枸杞的營養價值:
黑果枸杞味甘，性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等營養成分。而且富含黑果色素——天然原花青素(紅果枸杞不含)，其OPC含量超過藍莓(黑果枸杞含OPC 3690mg/100g；藍莓含OPC 330 ~ 3380mg/100g)。
泡過水的黑枸杞及其正確食用方法；
黑枸杞可以直接食用，也可以泡茶、入藥、泡酒(泡酒可以馬上喝，但最好泡壹個月後再喝)。
成年人每天用清水泡3-6克黑枸杞(即每天最好吃5-10粒黑枸杞)。青海的黑枸杞大概有3-5個，其他地方的黑枸杞有十幾個。不同地區不壹樣，青海野生枸杞最大，品質最好)。枸杞幹吃5-10克左右比較合適，也可以根據自己的服用情況增減量，以達到最佳效果；可以放在嘴裏嚼，也可以泡在水裏。必須長期堅持，每天吃壹點才有效果。泡水飲用，不宜高溫沖泡(建議60攝氏度左右的溫水為宜)。
枸杞的浸泡顏色會因水質PHP值不同而產生藍色或紫色等不同的顏色，這是因為枸杞富含極高的花青素。直接飲用藍色(堿性水)的自來水和紫色(中性水)的礦泉水，沖泡5-6次，枸杞中的有效營養成分全部浸出，直至水變白。
註意黑枸杞的保存方法:防潮防臭，低溫冷藏。
適合人群最適合吃黑枸杞的人群是那些體質弱，抵抗力差的人。而且壹定要長期堅持，每天吃壹點才有效果。
不是所有人都適合服用。因為它的暖身效果相當強，感冒發燒發炎腹瀉的人最好不要吃。
1，因為黑枸杞的暖身作用挺強的，高血壓的人，性子太急躁的人，或者平日吃肉多，臉紅的人最好不要吃。
2.黑枸杞能滋補肝腎，但肝腎虛損就沒必要服用。健康無虛證者不宜用，邪正非虛者，不宜亂用補藥，防止“閉門造車”。
3、虛寒之人會有滑瀉之弊，有上火不清，慎用。
4.有的人黑枸杞吃多了，眼睛紅腫難受，視力模糊。所以枸杞不宜常吃，是三分毒。