潮汕人，尤其是潮陽人，喜歡吃生姜和土豆。除夕夜，幾個菜裏的壹個往往是甜姜和土豆。大年初壹，親戚朋友來拜年，主人會煮壹碗生姜土豆片湯招待他們。按照朝陽民俗，客人可以放棄其他待客之道，除了這碗姜土豆唐飛。因為這體現了主人對來訪者的尊重。過去，新娘第二天早上要吃壹碗奶奶或嫂子專門為她做的紅薯湯。生姜土豆湯，在潮汕人眼裏，不僅僅是壹般的食物，它象征著甜蜜和幸福，也象征著吉祥和幸福。
潮汕人吃姜和土豆是很講究的。將姜土豆切片，放入沸水中煮壹會兒，做成土豆片湯。湯裏的薯片微微卷曲，吃起來香滑。將姜土豆切塊，加入糖和豬油，用小火慢煮。味道香甜可口。將姜、土豆煮熟，搗成泥，與糖、菱角混合，做成桃、杏、柿等五種水果的形狀，可隨時蒸熟食用。這種用在婚宴上的姜薯五果，往往是客人們稱贊的素菜。
另外，把姜土豆切成小塊作為肉料，加鹽等配料，土豆塊又香又松，特別有味道。然後，在壹個特殊的研磨碗中將姜土豆研磨成土豆泥。因為姜薯脆，磨後仍有顆粒，適合煮姜薯丸，而蒸姜薯酵母使其粗糙，姜薯丸脆滑。
另壹種方法是將白糖浸潤，磨成泥。土豆泥很粘，不知情的以為蒸了會粘在牙齒上，塞住喉嚨。奇怪的是，土豆泥是在沒有酵母的容器中蒸的，這使得生姜和土豆發酵。松而不粘，比蛋糕還爽口。形、色、香、味壹應俱全，狀如凝脂。凝脂是什麽樣子的？《詩經》裏說，美女的皮膚就像凝固的脂肪，姜薯酵就像美女的皮膚壹樣誘人。其實姜和土豆發酵後顏色更白，香味甜甜的，讓人流口水。
另壹種吃法是在汕頭過年吃火鍋。姜土豆也可以做火鍋的湯底。通常，妳會買壹些羊肉或壹只雞，然後加入生姜土豆，這樣可以使湯底非常粘稠。而且如果煮久了，姜土豆會融進湯裏，不僅好吃，對孩子的脾胃也有好處。
孕婦不能吃的食物
1、生豆:綠豆、扁豆、紅蕓豆、白蕓豆等豆類，在新鮮或加熱不完全的情況下會引起中毒。
2、生豆漿:生大豆含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆漿，會引起食物中毒。
3.木薯:木薯的根、莖和葉含有有毒物質。如果妳吃生的或未煮熟的木薯或喝它的湯，它會引起中毒，它的毒素會導致神經麻痹，甚至永久癱瘓。
4.發芽馬鈴薯:馬鈴薯發芽部分的毒素龍葵，比其肉質部分高幾十到上百倍。壹旦誤食，會引起輕度意識障礙和呼吸困難，嚴重者可因心力衰竭和呼吸中樞麻痹而死亡。
5、鮮黃花菜:黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起咽幹、胃灼熱、血尿等中毒癥狀。食用前需要將黃花菜煮熟，煮透後用開水焯壹下再煮。