g。
方法:
1.湯醬油，清酒，味道會不會？、糖、水放入容器中，攪拌均勻，然後加入牛肉粉、味精、胡椒粉，攪拌均勻，靜置待用。
2.姜、蒜、梨、蔥洗凈後，用攪拌機打成絲絨狀，然後倒入靜止的湯中。最後加入香油和熟芝麻混合均勻，放入冰箱保存。
註意:掌握好湯汁醬油、水、白糖的用量。如果水太多，腌牛肉的顏色會變壞。白糖太多的話，烤的時候容易讓牛肉變大。
【註意】味道？它是壹種黃色的韓國調味品，類似於中國烹飪中的料酒。
制作烤牛肉的蘸料:
第壹次蘸:
材料:醬油500g，清水，麥芽糖1500g，牛肉粉150g，八角50g，桂皮15g，花椒10g，姜10g，蒜15g，蔥10g。
方法:
將醬油、清水、麥芽糖、牛肉粉放入鍋中，燒開，加入八角、桂皮、豆蔻、花椒粒(搗碎)、姜片、蒜片、蔥段、蔥段，小火煮出香味時，將殘渣打去，即為蘸汁(冷卻後放入冰箱保存)。
第二種蘸汁(酸汁):是涼開水、檸檬汁、香精嗎？將鹽、醬油和味精放入碗中混合。
制作烤牛肉:
材料:牛裏脊肉10公斤腌料2.5公斤蘸料和色拉油。
方法:
1.牛柳切片長到15 ~ 20cm，寬4 ~ 5cm，厚0.2cm，用鹵汁腌30分鐘。
2.將鍋放在烤箱上，刷壹點色拉油，將牛肉片鋪在鍋底，用大火烤至出血，然後翻面煮熟。
描述:
1.烤的時候，因為牛肉要求嫩，要求新鮮，壹般烤到八成熟；整個烘焙過程只能翻壹次。
2.吃的時候先用剪刀把烤牛肉剪成小塊，然後用燒烤片、青椒圈、蒜片、蔥絲把新鮮的萵筍葉包起來，再蘸上準備好的蘸汁吃。
2.韓國烤豬肉和羊肉
制作烤豬肉和羊肉的鹵汁；
材料:韓式湯醬油1000g辣椒醬700g醬油300g白糖500g牛肉粉200g清酒150g胡椒粉150g味精100g清水4000g大蒜150g姜200g蔥500g梨500g香油50g熟芝麻50g。
方法:
在不銹鋼桶中加入清水，放入湯汁醬油、辣椒醬、生抽、白糖、牛肉粉、清酒、胡椒粉、味精，開小火，不斷攪拌，直到白糖溶解，辣椒醬和醬油充分混合，然後離火冷卻，再放入蒜末、姜末、蔥末、梨末，最後放入香油和熟芝麻，拌勻，即得鹵汁。
註意:鹵汁中不宜放太多湯汁醬油，否則烤後顏色過深發黑；掌握好醬油、辣椒醬、白糖的用量。太少的話，鹵汁的醬香不足。如果太多，烤的原料太油膩。此外，由於豬肉、羊肉是用醬油、辣椒醬等醬料腌制的，主要突出醬料的風味，所以吃的時候壹般不會輔以蘸醬。
韓國烤肉蘸醬的做法
那些是秘方。我這裏有幾種調味汁。讓我們看看我是否能替換他們。清油醬材料:鹽、紅椒粉、糖1/2茶匙、醬油2湯匙、蒜粉1茶匙、魚露1茶匙。做法:將所有材料混合，加入紅辣椒粉和大蒜粉。用法:非常適合各種蔬菜的涼拌，如白菜、四季豆、海帶等，只要蔬菜煮熟後淋上醬汁即可。辣椒醬材料:1/3茶匙花椒粉、1茶匙醬油、1茶匙辣椒油、1茶匙白醋、1茶匙糖、1茶匙香油和少許鹽。做法:將以上材料全部混合均勻，冷敷使用。用法:這種涼拌醬可以用來品嘗海鮮、牛羊肉。魚露材料:魚露1大勺，米酒1大勺，醬油1小勺，蠔油1/3小勺，鮮雞粉1/2小勺，冰糖1/2小勺，甘草粉少許(可選)，清水。用法:這就是很多餐廳蒸魚這麽好吃的秘密。烏梅醬材料:烏梅汁2湯匙、白醋1湯匙、白蘭地1湯匙、糖2湯匙。做法:將所有材料放入容器中加熱，小火煮沸至糖完全融化，冷卻後即可食用。用途:適用於於涼抖番茄、炒蔬菜等菜肴，口感特別，酸甜適中，風味獨特。紅酒糖醋醬材料:紅酒1/2杯，蘋果醋2湯匙，糖1湯匙。做法:將所有材料混合均勻。用法:此醬配紅酒香甜可口，配鮮菜、水煮海鮮食用，口感壹流。姜蘸醬材料:1茶匙麻辣豆瓣醬、1塊豆腐腦、2茶匙糖、1/3杯水、1/2茶匙醬油、18g羅勒。做法:將所有材料放入攪拌機中攪拌成均勻的糊狀，即可食用。用途:適用於各種肉類。蒜香魷魚醬材料:蠔油2小勺、芝麻醬1小勺、糖1小勺、鮮雞精1小勺、剁椒1小勺、蒜苗1/3、香菜10g、蒜2瓣。用法:可以用來澆在炒魷魚上，也可以和其他海鮮壹起吃，很濃很好吃。白米醬材料:糯米粉2大勺，白胡椒粉2小勺，水2大勺，糖2大勺，鹽1小勺。做法:將糯米粉等材料煮至粘稠。用法:丸子、油炸食品都可以蘸著吃。如果妳喜歡辛辣的食物，妳也可以加壹茶匙辣椒粉在裏面。意式番茄醬材料:牛肉末200g，番茄3個，番茄醬3湯匙，洋蔥300g，黃油30g，黑胡椒適量，1茶匙鹽。做法:1。將黃油融化，將洋蔥丁炒香。2.加入牛肉末，變色後加入切碎的西紅柿和番茄醬。3.翻炒做醬，調味。用法:使用。自制沙茶醬材料:A:魚幹70g，蝦幹30gb:炒蒜2瓣，花生粉1茶匙，炒蔥花1/2茶匙，鹽少許，白胡椒粉少許；C: 1茶匙香油，2茶匙花生油。做法:將魚幹、蝦幹放入烤箱烘幹。用途:用途廣泛，可蘸、可炒、可煮湯。味噌醬的配料:味噌1/4杯，味噌2湯匙，糖2湯匙，香油1湯匙。做法:將味噌倒入容器中，與其他調料混合均勻。用途:可用於腌制被鹽軟化的食物，如大蒜、蒜苗、黃瓜、蘿蔔、白菜、大白菜等。泡菜是非常正宗的日本泡菜。韓式麻辣烤肉醬材料:洋蔥末2湯匙、蒜末1/2湯匙、芥末醬1/2湯匙、醬油1/3茶匙、粗黑胡椒粒3茶匙、茶1/2茶匙、糖65438茶匙、黑醋和橄欖油、辣椒醬1茶匙。做法:將所有材料放入碗中，攪拌均勻。用途:適用於牛、羊、豬、海鮮的蘸醬，味道非常鮮美。烤肉醬配料:醬油2茶匙，65438+白糖0茶匙，米酒和冰糖，幹海帶和姜粉2茶匙。做法:將所有材料混合均勻。辣醬配料:檸檬汁1∕4杯，...> & gt