蝸牛的功效和作用
蛋白質含量比牛羊豬肉高，但脂肪比它們低得多，而且含有多種礦物質和維生素，是體質虛弱、營養不良和慢性病患者的首選。所含的酵素可以消除停滯，而谷氨酸和天冬氨酸可以增強人腦細胞的活力。科學家認為，多吃蝸牛對皮膚和頭發有營養和美容作用。同時，蝸牛也有清熱解毒的作用；震驚；消腫的功效。可用於治療風熱所致的驚風、癲癇；嬰兒臍風；解渴；酸痛；拉普拉斯算子；癰腫丹毒；痔瘡；直腸；蜈蚣咬的功效。
蝸牛的實踐
由於蝸牛營養豐富，以下是炒蝸牛的做法:
材料:
田螺500克，肉末50克，幹辣椒20克，蔥、姜、蒜各適量，白酒、鹽、糖、雞精、醬油、香油。
練習:
(1)將蝸牛用鹽水浸泡4小時，然後用雙手來回摩擦，去除沈澱物；
(2)將肉末放入鐵鍋翻炒，然後放入幹辣椒，放入辣椒翻炒，放入蔥、姜、蒜翻炒，倒入田螺，翻炒片刻；
(3)立即倒入100g白酒，快速翻炒，加入清水使其均勻；
(4)加入鹽10g，糖10g，醬油15g，雞精5g，中火燉20分鐘，大火收湯後取出。
蝸牛雖小，不起眼，但其營養價值和功效不容忽視。雖然蝸牛很有效，但不宜長期服用。如果身體有問題，建議先去醫院檢查就醫。這種食療方法只能用來調理，沒有治療作用。買蝸牛需要去正規商店。