生姜的保健魔力對姜咳感冒的人有幫助，但不適用於頭痛咽痛或痰黃的風熱患者。感冒初期，除了喝檸檬汁、煮生姜祛寒發汗外，生姜中加入蔥白或紅糖水也是合適的。此外，生姜的品種很多，中醫認為生姜、生姜、幹姜、腌姜的作用各不相同。
不同生姜品種的療效比較
出汗暖胃散寒。生姜加紅糖或蔥可以幫助風寒感冒患者出冷汗，排毒。如果是胃寒、嘔吐或者感冒咳嗽，可以用生姜和杏仁、紫蘇葉、陳皮的開水沖服。
老姜
姜又老又辣。所謂姜，生長時間長，肉厚，味道最辣。辣味的強弱與驅風的效果成正比，所以壹般用姜來煮姜醋。
幹姜
它是用姜制成的，它的作用是暖胃。適合經常手腳冰涼，容易感冒或肚子疼的人。
烤生姜
姜罐頭老根的加工品用幹姜砂燙至表面焦黃，或炭炒至外表發黑，內部黑褐色。著名的生化湯是用生姜、當歸、川芎炮制而成，可治產後血虛、寒凝、腹痛。
生姜皮
用壹些生姜皮泡在熱水中泡腳，可以有效消除四肢水腫，緩解手腳冰涼，驅寒，預防感冒。在坐月子期間，許多婦女用姜皮和水洗澡。
姜汁醬
壹種常見的日本食物，他們將生姜磨碎，然後加入蜂蜜和紅糖制成姜泥保存。喝茶時，在紅茶中加入壹點，據說對肩痛、風濕等疾病有很好的預防作用。此外，還有姜飯、姜燒烤、姜刺身、姜湯等。可以說，姜汁已經完全融入了日本人的日常飲食。除了生姜飲食，日本人還用生姜禦寒。除了用姜皮泡腳，還可以把姜汁擠到熱水裏。堅持每天泡腳，可以促進腳部血液循環，提高身體免疫力。
姜黃
姜黃也是壹種非常健康的食物。從其根部磨碎的暗黃色粉末是咖喱的主要香料之壹，常用於東南亞菜肴中。中醫認為，姜黃具有活血、行氣、通經、止痛的作用。現代醫學研究發現，姜黃中含有豐富的姜黃素，具有抗菌防血栓、保護心腦血管、促進幹細胞長成神經細胞、修復腦損傷、預防腦脊髓炎等作用。
新姜
生姜有開胃、止嘔、發汗的功效。每年5-8月生產。姜的辣味最溫和，口感松脆。用來夾皮蛋或者炒菠蘿雞柳的時候最好。
家裏腌制酸姜的方法是1.5kg生姜，去皮，洗凈，切片，用鹽擦均勻，放在太陽下，比如窗臺，翻幾個身，直到太陽落山。然後用清水洗凈鹽，風幹姜。然後準備鹵汁，酸梅4片(搗碎)，鹽1茶匙，糖10盎司，汕頭酒精白米醋1公斤。將鹵汁煮沸，加入姜片，浸泡兩個星期，它們會自然變成粉紅色的姜片。需要註意的是，如果在鹵汁冷卻後加入姜片，生姜浸泡兩周後仍會呈自然淡黃色。
生姜雞蛋湯很好吃，當然還是自己做的好。食品安全也是現在很多人關心的問題。吃生姜紅糖雞蛋湯好處多多。想補血補氣或者美容養顏，快來看看生姜紅糖雞蛋湯的做法吧！
生姜雞蛋湯
配料:雞蛋、生姜、紅糖、水。
練習:
1.先準備好以上需要的食材；
2.將姜黃切碎，鍋中放入水，將姜黃切成塊；
3.水燒開後放紅糖。紅糖溶於水後，打雞蛋；
4.雞蛋煮熟後，2-3分鐘即可上桌。