1，用白醋加水反復沖洗五花肉，裏外翻幾遍，去掉表面的油脂。知道用鹽和面粉反復擦路，直到沒有異味。
2.鍋中放入姜、花椒，水燒開後放入五花肉，用清水焯兩分鐘，去腥後取出待用。
3.雞肉切塊，洗凈，瀝幹水分。
4.撒上適量白胡椒(現已搗碎)，均勻塗抹。
5.用花椒、丁香、砂仁、陳皮、桂皮將整只雞包好，用粗線或牙簽將關節紮緊。
6.將黨參、紅棗版和裹好的五花肉壹起放入砂鍋中，五花肉加入冷水，煮30分鐘，然後轉小火，煮1小時。待五花肉軟黃後取出，用湯汁調味，將煮熟的五花肉取出切片冷卻。
7.將切好的五花肉和雞肉放入鍋中，同時將上壹鍋的湯倒入，撈出油，加入適量白胡椒、紅棗和枸杞，大火燒開，轉小火餵養15分鐘。
擴展數據:
中藥從五花肉中取“以形補形”之功，味甘溫，屬脾胃經，有補虛健脾胃之功，特別適合胃脘冷痛，溫中舒緩，寒痛劇烈，中氣不足，泄瀉不止者食用。
雞肉味甘，性溫，能溫中、健脾、益氣養血，補五臟之虛。辣椒性味辛、熱，入胃腸，能溫中散寒，行氣止痛，使香味跑掉，能增進食欲。
丁香、砂仁、肉桂、陳皮都是辛、氣、香之品，有溫中、降逆、燥濕、健脾的功效。黨參和紅棗有益氣血，滋補強身。全方以豬肚、雞肉為主，養胃補虛，輔以花椒、丁香、陳皮等芳香理氣藥，輔以黨參、大棗等益氣養血，具有溫中補虛、散寒止痛、降逆止瀉之功效。
人民網-五花肉裹雞暖胃散寒