方法如下:取堆有小麥粉的面桌，用手在中間挖壹個坑，用酵母將面團碾碎後丟入坑中，然後按照7%的面粉和3%的水的比例往坑中註滿水，迅速做成面團。如果是冬天，就在面團桌上放壹盆炭火，加熱，讓面團盡快開始。夏天溫度高，不用再生火取暖。面團開始(膨脹)的時候，壹邊把裏面的面團烘幹，壹邊用壓面架擠壓面團，翻來覆去，直到面團不碰到手為止。然後根據面團的多少，配制壹定量的鹽和堿水，再用面棒擠壓，攪拌均勻。然後把“死面”(簡單的沒有酵母的面團。夏季面團易發起，死面比例可占70%；冬天時，將壹半的發面和壹半的死面與發面放在壹起，反復揉面，攪拌均勻。
翻頭盔的鍋分三層，都有具體的名字。最上面壹層叫“龜蓋”，中間壹層叫“火蓋”放炭火，最下面壹層叫“送別”。此外，旁邊還設置了壹個“曬鍋”，曬鍋的口部建有鐵網。翻頭盔前，把三層鍋全部放在用鋼筋焊接的鍋圈上，鍋腔裏放七八公斤的香。當炭火達到七八成時，用夾剪將大炭夾在“火蓋”上，將中炭放入烤鍋的鍋腔內，將碎炭留在侍衛下，再將三層鍋放回原位，即可給頭盔打上烙印。摘掉頭盔時，切壹塊重2公斤的面團，用壓搟，做成直徑8寸、厚度6分的圓盤。然後雙手合十，壹邊旋轉頭盔，壹邊用右手大拇指根部旋成淺溝，然後就可以放在龜殼蓋上，打上烙印了。饅頭烤3分鐘左右就上色了。這時龜蓋和火蓋會同時移到鍋圈上，鍋盔方便從龜蓋上取下，翻入衣櫃烤5分鐘左右，再取出放在烤鐵網上烤3分鐘左右。水基本幹了，壺盔才算成熟。
成品鍋盔外觀黃白相間，內部分層，入口嚼碎，脆脆的，甜甜的，經久耐用，攜帶方便。
肖氏蛋糕
材料:雞內金1-2片，面粉100g。
做法:將雞內金洗凈晾幹，放在瓦上用小火烤，磨成粉，用面粉和面，搟成5毫米厚的煎餅放在火上烤，然後切成小方塊，繼續用小火烤。揉面的時候還可以加壹點芝麻和糖，味道會更好。
健脾消食餅
將白術30克、幹姜6克放入砂鍋中，加水500毫升，煎煮半小時，去渣，取藥液300毫升；取大棗250克，去核，蒸熟，壓成棗泥，加入山藥粉50克，雞內金粉15克，面粉450克，與藥液揉成面團，做成15克餅，放入鍋或烤箱中烘烤。給孩子吃1 ~ 2塊餅幹當零食，每天3 ~ 6次。
本方具有健脾、消食、開胃的功效。對於脾胃虛弱，面黃肌瘦，吃不下飯，餓，抵抗力差，容易感冒，或者吃了寒涼油膩損傷脾胃的孩子，可以有效1周以上。處方中白術、生姜溫運脾，大棗、山藥補益脾，幫助脾運化，增強消化功能。雞內金含有多種消化酶，可以幫助消化。但是這個方子是溫性的，不適合胃熱口渴大便幹燥的人。