1，糖
如果辣椒誤嚼，最快捷即時的解決方法就是吃壹口糖讓它變辣，可以立刻驅散口腔的灼熱感。
2.黃瓜
有時候菜比較辣，菜的邊上會有黃瓜和西紅柿。黃瓜有緩解辛辣的壹流功效，立竿見影。
3.咖喱菜肴
大家都愛濃濃的咖喱，但是對於不辣的人來說，後遺癥就是流淚，流鼻涕，嘴唇腫，搶著喝水緩解辣。其實冰水並不是最好的方式。以下幾個秘方可能對緩解辛辣食物更有效。
4.糖水
如果吃辣的時候覺得辣，很多人也會急著來壹杯冰水，但實際上這種方法可能會適得其反，在辣中加辣。基於各路吃辣朋友的經驗，他們認為吃辣後喝杯糖水有助於中和辣，是緩解辣的最好方法。
5、呷醋
情侶之間的嫉妒不壹定對感情有幫助，但是吃辣的時候適量的醋肯定有助於消除辣味。在食物或湯中加入壹點酸醋，可以減少辣味，辣味在口中是看不到的。此外，多吃米飯和蔬菜有助於中和食物的辣味。
6.豆奶
很多小餐館的冰箱裏都有賣豆漿，是很便宜的辣飲料！尤其是去湘菜館、川菜館等。，不愛吃辣的朋友可以在用餐時點壹瓶豆漿！
擴展數據:
“辣椒裏有壹種叫辣椒素的東西，會和味覺器官上的神經受體緊密結合，不溶於水。只能和油、酒精、脂肪結合。所以也就不難解釋為什麽喝牛奶比喝水更辣了。”但是，脫脂牛奶是緩解辣味最有效的牛奶。以前認為牛奶中的脂質可以更好地與辣椒結合，但現在科學研究表明，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
人民網-吃辣了怎麽辦？六種食物比白開水還辣。