柚子有什麽食療作用？

營養分析

1.柚子含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，是心腦血管和腎臟疾病患者的最佳食療水果；

2.柚子含有大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇；

3.柚子中的果膠不僅可以降低低密度脂蛋白的水平，還可以減少動脈壁的損傷；

4.柚子還有強身健體的作用，有助於身體更容易吸收鈣和鐵，其中所含的天然葉酸對孕婦有預防貧血癥狀和促進胎兒發育的作用；

6.新鮮的柚子肉含有鉻，類似於胰島素，可以降低血糖。

相關人口

壹般人群都可以吃。

1.胃病、消化不良、慢性支氣管炎、咳嗽、痰多、哮喘患者，尤其是心腦腎病患者；

2.脾虛便溏者慎食。

食療

果肉:酸甜，性寒無毒，有健脾、止咳、解酒的功效；

柚皮:味苦甘，性溫，有化痰止咳、理氣止痛的功效；

主治:咳喘、氣滯、胸悶、腹冷痛、食積、疝氣等。

其他相關

神農本草經上的註釋，簡單地叫柚，爾雅叫條，叫雷友，陶弘景起初叫柚，還有柚、臭橘、臭柚、竹鸞、香鸞、單雯。它屬於蕓香科常綠喬木柚的果實。它的故鄉在中國，栽培了2500多年。廣泛種植，所以品種很多。著名的品種有文旦柚、沙田柚、屏山柚、四季炮、大紅袍等。，都是中國柚中的佼佼者。

“樹籠煙疑載水，山山如照掛金。”這是唐代詩人張彤的名句，從中可以看到柚子豐收的美景，令人神往。

評論

1.太苦的柚子不適合吃；去皮葡萄柚

2.如果壹次吃太多的柚子，不僅會影響肝臟的解毒功能，使其受損，還會引起其他不良反應，甚至中毒，包括頭暈、惡心、心悸、心動過速、乏力、低血壓等癥狀。在服用抗過敏藥物特非那定期間吃柚子或喝柚子汁尤其危險，會導致心律失常，嚴重時甚至會猝死。可與柚子相互作用的藥物有很多，如鈣拮抗劑如硝苯地平、維拉帕米、地爾硫卓，抗精神病藥如氯氮平，胃腸藥如西沙必利，免疫抑制劑如環孢素A，中樞興奮劑如咖啡因。專家指出，在服用這些藥物時，僅僅喝壹杯柚子汁就可能引起上述影響。因此，醫學專家告誡患者，服藥時不要吃柚子，也不要喝柚子汁，尤其是老年患者，以防發生意外。

編輯此部分的來源

中國栽培柚樹的歷史非常悠久，遠至公元前周秦時期。現已在我國廣東、廣西、福建、湖南、浙江、四川等地栽培。現在除了中國，東南亞很多國家和地區都有栽培。美國、古巴、南非、巴西、阿根廷和日本也是柚子的主要產地。因此，柚子可以算是世界上受歡迎的水果之壹。

編輯這壹段的營養成分。

柚子果肉柚子含有糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、檸檬酸等。柚皮的主要成分是柚皮苷、新橙皮苷等，柚核含有脂肪油、黃柏、黃柏內酯等。柚子營養豐富。每100克可食部分含水分84.8克，蛋白質0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，熱量57千卡，粗纖維0.8克，鈣41毫克，磷43毫克，鐵0.9毫克，胡蘿蔔素0.1毫克。

編輯本段食療與保健

柚子清香酸甜，清涼潤澤，營養豐富，藥用價值高。它是人們喜歡吃的珍貴水果之壹。中醫認為，柚子果肉性寒，味甘酸，具有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用；柚皮又名橘皮，性溫、苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用；柚子是柚的種子，含有黃柏、黃柏內酯、去乙酰化米林等。，還含有脂肪油、無機鹽、蛋白質、粗纖維等。其功效與橘核相似，主要用於疝氣；柚子葉，含揮發油，有抗炎、鎮痛、利尿等作用。

現代醫學研究發現，柚子肉中含有非常豐富的維生素C和類胰島素成分，因此具有降血糖、降血脂、減肥、美容養顏的功效。經常食用有助於治療高血壓、糖尿病、動脈硬化等疾病。對肥胖人群有強身健體、美容養顏的作用。柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、通便等功效。，能促進傷口愈合，對敗血癥有很好的輔助作用。此外，柚子中含有糖皮質激素這種生理活性物質，可以降低血液粘度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有很好的預防作用，如腦血栓、中風等。鮮柚肉因含有類胰島素成分，是糖尿病患者的理想食品。

編輯這壹段飲食療法

1，治療老年咳喘。成分:柚子皮。方法:用開水代茶飲。

2、肺熱咳嗽的治療。材料:葡萄柚100克，盛達梨100克，蜂蜜少許。方法:將上述材料壹起洗凈煮沸，然後與蜂蜜或冰糖混合。

3、痰咳的治療。配料:柚子、酒、蜂蜜。制法:柚子去皮去核，切片，用酒浸泡壹晚。水煮，混蜂蜜，壹直吞。

4.治療凍瘡。原料:柚子皮50克。方法:水煎服後，用其浸泡凍瘡部位，每日數次。

5、治療頭痛。食材:柚葉和蔥白等量。方法:搗碎壹起，貼在太陽穴上。

6.治療關節痛。材料:柚子葉20克，生姜20克，桐油20克。方法:將它們搗碎，敷在疼痛的地方。

7.治療消化不良。材料:柚子皮15g，雞內金10g，山楂10g，砂仁5g。方法:水煎。8.治療急性乳腺炎。材料:柚肉200克，青皮50克，蒲公英30克。方法:水煎。

8、經常感冒、咳嗽、哮喘的人，可以用壹個鮮柚去皮去核，配50克正北杏、貝母、銀耳，加幾瓶蜂蜜燉壹天，可以強肺。

但是，吃柚子也是有禁忌的。脾虛泄瀉的人，吃了柚子會拉肚子。柚子不能和壹些藥物壹起服用。臨床觀察表明，高血脂患者服用壹片洛伐他汀配壹杯柚子汁，結果相當於服用12~l5片洛伐他汀配壹杯水，會導致肌肉疼痛，甚至腎臟疾病。部分患者在服用抗過敏藥特非那定期間，若食用柚子或飲用柚子汁，可出現頭暈、心悸、心律不齊等，嚴重者可猝死。

編輯這段用藥功能

秋天有許多南方水果。它不僅是壹種很好的食物，還是壹種天然的保健食品，富含維生素，尤其是維生素C，是蘋果、梨等水果的3-5倍。豐富的膳食纖維、特殊的果酸和氨基酸能調節人體新陳代謝，具有降血壓、化痰潤肺、消食醒酒、降火利尿的作用，對脊椎炎、膿腫、便秘、糖尿病患者有壹定的輔助作用。還能預防動脈硬化和癌癥疾病。(揭示柚子的另壹個功能> & gt& gt蜂蜜柚子茶)柚子的種類很多，有柚子、金柚、蜜柚、沙田柚等。如果妳想減肥，請記得采取“皮厚汁多”的原則。

柚子的減肥機理:與其他水果相比，柚子屬於柑橘類，富含維生素C和纖維，容易有飽腹感。但是，它的熱量很低，堪比西瓜。比如壹塊20卡的沙田柚(140g)。柚子因為含有豐富的果酸，能有效刺激胃腸黏膜，影響營養物質的吸收，從而抑制食欲，所以減肥效果突出。並含有特殊的氨基酸，能抑制胰島素分泌。從而抑制肝臟中血糖轉化為脂肪。柚子是壹種低GI食物，所以即使妳吃的多壹點，它的熱量也只會快速轉化為脂肪(識別脂肪多的食物)。

柚子減肥的具體方法:

早上——以高蛋白和營養為主，建議1杯牛奶+1份糕點，1/3個柚子；午飯前後吃1/3柚子；晚上和中午。

註意:適當控制澱粉和油脂的攝入。保證每天有壹個左右的柚子攝入，減肥期間，不要過度飲食，這樣會影響身體的基礎代謝。如果妳是寒性體質，每天柚子的攝入量可以適當減少。

編輯此段購買技巧。

柚子的選購方法壹般是“聞”和“敲”兩個環節。聞，即聞香氣，熟袖，香味濃郁；敲擊，即按壓敲擊果實表皮，不論表皮是否凹陷，凹陷無彈性的果實品質較差。敲的時候聽聲音，辨別水果的好壞。最好選擇標準的柚子，頂部尖，底部寬。皮膚必須薄而光滑，顏色為淺綠色或黃色。如果看起來柔軟多汁就更好了。剛摘的柚子味道不是最好的。最好是在室內放置幾天，壹般是兩周，直到水果的水分逐漸蒸發，然後甜度提高，味道更鮮美。

編輯這個著名的柚子品種

琯溪蜜柚-

主要特點:琯溪蜜柚是亞熱帶常綠小喬木果樹，樹冠圓，樹勢壯，枝條下垂，枝密，葉片大，橢圓形，揉捏後無刺激性味道。幼樹在肥水充足的情況下，壹年可抽4-5次枝，春梢為結果母枝。琯溪蜜柚花芽在9-65438+2月，3月中下旬，花期在4月中旬左右，果實成熟在65438+10月下旬。琯溪蜜柚的生長發育需要良好的生態條件:年平均氣溫約265438±0.2℃，土壤PH值在4.8-5.5之間，不宜遮陰。適宜在東南部地勢平緩的丘陵山區種植。琯溪蜜柚大，1500-2000g，橢圓形或梨形；果面淡黃色，皮薄；果肉柔軟，汁多渣多，酸甜適中，種子少或無。每100ml果汁含9.17-11.6g糖、0.73-1.0g酸、48.93-51.98mg維生素C、10.7-65438可溶性固形物。可食部分約68%，9月下旬至10月上旬果實成熟高產。

栽培要點:幼樹在肥水充足的情況下，壹年可抽4-5次枝，春梢為結果母枝。琯溪蜜柚具有良好的生長發育生態條件，適宜在東南部地勢平緩的低海拔丘陵山區種植。幼樹主要施足肥料，促進嫩枝生長。單株產量50Kg以上的果樹應掌握N:p2o 5:K2O:Cao:MgO = 1:0.54 ~ 0.59:0.96 ~ 1.05:1.33 ~ 1.37:0.24 ~ 0.27。蜜柑高接早結果早，提高抗寒性，比幼樹早兩年結果。琯溪蜜柚幹燥性強，可采用疏大直立枝開天窗，上部外圍開側窗，下部結果枝開小窗。註意剪去濃密的枝條、直立的枝條和旺盛的枝條。幼樹生長非常旺盛，需要進行合理的環剝(剝離)促進其早期生產。第壹次環剝在帶花主枝基部，165438+10月中旬上旬至65438+2月中旬。

評價:琯溪蜜柚具有無核果大、品質高、適應性強、產量高、商品性好等優點，可謂柚中之最。但在發育中要特別註意防止潰瘍病的蔓延，該品種有內裂的缺點。據說，品質優良的柚子是專門作為貢品種植給清朝皇帝的。

沙田柚-

沙田柚(金柚)原產廣西容縣沙田。樹體粗壯，1~2年生枝條粗壯直立，果實梨形或葫蘆形，單果重500~1500克，果肉脆爽，白色或蝦色，味濃甜，品質優良。果實可食率40 ~ 60%，果汁含量30 ~ 40%，每100 ml含總酸0.3 ~ 0.6 g和維生素C 100 ~ 200 mg。果實在10月初至10月中旬成熟。沙田柚的種類很多。目前廣泛采用軟枝和硬枝進行栽培。軟枝果小，梨形，汁多，品質優。該品種早熟、高產、穩產。硬枝果大，葫蘆形，汁少，產量高，但不同年份容易結果。

玉環文旦柚-

原籍浙江玉環縣。生長勢強，果實大，單果重1250~2000克，最大可達3500克以上，肉質脆嫩，香氣撲鼻。無核或少核，品質優良。食用率60 ~ 65%，100 ml果汁含酸量0.8 ~ 1.0 g，維生素C 50 ~ 60mg。果實在6 ~ 6月中旬成熟。文旦柚有扁球果和高球果兩種。前者產量高，但裂果較重。後者的果實中柱小，幾乎不開裂。該品種生長勢強，產量高，果實大，色澤鮮艷，香氣濃郁，無籽或少籽，品質優良。

編輯這壹段，柚子茶

柚子茶的原料是韓國特有的特產，叫yuja，中文叫金柚。它是由新鮮的葡萄柚、蜂蜜經恒溫窖藏發酵精制而成。柚子本身營養豐富，含鈣量和維生素遠超其他水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量比蘋果、梨、香蕉等水果多10倍。柚子中還含有豐富的天然檸檬酸和多種無機鹽，不僅有助於肝、胃、肺的功能，還有清熱、止咳、化痰的功效。柚子茶采用的獨特恒溫窖發酵技術，既保留了新鮮柚子的原有營養，又去除了柚子本身的苦味，分解了壹些對人體不利的成分。由於添加了天然蜂蜜，進壹步增加了人體所需的微量元素。在發達國家，人們越來越重視柚子美容養顏的作用，深受愛美人士推崇。豐富的營養和獨特的香氣使柚子茶成為消費者接受度高的產品。柚子茶可以冷熱水直接喝，甜點可以加紅茶、綠茶、果醬。喝完之後剩下的果肉可以食用，味道清香。

柚子皮的妙用編輯此段。

1，柚子皮煮水治療小兒肺炎

吃柚子後，留下皮晾幹，放入鍋中加水煎煮(飲片不能過小，否則藥效降低，但也不能過大)，水不能太多(像煎中藥)。煮幾次後，把煮好的湯倒進碗裏給孩子喝，喝幾次就好了。

2、柚子皮煮水治療凍傷

用幹柚子皮燒開水，很厚的時候拿這個水熱敷凍傷處，但要避免破皮。註意熱敷的溫度。剛開始的時候，毛巾的溫度不要太熱，但是可以用熱風搖晃。凍傷適應後，逐漸提高溫度，最高時，從鍋裏拿出毛巾直接敷。這種方法需要耐心和長期的堅持(即使治愈了，也最好堅持到這個冬天結束)，可以促進凍傷的恢復，有效防止來年的復發或減少。如果凍傷處沒有破皮，可以加點幹辣椒。鍋和毛巾最好分開用。白開水不需要更換，但是每次都要燒開。添加新水必須延長煮沸時間。

3.酸洗

方法:剝去外表皮，註意青色的都要，不然會有點苦。然後橫著切成條狀，註意要切薄。用開水燙壹下，然後用冷水泡壹兩天，換壹兩次水。換水的時候註意先把皮膚裏的水擠出來，再放入新的水中(這樣可以去除苦味)。壹兩天後，將皮從水中擠出，稍微晾幹備用。然後煮點糖，像水壹樣煮(想吃辣也可以放點進去)，把皮放進去壹起煮壹會兒。這樣，柚子糖就做好了。

4.柚子是“釀”出來的

方法和上面差不多，只不過是把皮切成三四塊，形成壹個三角形，然後用小刀把每壹塊都小心翼翼地切成壹個小口，把準備好的餡料放進去(這個餡料是根據每個人的口味，平時可以用來做豆腐)。我記得是在開水裏煮過，在冷水裏泡壹兩天，把水擠出來再沖泡。再煮壹次就好了。

5、柚子皮扣肉

取五花肉500克，按壹般程序烹制:先煮至八成熟——用甜酒裹皮——將鍋裏的油瀝幹——取出後放入湯中煮熟，切片。將柚皮切片，放在每片豬肉中間，放入碗中，均勻加入精鹽、醬油、豆豉，放入籠中蒸至軟爛。柚子皮的白色果肉不僅可以降低菜品的脂肪含量，還可以起到化解油膩的作用。不僅營養效果極佳，柚子皮更是美容中的“壹把好手”。

6、可以防蟲。

把裏面的白筋撕掉，放在通風處晾幹，然後擦幹水分。放在有小孔的袋子裏，可以放在衣櫃的角落或者米桶裏，防蚊蟲。

7、妳可以把它放在房間裏，以消除異味。把柚子皮放在冰箱裏可以去除冰箱裏的異味！

8、柚子皮沐浴露

自制的柚子皮膚沐浴露不僅省錢，還能讓皮膚遠離人工化學物質。最重要的是美容效果極好。

生產方法:

1.將柚子按十字切成四塊，用手將皮和果肉分開，然後將每塊皮切成兩塊，這樣壹塊就切成了八塊。

2.用小刀將柚子皮的白色部分分開(即內外皮分開)，然後將白色的果皮切成細絲，放入燒杯中。如果沒有燒杯，可以用陶瓷或不銹鋼器皿代替。

3.在白皮中加入0.5毫升乳酸或0.5克檸檬酸(加入乳酸或檸檬酸有利於果膠的溶解)，加入200毫升水，直接放在火上煮約10分鐘。

4.過濾掉白皮等雜質，提取。然後加入約200ml水清洗殘渣，使總濾液達到400ml。

5.當濾液還是熱的時候，加入8克硼酸使其溶解。硼酸是壹種防腐劑，能抑制細菌繁殖，殺滅黴菌。

6.當濾液溫度冷卻至40攝氏度以下時，加入40毫升酒精和40毫升甘油。酒精和甘油的用量可以根據皮膚的性質進行調整:細皮可以減少到30 ml壹個，粗皮可以增加到70 ml壹個。