1.胡蘿蔔炒陳皮絲。
配方:胡蘿蔔200g,陳皮10g,瘦豬肉10g。
制法:胡蘿蔔切絲,豬肉切絲,加鹽和黃酒拌勻。將陳皮泡軟。將胡蘿蔔炒熟,然後將肉絲和陳皮放入油中炸3分鐘,加入胡蘿蔔絲、少許鹽和黃酒,炒至幹,加入少許水,小火煨3-5分鐘,撈出蔥段。
功效:寬胸理氣。
2.丁香鴨
配方:丁香5g,肉桂5g,草豆蔻5g,鴨子1只(約1000g)。
方法:將鴨子洗凈,將丁香、肉桂、豆蔻用清水煎煮2次,每次20分鐘,濾出汁液,約3000毫升,將藥汁倒入砂鍋,放入鴨子,放入蔥、姜,用文火煮至七成熟,取出放涼。將鹵汁放入鍋中,將鴨子鹵汁煮熟,取出,在鹵汁中加入10g冰糖,少許鹽和味精,然後放入鴨子,用小火邊滾邊倒鹵汁,待皮紅亮時取出,抹上香油。
功效:調節溫度,緩解疼痛。
3.陳皮油雞幹
配方:公雞1只(約1500g),陳皮20g。
制法:1000 ~ 1500 ml清水,加入陳皮壹半和少量姜、蔥、椒、鹽,將洗凈的雞肉放入煮至半熟,取出。將鹵汁放入鍋中,燒開後放入雞肉,用文火煮,撈出備用。鍋內留少許鹵汁,加入10 ~ 30g冰糖和少許味精及鹽收汁,抹在雞肉表面。將植物油放入鍋中,煮熟,另壹半陳皮切絲,炒至酥脆。將雞倒過來,用熱油反復燙至色澤紅亮,然後在雞的表面抹上香油,再切成小塊放在盤子裏,撒上炸好的老皮絲。
功效:理氣開胃。
4.第二種綠茶
配方:綠萼片6克,綠茶6克。
方法:上兩味,沸水沖泡5分鐘。
功效:疏肝理氣,和胃止痛。
5.金桔飲料
配方:金桔200克,肉豆蔻20克,糖適量。
方法:金桔加水中火煮5分鐘,再加入豆蔻和糖,小火煮壹會兒。
功效:疏肝解郁,調理脾胃。
6 .丁香姜糖
配方:白糖50克,姜粉30克,丁香粉5克,香油適量。
制法:白糖加少許水,放入砂鍋內,文火煨,加入姜粉、丁香粉,拌勻,繼續煮至不粘為止。再準備壹個大搪瓷盆,塗上香油,把煮好的糖倒入扁擔裏。稍涼時切成50片。
功效:溫中,降逆,益氣健脾。