北沙參滋陰清肺，益胃生津。適用於肺熱傷陰所致的幹咳多痰，或痰少而粘，甚至痰中帶血，咽喉口幹，或聲音嘶啞。還可用於胃陰不足引起的口幹咽燥、胃痛、惡心、嘔吐、便秘、舌紅、津液不足等癥。與南沙參相比，它們的性能相似，都是味甘性寒。都有滋陰潤肺、益胃生津的作用。用於肺胃陰虛發熱患者時沒有區別。只有北沙參滋陰作用強，北沙參滋陰作用弱，有祛痰作用。因此，肺部疾病、咳嗽、幹咳、無痰者，宜用沙參。有胃病的人，如津液不足、口幹口渴等，常使用北沙參。
1，陰虛肺燥，幹咳少痰，咽幹鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍。潤肺止咳。
2.常用於發熱後期胃陽不足所致的口渴、舌燥、食欲不振等癥。臨床上通常與生地、石斛、麥冬配伍，清熱養胃，生津止渴。
3.若胃陰不足，脘腹疼痛嘈雜，饑腸轆轆，可與麥冬、白芍、甘草同用，滋陰生津，止痛。
4、胃陰不足合並肝腎陰虛，肝氣不適，出現脅痛腹脹，吞酸口苦，咽幹口燥，舌紅津液少等癥狀，可配伍麥冬、生地、枸杞子。
北沙參的副作用
沙參沙參是壹種保健效果非常好的保健品，是壹種男女老少皆宜的食品。只要適量服用，不會有副作用，也沒有相關副作用的報道。
禁忌:風寒咳嗽、肺胃兩虛者忌服藜蘆。毒副作用暫時沒有。
北沙參怎麽吃？
北沙參實踐指南
1.對於陰虛肺燥，幹咳少痰，咽喉鼻幹者，可配伍麥冬、玉竹、貝母、杏仁潤肺止咳。
2.常用於發熱後期胃陽不足所致的口渴、舌燥、食欲不振等癥。常與生地、石斛、麥冬配伍，清熱養胃，生津止渴。
3.若胃陰不足，脘腹疼痛嘈雜，饑腸轆轆，可與麥冬、白芍、甘草同用，滋陰生津，止痛。
4.胃陰不足合並肝腎陰虛，肝氣郁結，脅痛脹滿，吞酸口苦，咽幹口燥，舌紅津液少者，可配伍麥冬、生地、枸杞子。
沙參茶葉
功效:滋陰清肺，化痰止咳；強心、抗真菌、降血壓，主治肺熱幹咳；因疲勞引起的慢性咳嗽；陰傷，咽幹咽痛。材料:沙參10g，綠茶3g。
用法:用300ml開水沖泡飲用。可以加冰糖。
來源:傳統涼茶配方。
沙參山楂粥
功效:益氣養陰活血，健脾養胃，清心安神。
材料:沙參、山藥、蓮子、生山楂各20g，糖適量，粳米50g。
做法:先將山藥切成小塊，用蓮子、生山楂、沙參泡透，然後加入所有材料，加水用武火煮沸，再用小火煮成粥。
沙參燉雞
材料:整雞壹只，當歸三片，沙參三片，黨參三片，北芪三片，玉竹幾片，紅棗幾片，枸杞幾片。
做法:將食材和主料放入高壓鍋中，加水(視人數而定)壹起燉壹小時左右。
沙參排骨
功效:在感冒咳嗽，喉嚨痛的時候可以緩解不適。必須多使用聲帶的人，經常吃這道菜，可以潤肺，聲音洪亮，感冒後遺癥後聲音嘶啞的人可以吃，是恢復體能的最好方法之壹。
材料:沙參30g，百合30g，排骨1 kg。
做法:先將百合用開水燙壹下，然後將沙參、排骨放入鍋中，煮30分鐘。調味後就是壹道健康爽口的菜。
沙參燉鴨
配料:沙參15g，瘦鴨1000g。紹酒半勺，開水四杯，精鹽適量。
練習:
1.將鴨子洗凈，放入開水中，加熱8分鐘，然後取出洗凈。
2.將鴨子、沙參、紹興酒放入器皿中，加入四杯開水，小火燉40分鐘，食用時放鹽。
沙參米粥
功效:沙參沙參分為南北兩種。北沙參是傘形科植物的根。沙參沙參是桔梗科杏沙參的根。沙參沙參粥在《證治精要》壹書中有記載。用沙參、粳米加水同煮，具有潤肺養胃、清熱養陰、化痰止咳的作用。主治:肺熱幹咳、幹咳無痰、久咳聲嘶、胃陰不足、津虧口渴、舌幹少苔等。
配料:北沙參、粳米、冰糖、水。
做法:每次取北沙參15g，搗碎，選粳米50g，冰糖適量，放入砂鍋中，加水500ml，煮至人參爛爛，濃湯面油。或用鮮北沙參30克，洗凈切片，同法煮成稠粥；若用沙參煮粥，應先將沙參磨成細粉，每次用15g，再加入粥中，煮成稠粥。早晚兩次溫服。3 ~ 5天為壹個療程。
玉竹沙參粥
功效:滋陰潤肺，潤腸通便。適用於發熱或久病後大便幹燥，口幹舌燥者。也可用於習慣性便秘患者。
材料:玉竹、沙參各20克，大米50克。
做法:先將玉竹、沙參加水煎煮，去渣，再加入洗凈的大米，加適量水煮粥。每天早晚服用。
北沙參
材料:黑木耳2個，胡蘿蔔1根，香菜2根，沙參若幹。
做法:黑木耳、胡蘿蔔、香菜段切絲，南沙參撕掉，加鹽、糖醋、香油，拌勻。
沙參粥
功效:潤肺養胃，適合肺胃陰虛者食用。
配料:沙參15-30克，粳米50-100克，冰糖適量。
做法:先將沙參炒熟，去渣取汁；加入洗凈的粳米，煮至米熟，加入冰糖，再煮成稀粥。
用法:每日早晚溫食。
沙參銀耳粥
配料:沙參50克，銀耳50克，小米50克，冰糖10克。
做法:將沙參洗凈，放入陶罐中，放入幹凈的井水中，煮30-40分鐘，撈出沙參，加入銀耳和栗子米(均洗凈)，煮1小時，加入冰糖，煮10-15分鐘。
沙參小麥冬粥
功效:益氣養陰，潤肺生津，化痰止咳。
配料:沙參、麥冬各15g，大米50個，冰糖適量。
做法:將沙參、麥冬加水煎煮取汁，加入大米制成粥，與冰糖混合，每日1劑。
北沙參與北沙參的區別
南沙與北沙參的差異概述。
根據古代文獻記載，前人所用的沙參為南沙參。至清代，沙參分南、北兩種。壹般認為兩藥功效相近，都屬於養陰藥，具有滋陰清肺、益胃生津的功效。但沙參又名大葉沙參、沙參，體積大，質地疏松，療效差。專入“肺”，趨向清肺、化痰、止咳。北沙參，又名北沙參、北沙參，形狀細長，質地堅實致密，功效較好。專治入胃，但偏向滋陰生津止渴，意見不壹。
現代研究表明，北沙參含有生物堿和揮發油，具有降低體溫、鎮痛、強心的作用。北沙參含有黃酮類、皂苷類等。具有祛痰、抗真石、強心的作用。
南沙參滋陰清熱、潤肺化痰，治療陰虛久咳、痰多血燥、咯痰少；虛熱喉炎(潤肺止咳)。北沙參胃陰不足，津液不足，咽幹口渴(養胃生津)。
南沙參與北沙參的應該是兩種藥物:
①不同科屬:北沙參屬桔梗科，北沙參屬傘形科。
②性味不同:北沙參味甘淡，性平，北沙參味甘寒。
③功能不同:沙參補肺脾之氣，適用於脾肺氣虛、神疲乏力、食欲不振、自汗、舌淡、脈弱；北沙參善養肺胃之陰，適用於陰虛內熱、幹咳少痰、低熱、口幹舌燥、舌紅少苔、脈細數的體弱者或久病發熱後期。另外，從質地上來說，北沙參是實心的，而北沙參是空心的，實心的用來滋陰，空心的用來補氣。
南沙參與北沙參的差異——原始形態的差異
沙參:多年生草本植物，莖高40-80厘米。不分枝，通常具粗毛或具長柔毛。基生葉心形，大而長柄；莖生葉無柄，或者只有下部的葉有非常短的有翼柄；葉片橢圓形，狹卵形，基部楔形，長3-11厘米，寬1.5-5厘米。先端銳尖或短漸尖，邊緣有不規則鋸齒，兩側疏生短或長剛毛，或近毛。花序不分枝成假總狀花序，或短分枝成非常狹窄的圓錐花序，很少長分枝成圓錐花序；花梗長度不到5毫米；花萼常被短柔毛，有顆粒狀毛，少數無毛，筒部常倒卵形，少數倒卵圓錐形，裂片5枚，狹長，多數鉆形，少數條狀披針形；花冠寬鐘形，藍色或紫色，在外面無毛或剛毛，裂片5，三角狀卵形；花盤短管狀，無毛；雄蕊5，花絲下部膨大成片狀，花藥細長；花柱通常稍長於花冠，柱頭3裂，子房下位，3室。蒴果卵圓形，球形，很少卵圓形，長6-10mm。種子多為棕黃色，略扁，邊緣1，長約1.5cm。開花結果期為8月-65438+10月。
3.沙參:本種與沙參的區別在於:莖生葉無柄或莖上部僅有楔形短柄，葉基部常呈楔形下降，基生葉柄長。花序分枝粗壯，幾乎開展或向上拱起；萼裂片卵形至長圓形，中下部最寬，通常有些重疊，寬1.5-4mm，花盤功能多，毛少；花柱和花冠壹樣長。花期為7-9月。
3.輪葉沙參:本種與前兩種的區別是葉3-6輪，卵圓形至線狀披針形。花序分枝通常輪生；圓盤短，長2-4毫米，直徑小於65438±0毫米；花冠小，近管狀，嘴稍收縮，裂片長約2毫米。花期為7-9月。
3.雲南沙參:本種與前三種的區別在於，莖葉均勻分布在莖上；通常無梗，葉片卵球形到長圓形或倒卵形，上面疏生粗糙，下面密被長硬毛或只在脈上長硬毛。假總狀花序；圓盤短圓柱形，長度不大於1mm；花萼邊緣有1-3對小齒。花期:8月-65438+10月。
泡過水的⒌北沙參:本種與前四種的區別是莖常密被短剛毛倒置；無柄的莖生葉，很少有楔形的短莖；葉片卵圓形橢圓形，長圓形，狹橢圓形和倒卵形，兩面有毛，邊緣有2至數個厚齒。花序通常在基部分枝；盤面有毛；花柱幾乎和花冠壹樣長。花期7月-65438+10月，結果期10-165438+10月。
南沙參與北沙參的差異——北沙參與南沙參功效的差異
根據古代文獻記載，前人所用的沙參為南沙參。至清代，沙參分南、北兩種。壹般認為兩藥功效相近，都屬於養陰藥，具有滋陰清肺、益胃生津的功效。但沙參又名大葉沙參、沙參，體積大，質地疏松，療效差。專入“肺”，趨向清肺、化痰、止咳。北沙參，又名北沙參、北沙參，形狀細長，質地堅實致密，功效較好。專治入胃，但偏向滋陰生津止渴，意見不壹。
現代研究表明，北沙參含有生物堿和揮發油，具有降低體溫、鎮痛、強心的作用。北沙參含有黃酮類、皂苷類等。具有祛痰、抗真石、強心的作用。
南沙參滋陰清熱、潤肺化痰，治療陰虛久咳、痰多血燥、咯痰少；虛熱喉炎(潤肺止咳)。北沙參胃陰不足，津液不足，咽幹口渴(養胃生津)。
南沙參與北沙參的差異——北沙參與南沙參臨床應用的差異
⑴沙參潤肺止咳:常用於肺陰虛之久咳、幹咳，常與貝母、麥冬同用。
⑵北沙參養胃生津:用於胃陰津虧所致的咽幹口渴，常與麥冬、金釵石斛、花粉同用。
⑶《本草綱目》:看起來像人參，但身體是放松的。長得好的出砂，出黃土的瘦(北方有兩種人參:南方好的功能壹樣但強度小)。(4)《本草從新》:“南沙參，色微黃，略細，形短，最近有辛辣之味，故不可得。
⑸《本馮靜元》:南沙參有兩種，北硬寒，南弱。
南沙參與北沙參的差異——臨床應用差異舉例
1、肺熱陰虛:用於幹咳、幹咳少痰或咯血，沙參可與桑葉、知母、麥冬等配伍。
2.熱病傷陰:對於胃陰不足，舌紅津液少，咽幹口燥，少食多留者，北沙參可與石斛、天花粉、準山藥、生米芽同用。
3、麥門冬湯:用於肺熱陰虛所致的幹咳少痰，痰多咯血，咽幹聲啞。沙參可與麥冬、半夏、甘草、玉竹、桑葉、川貝母、大棗配伍，用於治療燥熱傷陰、咳嗽咯血。
4、竹葉石膏湯:用於胃熱傷陰，津液不足引起的口渴咽幹，胃脘隱痛，嘈雜幹嘔，舌紅等。清熱養陰，益胃生津。北沙參能與麥冬、石斛、生地壹起益氣生津；半夏降逆氣，雖性溫，性涼味甘，用竹葉、石膏清胃熱；不僅無害，還能調津液，活絡脾氣，使人參、小麥生津不膩。配合甘草、粳米，可以幫助胃氣，防止石膏傷胃。若大便難解，加火麻仁、玉裏仁潤腸通便。
5.沙參四味散:沙參25g，甘草15g，紫草15g，蔥15g。將上述四味藥粉碎成細粉，混合均勻，分裝，每袋50克。產品為淡白色粉末；它嘗起來有點甜。功能清熱宣肺，止咳化痰。用於感冒咳嗽，肺熱咳嗽，痰中帶血，胸脅刺痛。口服，每次5g，壹天1-2次，小兒減量。
6.沙參提取液:沙參1000g。滲漉法取沙參，用35%乙醇作溶劑，滲漉液達到生藥的5倍時停止滲漉，回收乙醇，濃縮，過濾。測得稍澄清的濾液含量後，調整至每1ml含浸膏250mg，加入0.5%苯甲酸鈉，靜置8-10天，取上清液過濾。按總浸出物測定法:每65438±0毫升含總浸出物250毫克。功能止咳化痰，清肺止咳。用於治療肺氣虛、慢性氣管炎、肺氣腫、肺膿腫、肺結核、咳嗽、氣短、午後發熱、咯血等。口服，每次2-10ml，每日2次。
7.利咽合劑:沙參250克、桑葉75克、石斛125克、射幹125克、粳米37克、紫蘇125克、麥冬150克。將上述七味藥加水煎煮兩次，合並煎液，過濾，靜置，將上清液濃縮至1050ml，加入適量防腐劑，攪拌，靜置，收集1000ml上清液。本品為淡黃色液體，味苦。靜置後，略有沈澱。取本品2ml，加入堿性酒石酸銅試液4-5滴，水浴加熱5分鐘，產生紅棕色沈澱。本品相對密度應不低於1.03。功能:滋陰生津，清熱利咽。用於慢性咽炎。口服，每次20ml，壹日兩次。