首先是鮑魚香菇雞湯
成分:1。碎鮑魚片(參茸藥材店可以買到，壹包大概12元80分)2。半只老雞(可以讓肉店先去皮脫脂)。或者可以用竹絲雞(很多口香糖)。3.幾個蘑菇。4.壹點姜。5.壹點鹽。做法:1。鮑魚洗凈切片(不浸泡)。2.浸泡蘑菇，直到它們變軟。3.將老雞洗凈，焯壹下。4.再煮壹鍋水，把所有材料放進去，水開後轉小火3-4小時，鮑魚片就軟了，進入。
第二，烏雞湯
1，偏方/配方:烏雞1只，最好是活雞，扔到大廳開膛(沒有活雞，買宰殺的也可以)，內置黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9個，鹽少許，米酒適量。再煮壹次，大火燒開，小火燉2小時，然後加入少許蔥花，攪拌均勻。這種湯最適合女性服用，尤其是產後服用，尤其適用於出血性疾病。禁忌:茴香。如果沒有那麽多食材/中草藥，也沒關系。估計放點西洋參，大紅棗，生姜等補充的東西也是可以的。關鍵在於做湯的方法/決策。每天早晚喝壹小碗，堅持半年，治病強身。2、煲湯的壹般方法/關鍵:煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例。在煲湯之前，最好用開水將肉煮熟，去掉腥味，下鍋慢燉。湯燉好後，加入鹽、姜、蔥等物品，加入青菜打磨。最後做菜的時候加香菜之類的，保持口感新鮮。
第三，椰子雞湯
材料:雞1只，椰子1個，皮四分之壹，鹽適量。做法:1。椰子肉洗凈，切成小塊。2.雞(殺)洗凈晾幹，切成大塊，瀝幹水分。3.將果皮用熱水浸泡壹會兒，刮去果肉，洗凈。4.保持適量清水煮沸，加入雞肉、椰肉、果皮煮沸，再小火燉三小時，再加鹽調味。功效:椰子雞湯味道鮮美，香甜可口，對腸胃有好處。
第四，香菇雞湯
材料:雞肉半只，香菇八片，紅棗十枚，生姜兩片。調料:酒壹湯匙，鹽壹茶匙。方法:將雞洗凈，切成大塊，先焯水，沖洗幹凈，放入燉鍋中。紅棗泡10分鐘，香菇泡軟去蒂，然後和姜片壹起放在燉鍋裏，倒入壹大勺酒，加開水沒過所有材料，用電飯鍋或蒸鍋蒸40分鐘，用油和鹽調味。要點:顧北蘑菇也是香菇的壹種，蒂厚，耐煮，香氣濃郁，肥厚有彈性，比薄片香菇好吃。也可以用雞腿蒸。至少半只雞比較適合燉湯。肉雞無味，不適合長時間烹飪。
五、蒸鍋雞湯
材料:半只雞，四盎司火腿，壹個新鮮竹筍和五片蘑菇。調料:酒1湯匙，65438+鹽0/4茶匙，胡椒粉少許。制法:將雞洗凈，切塊，入川焯去血水，沖洗幹凈，放入蒸鍋。火腿煮開部分鹽漬後切片放在雞肉上，鮮筍去皮切條。香菇去蒂後，把所有東西壹分為二，加壹大勺酒，加開水蓋住所有材料，放入蒸鍋或電飯鍋蒸50分鐘。取出後加入其他調料拌勻即可食用。重要提示:蒸籠是雲南產的壹種陶制容器，中間有蒸汽柱。用這種容器燉制的食物，具有在燉鍋裏湯爽口，在燉鍋裏食物有彈性的特點，可以用普通燉鍋代替。這個道場壹定要跨水蒸，防止蒸鍋裏的水通過蒸汽柱跑到燉鍋裏，汙染湯汁。
六、扣全球湯
材料:雞肉(125g)、雞湯(1250g)、海參(200g)、雞胗(2片)、香菇(或鮮香菇)(10片)、水發魷魚(125g)。方法:1。將雞肉剁成肉末，荸薺粉和鹽加濕制成10丸子，將魚和豬肉分別剁成肉末，加入鹽、胡椒粉、香油和幹荸薺粉各制成10丸子。雞胗、海參、魷魚切成10塊，小東切絲...& gt
夏天燉雞有什麽好吃的？
1.夏天用幾顆紅棗和幾片泡過的香菇煮雞湯，真的很好喝！妳試試。
2.泡好的黃豆和雞肉壹起煮，做壹個鮮字。
夏天燉雞怎麽樣？
墨魚幹燜雞:用冷水泡幾個小時，中間換水，使墨魚有嚼勁。不含堿。墨魚切成麻將大小的塊墨魚雞湯:生雞塊和墨魚加冷水，中火煮。當妳要打開時，撇去妳臉上的泡沫。打開，換成小火，保持看似開實則不開的狀態，直到爛透，加鹽。吃的時候，在碗裏加入胡椒粉和少許味精。還有1，強烈推薦加蘑菇(不是蘑菇)。在湯裏吃蘑菇味道很好。2如果有，加幾片人參(西洋參也可以)。不要加太多，不加也可以。3最後燉雞時不要放大配料(辣椒、山藥燉雞、菜品分類原燉調料類型原味配料:雞肉1000克配料:山藥500克(幹)大棗20克龍眼肉15克調料:鹽4克各適量制作方法1。將雞肉放入開水中，大火3分鐘，取出洗凈；2.山藥洗凈切片；3.大棗去核，洗凈；4.龍眼肉洗凈；5.將雞肉、山藥、紅棗、龍眼肉放入器皿中，加入4杯或適量開水，小火燉40分鐘；6.吃精鹽。回答補充
三菌燉雞的做法原料:壹只嫩母雞(500克左右)。三菌50克，大蒜25克。豬油75g，蔥10g，姜10g，鹽3g，料酒10g，鮮湯750g。制作方法:雞洗凈後，將骨頭剁成2.5厘米左右大小的塊。將三菌的根和腳去掉，洗凈，變小，用清水浮起。生姜洗凈破碎:蔥、蒜洗凈。將炒鍋放在大火上，加入豬油燒熱，放入雞塊和洋蔥。將姜煸炒至香，加入鮮湯及蒜頭煮滾，舀入砂鍋，燜約40分鐘。將炒鍋放在大火上，加入豬油稍微加熱(約150℃)。將三菌放入鍋中翻炒3分鐘左右，倒入砂鍋中，加入精鹽，小火煨20分鐘左右至雞塊烤熟，撈出放入湯碗中。橄欖燉雞材料生橄欖或幹品、冰糖、仿土雞腿。調味酒，洋蔥，泰，醬油，甘草。做法將仿雞腿去皮，燙血，用所有調料腌制片刻。將生橄欖或幹品用水洗凈，取壹壺鹽水，將橄欖和雞腿放在壹起，溺死。加入調料，大火燒開，轉小火，晾幹後即可出鍋。功效橄欖能明顯促進寶寶大腦發育，讓寶寶更聰明，防治心臟病和胃潰瘍，保護膽囊。
夏天這樣煮雞，好吃到哭。雞肉怎麽做好？
扒雞、燉雞、烤雞、炸雞、蒸雞都很好吃，比如辣子雞、紅燒雞、葫蘆雞、叫花雞、水煮雞、爆炒雞等。，這些聽起來都很誘人，吃起來也很美味。具體怎麽做，太多了，不能壹壹討論。說白了，要想做的好吃，少不了幾種調料，比如鹽、紅辣椒、醬油、姜、糖、火鍋底料等。，作為膳食補充，有時還加入壹些中藥成分，如黨參、西洋參、黃芪、當歸、枸杞子、大棗、山藥、牛筋等成分。
夏天小母雞最好吃的飯是什麽？
夏秋季節，貝類和螺螄適合補腎養陰，蓮子和蓮藕都很好！即使是冬天也不要補太多，身體吸收不了，很浪費。
夏天如何吃雞才營養？
燉肉！輸入原材料
夏天燉雞可以放什麽中草藥？
白芷燉雞。肉豆蔻、八角、花椒、生姜、高良姜、茴香、肉桂、草果、陳皮等藥材燉著吃壹定好吃。別忘了少放點。壹只雞需要壹把藥材，所以要用幹凈的布包起來。
夏天可以吃人參燉雞嗎？
冬天吃最好。
夏天吃東西容易上火。