1.大蒜的用途和價值
1，出行前，切壹小塊大蒜貼在肚臍上，再用膠帶或祛濕膏固定，暈船、暈車、暈機癥狀可減輕，甚至消失。
2.如果發生中暑，可將蒜頭搗成汁用涼開水稀釋後滴入鼻中，有醒腦益心的作用。
3.飲食不潔引起腹瀉、腸炎、痢疾等疾病時，宜先將大蒜搗碎，用溫水送服，對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌有較強的殺滅或抑制作用。
4.壹不小心吃了有毒的食物，可以口服3~5瓣大蒜，可以起到壹定的解毒作用。蒜泥拌蜂蜜和開水對治療嘔吐有很好的效果。
5、不小心被蚊子和蜈蚣咬了，壹時找不到解藥，可以咬壹口大蒜敷在患處，能有效解毒，消腫止痛。
6.流鼻血時，將蒜頭搗碎，敷於足部湧泉穴，可加快止血速度。此法對各種原因引起的咯血、嘔血有效。
7.牙痛時，取大蒜、黑棗肉貼在患處，使唾液流出，可有效緩解疼痛。
2.大蒜的做法。
大蒜甲魚湯
材料:大蒜200克，甲魚肉500克。
做法:大蒜用殺洗老弊燉，加適量白糖、白酒、姜蔥，每天喝湯兩次。
功效:具有消炎和滋補作用。可用於治療氣滿腹脹。
甲魚蘿蔔燉大蒜
材料:甲魚500克，大蒜200克，白蘿蔔200克。
做法:甲魚宰殺，洗凈內臟，與大蒜、白蘿蔔同煮。可以不放鹽，放點蔥姜和料酒去腥。兩天壹次，堅持服用五次，效果不錯。
功效:能補益氣血，養顏美容，有效降血壓。
單份大蒜牛奶湯
材料:大蒜30克，牛奶200毫升，糖20克。
做法:將大蒜去皮，切片，放入燜杯中，加入100 ml水，小火燉1小時。將牛奶放入牛奶鍋中，用中火煮沸，與煮熟的大蒜混合，煮沸，加入糖。每天喝1杯。
功效:具有補虛、益脾胃、行氣解毒的作用。肝硬化腹水患者要常喝。
大蒜鯽魚
材料:1活鯽魚(約300克)，蒜適量。
做法:將魚去腸去鱗，蒜切成小塊，填滿魚肚，用紙封好，晾幹。把炭火烤幹，磨成細粉。每天3克，每次3克，配米湯。
功效:具有解毒、消腫、滋補的作用。適用於食道癌早期。