茄子燉土豆
練習1:
食材準備:土豆、豬肉、大蔥、姜、幹辣椒、香菜、調味品。
生產步驟:
1，我們將土豆去皮洗凈，然後切成滾刀塊，用清水浸泡，茄子洗凈，掰碎備用。
2.豬肉切片，幹紅辣椒切成小塊，蔥姜換成刀備用。
3、鍋中放少量油，倒入瘦肉翻炒，翻炒肉片加入蔥、姜、幹紅辣椒。
4、少量花椒粉炒香，倒入茄子，小火慢煎。
5.將茄子翻炒至熟，再放入土豆繼續翻炒2分鐘，然後倒入醬油。
6、鍋中加水不要土豆和茄子，小火，蓋上鍋蓋燉至土豆和茄子爛透，鍋中加入調料。
功效:茄子皮富含維生素E和維生素P，還含有維生素C和皂甙，可以幫助我們降低膽固醇，維生素P可以幫助我們軟化血管，土豆可以很好的治療消化不良和便秘。兩者結合，非常好吃，也很滋補。
練習2:
材料:茄子、土豆、彩椒、蔥花、豬油、鹽、雞精、高湯400 ml。
生產步驟:
1.我們把彩椒洗幹凈，然後切成丁，土豆和茄子去皮，切塊，洋蔥切丁。
2.將豬油倒入鍋中。油熱時，放入蔥花翻炒，土豆和茄子塊翻炒，然後倒入高湯，煮30分鐘。
3.將土豆和茄子煮熟，加入彩椒，攪拌均勻，加入鹽和雞精調味。
功效:土豆含有蛋白質、維生素和微量元素，可作為消化不良、慢性胃痛、關節痛、皮膚濕疹等疾病的輔助治療，非常適合胃病患者食用。土豆和茄子壹起吃，可以降糖降脂，還可以美容。
茄子和土豆壹起吃是非常好的，但是要註意茄子不能和螃蟹壹起吃，因為兩者都是寒性食物，對腸胃影響很大，而且如果食材太老，就不要吃了。